《中国食物与营养》杂志_中国食物与营养2023年04期杂志封面 / 杂志封面

《中国食物与营养》杂志_中国食物与营养2023年04期杂志封面

中国食物与营养2023年04期目录

• 基于CNKI数据库分析2012—2021年国内特殊医学用途配方食品研究的热点与趋势
• 基于电子舌技术与薄荷脑含量测定优化薄荷闪式水提工艺参数
• 刺玫籽油与2种可食用植物油的品质及体外抗氧化活性比较研究
• 双蛋白豆酸乳制作工艺优化及抗氧化作用研究
• 基于CiteSpace的干腌火腿研究进展
• 北京市初中学生全食物消费现状研究
• 石斛生物碱类成分药理活性及其作用机制研究进展
• 芹菜素对二肽基肽酶IV的抑制作用及其机制
• 基于网络药理学和分子对接技术探讨白果抗氧化作用机制
• 一种复合菌对疲劳小鼠肠黏膜屏障的影响及其作用机制
• 营养标签核心营养素与代谢性疾病的相关性分析
• 营养及运动干预对老年肌少症患者骨代谢及生活质量的影响
• 538名维吾尔族居民膳食炎症指数与不同类型肥胖的关联研究
• 膳食营养干预对妊娠期糖尿病合并妊高症患者缺血缺氧损伤指标的影响及子痫前期预防效果

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