《粮食科技与经济》杂志2019年12期最新目录订阅 / 杂志目录

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资讯丨2019年全国粮食总产量66384万吨 ，同比增长0.9%

據国家统计局12月6日发布的《国家统计局关于2019年粮食产量数据的公告》显示，根据对全国31个省（区、市）的抽样调查和农业生产经营单位的全面统计，2019年全国粮食播种面积、单位面积产量、总产量如下：全国粮食播种面积116064千公顷，比...

资讯丨三大粮食作物化肥农药减量增效

12月18日，农业农村部召开新闻通气会，发布水稻、玉米、小麦三大粮食作物最新的化肥和农药利用率数据：2019年我国三大粮食作物化肥利用率为39.2%，比2017年提高1.4个百分点、比2015年提高4个百分点;农药利用率为39.8%，比20...

资讯丨两部门：确保“两节”和“两会”期间粮油市场平稳运行

12月21日，国家发展改革委员会、国家粮食和物资储备局日前联合下发《关于做好2020年“两节”“两会”期间粮油市场保供稳价等有关工作的通知》（以下简称《通知》），要求确保“两节”和“两会”期间粮油市场平稳运行。 《通知》指出，今年以来，我国...

资讯丨巴西正赶超美国成全球最大大豆生产国

英国《金融时报》网站12月10日刊载题为《巴西正赶超美国成全球最大大豆生产国》的报道，报道称贸易战和极端天气对美国农业造成巨大影响，巴西正在赶超美国，将成世界上最大的大豆生产国。 报道称，巴西国家商品供应公司说：“2020年初巴西新种植大豆...

资讯丨美农场破产申请飙升24%，创10年新高

随着秋收季节的来临，全美农作物收割进度依然落后于五年均值，而大豆、玉米等现货价格持续疲软，不少农场主苦不堪言。美国农业部（U.S.Department of Agriculture）预计，今年美国农业债务将达到创纪录的4160亿美元。经通胀...

资讯丨联合国粮农组织：世界青年论坛聚焦全球性挑战

第三届世界青年论坛于12月14日至17日在埃及沙姆沙伊赫举行，論坛主题为和平、发展和创新。来自196个国家和地区的7000余名青年代表围绕国际和平与安全、人工智能、可持续发展、气候变化、食品安全等多个议题展开深入对话。 来自联合国粮农组织等...

资讯丨湖南省建立粮食收购贷款信用保证基金

近日，为贯彻《国务院办公厅关于有效发挥政府性融资担保基金作用切实支持小微企業和“三农”发展的指导意见》（国办发〔2019〕6号）要求，加快推进湖南省农业供给侧结构性改革，有效解决粮食市场化收购资金供应问题，增强信贷风险化解能力，经湖南省人民...

资讯丨浏阳推进2019年度高标准农田建设

据红网时刻12月18日报道，建设高标准农田，是巩固和提高粮食生产能力、保障国家粮食安全的关键举措。近年来，湖南省浏阳市认真贯彻落实“藏粮于地、藏粮于技”战略，大力推进高标准农田建设，积极改善农村生产条件，“把饭碗牢牢端在自己手中”。 201...

资讯丨汨罗“订单式”服务：种粮大户无后顾之忧

12月18日，汨罗市三湘米业有限公司与汨罗市金稻种业联合举办“福稻88”订购会，不少种粮大户、合作社享受了“订单式”服务，当天共签订单40余万元。 订单农业又称合同农业、契约农业，是近年来出现的一种新型农业生产经营模式。“通过订单种植，可以...

聚焦丨我国稻谷小麦产业前景展望

2019中国稻谷（大米）产业发展现状 中华人民共和国成立70年来，实现了从温饱不足到全面步入小康的历史性跨越。我国大米产业也取得了跨越式发展，2018年大米总产量较1949年增长了3倍多。2018年全国规模以上企业大米产量为10580.53...

聚焦丨黑龙江拉长粮食产业链： 就地一转化，粮食抬“身价”

7503万吨！2019年黑龙江粮食再获丰收。 “9碗中国粮，1碗自龙江”。从昔日的“北大荒”到如今的“北大仓”，这片黑土地为保障国家粮食安全作出了重要贡献。然而，粮食产业链短、附加值低、营销力弱、可持续性差，近年来一个个问题被凸显出来。 如...

聚焦丨玉米是产业链最长的粮食品种

玉米营养丰富、用途广泛 玉米营养丰富、用途广泛。玉米籽粒含淀粉70%～75%，蛋白质10%左右，脂肪4%～5%，2%左右的多种维生素（硫胺素、核黄素等，黄玉米还含有在人体内可转化为维生素A的胡萝卜素）。每百克玉米热量为1527kJ，热量和脂...

科技前沿丨中国科学家攻克世界级难题： 破译栽培种花生基因组

日前，福建农林大学召开发布会，宣布庄伟建教授领衔的科研团队，在国际上首次破译了四倍体栽培种花生全基因组，奠定了我国在栽培种花生基因组、花生物种起源与分子育种研究等方面的国际领先地位，相关成果在线发表于国际学术权威刊物《自然·遗传学...

科技前沿丨我国育成全球首个硒高效蔬菜杂交种 “硒滋圆1号”

11月22日，由中国农业科学院油料作物研究所和国家油菜产业技术体系共同主办的“硒高效菜用油菜新品种现场观摩会”在武汉召开，展示了油料所王汉中院士团队培育的全球首个硒高效蔬菜杂交种“硒滋圆1号”。中国工程院院士方智远、傅廷栋、万建民等与会专家...

粮食文化丨我的粮食情缘

我的家乡位于享有盛名的洞庭湖畔，那里是世界上最古老的水稻田发源地——澧县城头山，现在也是美丽的稻作之乡。从我记事起，父辈以土地为伍，以种稻为生，勤劳耕作，生生不息。我出生在那里，生长在那里，就注定要与粮食结下不解的情缘。 种 粮 物质匮乏...

粮食文化丨青春无悔，做不忘初心的守粮人

“中储粮”这三个字，之前对我来说是陌生且神秘的。自己虽是农家子女，但接触储粮行业少，最初只能通过网络来了解它及其“收储之道”。直到自己顺利踏上工作岗位，走进这神秘的中储粮，走近中储粮人，才开始深入了解中储粮人，了解他们的储粮故事，了解中储粮...

粮食文化丨插秧趣事

20世纪80年代初，插秧是农民一年中极为辛苦的农活，但也有乐趣在其中。 插秧前，经过翻耕、灌水、耘平等一系列前期劳作，整理好水田，抛好秧苗，插秧的人一溜儿排开站到水田里，弯腰弓背你追我赶争第一，毕竟被称为快手是令人得意的一件事。一般情况下，...

行业先锋丨林木强：“龙马同庆号”的当代复兴者

对于茶商来说，2007年一定是最萧条的时期。2007年4月中下旬，普洱茶的价格从它的最高点开始下跌。普洱茶在上海、广州、北京等主要消费城市迅速大幅贬值，上演了茶价的“疯狂过山车”，不少投资者纷纷被套牢，大大小小的茶商相继倒下，市场一片哗然。...

粮食安全丨系统论视角下的食品安全法律治理分析

[摘要]在新时期环境下，人们的食品安全意识越来越高，对食品安全问题更是倍加关注，为了更好地保证食品安全，国家出台并完善了一系列相关法律法规。在系统论的视角下，为我国法学的研究和发展提供了良好的条件，这也促使我国食品安全的法律体系逐渐完善。本...

粮食经济丨国际贸易环境与我国大豆采供形势分析

[摘要]近年农产品国际贸易环境发生变化，对我国大豆市场的供需产生了较大影响。由于国内大豆产量有限，近年来我国大豆进口超过9 000万t，其中来自美国的大豆在3 000～4 000万t。如果因贸易环境变化弃购美国大豆，我国大豆供给缺口保守估计...

粮食经济丨共享经济背景下粮食加工企业管理会计体系构建

[摘要]管理会计体系构建是最近几年国内企业财务管理创新改良面临的一大难点。共享经济背景下，财务共享服务中心作为连接企业和管理会计的关键，其对建立整个体系起到非常重要的作用。基于此，提出共享经济背景下粮食加工企业管理会计体系构建。构建企业管理...

仓储与物流丨平房仓屋面隔热改造效果研究

[摘要]仓房屋顶是仓外热量传入、仓房渗漏、仓房气密性差的主要因素，福建省储备粮管理有限公司福清直属库采用热反射隔热涂料进行“一布六涂”施工与SBS卷材改造仓房屋面进行温度、熏蒸浓度对比，结果得出，“一布六涂”施工在降低夏季粮温、提高熏蒸杀虫...

仓储与物流丨氮气气调储粮技术应用实践

[摘要]氮气储粮技术是一项绿色环保储粮技术，与传统保粮方法相比，有杀虫、抑霉、保鲜等优点，中央储备粮株洲直属库有限公司通过对氮气气调储粮应用过程中的数据采集和结果分析，得出结论：气调储粮成功的关键是仓房的气密性，气密性越好，氮气浓度保持时间...

仓储与物流丨浅圆仓内环流应用效果分析

[摘要]中储粮邢台仓储有限责任公司建有浅圆仓20栋，储备粮食品种为小麦，在冬季采用离心风机通风降温散湿、春季除湿均温的基础上，通过浅圆仓内环流控温技术，能够有效控制粮堆温度、水分，达到准低温、低温储粮标准，实现对粮食绿色儲藏，并广泛推广应用...

检测与标准丨仓房设施改造实现散装储粮的应用研究

[摘要]在粮食流通“四散化”发展趋势下，广州市番禺粮食储备有限公司油脂分公司结合自身实际，对南郊粮库原有的老式散装仓房进行改造，使之达到散装储存的条件。经过几年的实践，其在储粮品质、儲粮技术应用、储粮机械化程度以及企业经济效益方面均取得了较...

检测与标准丨南方高温高湿地区老式平房仓储存粮食损耗问题探究

[摘要]粮食储存过程中的损耗分为正常损耗和非正常损耗，本文主要阐述高温高湿的广东地区粮食入库到储存出库的过程中，非正常损耗存在的原因，以及减少损耗的针对性措施，以期在保证安全储粮的同时，有效减少企业经济亏损，提高经济效益。 [关键词]高温高...

检测与标准丨基于消费级无人机监测水稻成熟度研究

[摘要]本文旨在探究利用消费级无人机搭载数码相机长期监测水稻成熟度的可行性。2018年7月—11月，监测2个品种3个生育期的水稻生长状况，从水稻生长的抽穗期开始每隔7d采用无人机自带的数码相机获取试验区数码图像，并提取5种颜色指数，同步田间...

检测与标准丨不同浸渍处理方式对白莲淀粉含量的影响

[摘要]白莲淀粉主要为α-淀粉这种淀粉与其他淀粉不同属于一种直链淀粉，经众多科研工作者对干白莲的营养价值研究得出，干白莲中的蛋白质含量和营养物质含量极为丰富，且干白莲中粗纤维含量达到了1.1%，每1kg的干白莲中所含赖氨酸成分可达176.3...

检测与标准丨沙棘叶正丁醇萃取物的抑菌活性

[摘要]随着时代发展与社会进步，细菌从被发现到现在已经与人们的生活息息相关，怎样抑制一些细菌的生长成为人们关注的问题。本实验以沙棘叶为原料，通过乙醇提取，再经过多级萃取，然后使用平板涂布菌种的方法探究沙棘叶正丁醇萃取物对三种细菌的抑菌效果。...

检测与标准丨干燥方式对盛花期苦荞植株浸提液抗氧化活性的影响

[摘要]以盛花期苦荞植株为试验原料，研究了干燥方式对盛花期苦荞植株浸提液抗氧化活性的影响，通过评价其清除自由基的能力，分析浸提液中黄酮类物质的抗氧化活性，确定最佳干燥方式。试验结果表明，不同干燥方式抗氧化活性的大小依次为微波干燥、105℃烘...

检测与标准丨不同抗氧化剂对亚麻籽油煎炸品质的影响

[摘要]本文向亚麻籽油中分别添加维生素E、迷迭香提取物和TBHQ三种抗氧化剂，煎炸试验后测试不同抗氧化剂对亚麻籽油中酸值、过氧化值和脂肪酸含量的影响，分析研究其对亚麻籽油煎炸品质的影响。结果表明：三种抗氧化剂均在不同程度上提高了亚麻籽油的煎...

技术与装备丨东中西部地区化肥技术效率测算

[摘要]本文运用随机前沿生产函数测度模型，对1998—2017年全国31个省级行政区的农业生产技术效率进行测算。研究发现，我国农业生产技术效率的均值为0.782，化肥技术效率为0.57，两者分别呈现东部>中部>西部和中部>...

技术与装备丨玉米保护性施肥技术的实施方向

[摘要]玉米是人们日常生活中的重要粮食，所以增加玉米的产量，满足人们的需求是重中之重。传统的玉米施肥技术，已经无法满足时代的发展趋势以及生态农业的理念，而推广玉米保护性施肥技术，具有众多好处，不但能够提高农业的产量，而且能够满足生态农业的理...

技术与装备丨小麦高产栽培技术和病虫害防治

[摘要]小麦富含蛋白质，是我国主要的粮食作物之一。小麦在我国的种植面积较大，所涉及的范围也比较广泛;小麦的种类很多，对于自身所生存的环境没有较高的要求。人们对小麦的需求不断增加，加大了小麦种植面积，为了更好地确保小麦食品的安全健康，就必须深...

技术与装备丨我国农业技术推广扩散作用机理及改进策略

[摘要]农业技术推广理念在国内深入实践，助推了我国农业科技的发展。在其媒介作用下，各地农业发展与合作不断增强，农业技术推广也因此被称为建设社会主义新农村的“有利工具”。然而从实际来看，受多方面因素影响，农业技术推广效果并不十分理想，存在较大...

技术与装备丨水稻病虫害绿色防控技术集成与应用

[摘要]水稻病虫害防治技术的研究与开发是改革开放以来国家粮食安全的重要战略领域，尽管各种农业生产技术的发展，特别是高产品种的应用大大提高了农作物的产量，但由于我国农业生态条件复杂、农业系统的多样性，水稻灾害频繁发生，成为一个持续的障碍，因此...

技术与装备丨油茶幼林综合丰产配套技术研究

[摘要]油茶幼林生产建设中，需要积极采用综合性丰产配套技术。本文选取尤溪县梅仙镇梅仙村作为试验地，从滴灌、间种以及覆盖试验林方面入手进行分析和研究，按照5个时间节点测量好2组试验地的油茶生长状况，包含成活率、地径、株高方面，得到自流滴灌系统...

技术与装备丨育种技术在现代农业生产中的应用

[摘要]粮食是人类生存的能量源泉，无论发达国家还是发展中国家，粮食的产量都是一个国家综合国力的体现，是人们生活水平提高的基础。我国农学工作者一直致力于农作物的育种与栽培，并取得了世界瞩目的成果。本文从农作物育种技术的介绍出发，通过山东省小麦...

粮食深加工及食品丨响应面优化全绿豆布丁工艺研究

[摘要]本文以绿豆（全绿豆）为原料，以卡拉胶、明胶、奶粉、复配糖（L-阿拉伯糖/白砂糖=1∶2.5）添加量为考察因素，以感官评定分数为考察指标，在单因素试验的基础上，经过响应面优化法确定每100g全绿豆布丁产品的最优配方为绿豆12.50g、...

粮食深加工及食品丨响应面法优化果仁夹心酸奶球的制作工艺

[摘要]本文以牛奶、核桃和花生为主要原料，以感官评价为主要评分指标，开发出了一种新型的夹心凝固性酸奶球，即果仁夹心酸奶球。通过单因素实验分析果仁夹心酸奶球制作过程中6个主要关键工艺点对产品感官的影响，并进一步用响应面分析法优化出最佳工艺，确...

粮食深加工及食品丨响应面法优化微波-超声波辅助提取艾叶总黄酮的工艺研究

[摘要]以艾叶为原料，乙醇为溶剂，采用微波-超声波辅助提取艾叶中的总黄酮化合物。先进行单因素试验，考察乙醇浓度、乙醇用量、提取温度、微波功率、微波时间、超声时间对艾叶中总黄酮提取率的影响，根据所得实验结果选取微波功率、乙醇浓度和超声时间进行...

粮食深加工及食品丨黑枸杞怀山药营养饼干的研制

[摘要]本课题以黑枸杞浆、怀山药粉以及低筋面粉为主要原料，通过单因素试验确定各因素对产品品质的影响，通过正交试验确定出黑枸杞怀山药饼干的最佳配方以及最佳加工条件。结果表明：黑枸杞怀山药饼干的最佳配方为黑枸杞浆的添加量为10g，怀山药粉的添加...

粮食深加工及食品丨供应链环境下液态乳制品生产工艺流程的改进研究

[摘要]液态乳制品占据着巨大的消费市场份额，乳制品的安全生产及稳定流通不仅关系着乳制品行业的运行和发展，同时还影响着消费者的日常生活及健康。以乳制品的食品安全为前提，对供应链环境下的液态乳制品生产工艺流程进行分析，并从多个环节改进生产工艺流...

粮食深加工及食品丨脂质家族新成员——结构脂质研究进展

[摘要]本文主要介绍了结构脂质的定义、应用、制备方法及限制其工业化生产的因素。结构脂质经过多年的研究，已经有了一套成熟的体系，且在市场上也有着许多的功能应用，主要包括中长碳链脂肪酸结构脂质、低热量结构脂质、人乳代替脂肪和可可脂等功能性脂肪代...

粮食深加工及食品丨粮食主产区农村一二三产业融合动因及路径研究

[摘要]选取河南省浚县中鹤集团为调查案例，从发展循环经济、构建农业产业链、产城融合等方面，系统阐释三产融合推进路径。研究发现，通过与现代工业、商业、物流、旅游及信息技术等相关产业的深度融合，衍生出农村电子商务、田园综合体、智慧农业等新业态;...

粮食深加工及食品丨衡东农业产业化发展问题研究

[摘要]农业的根本出路在产业化，农业产业化发展是实现乡村振兴战略的着眼点和着力点，是传统农业生产模式进行的战略性转变，是实现农业现代化的重要标志。衡东县是农业大县，要实现乡村振兴、全面建成小康社会、实现“农业富县”战略目标，推动农业产业化健...

粮食深加工及食品丨永续农业对我国农业发展的启示

[摘要]现代农业的弊端已严重影响人类的生产生活，已到不得不进行改革、创新的地步。永续农业作为国外农业发展的新思潮，其理念和实践与我国推行的农业绿色发展存有共同之处。本文拟从梳清我国农情，理解永续农业概念与设计原理着手，探讨永续农业对我国农业...

粮食深加工及食品丨农机购置补贴政策实施成效及问题分析

[摘要]农机购置补贴政策是中央确定强农惠农政策之一，极大地调动了农民购机积极性，提高了农业机械化水平。本文介绍了山西省农机购置补贴实施以来取得的成效及存在的问题，提出相关对策建议，以期此项政策能更好地为农民服务。 [关键词]农机购置补贴政策...

粮食深加工及食品丨新时期农村土地流转的经济效益分析

[摘要]土地流转是我国新时期农村经济发展的重要产物。然而，由于我国农民传统的思想意识、法律法规方面的漏洞以及技术层面的问题，让土地流转仍然存在诸多问题。因此，本文对当前我国的土地流转形式、流转现状以及制约因素加以分析，然后对土地流转给粮食种...

人才兴粮丨农艺师对提高农民物质文明的实践研究

[摘要]农业是支撑我国人民正常生活的重要部分，是我国国民经济的一大支柱。随着科技水平的不断进步，我国农业的生产水平也在逐步提高。党的十八大以来，国家和各级政府逐渐开始注重提高农民物质文明。农艺师是一批具备农业专业知识和基本素养的实用型农业人...

人才兴粮丨乡村振兴战略下农业职业经理人培训情况及意愿研究

[摘要]乡村振兴战略的实施对农村人才队伍的素质提出了更高的要求。近年来，在党中央的号召下，产生了农业职业经理人这一农村新型经营管理人才。各级政府都高度重视农业职业经理人人才的培育，由于目前培训尚处于探索阶段，因此仍有许多待完善之处。本文通过...

创新与发展丨药食同源植物及其内生菌关系的研究进展

[摘要]药食同源植物即具有可食性又可入药，一直是产品保健、药物提取及其药理实验研究的热点。笔者查阅了近些年知网上药食同源植物的相关文献，发现目前对药食同源性植物的化学成分、药理作用、毒副作用、功效、产地等宏观因素的研究较普遍，但对药食同源植...

创新与发展丨手机APP视域下的食品行业创业研究

[摘要]为提高我国食品行业的发展水平，本文对以手机APP为基础的食品行业创业问题进行了研究。文章首先分析了食品行业发展现状，阐述了行业的发展需求;其次，对食品行业创业的可行性进行了分析，并介绍了创业思路;最后，重点从创业前期、中期、后期三阶...

创新与发展丨长青村脱贫实现可持续发展之路径探讨

[摘要]电商扶贫是我国精准扶贫十大工程之一，本文从长青村电商扶贫面临的问题入手，结合对已有的成功案例的分析，对长青村如何实现全面脱贫、如何更进一步提升乡村经济、如何在扶贫工作队离开后仍然可以在今后保持稳步发展走向富裕，以及如何促使长青村的电...

创新与发展丨乡村振兴视角下农村金融精准扶贫思路的探索

[摘要]乡村振兴战略的实施推进，首先面临的是脱贫攻坚问题。前面的五年里，我国的脱贫战略取得了显著成果，但仍有部分地区发展不甚健全。在乡村振兴的大趋势下，乡村区域的金融精准扶贫迎来了新的机遇，乡村改革蓄势待发。本文结合我国金融扶贫的实际经验，...

创新与发展丨基于Shapley值法的棉花产业联盟利益分配关系研究

[摘要]棉花产业联盟通过资源整合实现分摊植棉成本、降低市场风险，增加供应链利润，解决当前植棉成本增加、价格波动幅度大等问题。确保棉花产业联盟稳定的关键在于利益的合理分配。本文以棉农、合作社和轧花厂为主要研究对象，通过典型调查获得数据，运用成...

创新与发展丨“三农”气象服务助力清流茶叶品质提升

[摘要]清流县气象局通过“互联网+”、移动互联、物联网大数据等新技术，开展茶叶监测预报预警特色服务，自主研发“茶叶智慧气象服务平台”，弥补了传统农业气象服务存在的精准度不够、针对性不强、个性化需求难以完全满足等不足，极大地提高了茶叶产品产量...

创新与发展丨2014—2018年将乐县气象因子对油茶产量的影响

[摘要]本文对将乐县2014—2018年油茶花期、花芽孕育、壮果长油期间的气候影响因子进行分析，主要选取7月下旬至8月降水量、9月降水量、9月平均气温、5—9月日平均日照时数、年日照时数6个要素，通过各年油茶产量、含油率的对比，得出降水、温...