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- 卷首语丨寻味拉萨
- 达尔文在《物种起源》里曾描述：“生命的水体，沿着从北极低地到赤道高地这一条徐缓上升的线，把其携带的生命漂浮物留在了我们的高山之巅。” 这高山之巅正是西藏——在这个世界海拔最高的高原上，藏地三宝：青稞、牦牛和茶叶，滋养着世世代代的藏族人民。 ...
- 发现西藏丨发现西藏
- 5月-尚在休眠的树木形成层（西藏色季拉山，李晓霞） 温度是许多界限的幕后主导。2009年5月28日，林芝色季拉山上的冷杉尚未开始生长，树木的形成层仍处于休眠状态。当最低气温突破约0.7℃的阈值后，形成层便开始了细胞的分裂，树木的径向生长也就...
- 庆祝昌都解放70周年丨红色昌都的名片
- 红色昌都红色昌都 那是蹉跎岁月激情燃烧的讲述 那是三江儿女向往太阳的征途 时移史定格，昌都战役的胜利，为西藏和平解放奠定了坚实基础。 由此红色昌都的名片积淀厚重而珍贵：1950年10月，随着解放中国大陆的最后一场战役、有着西藏“淮海战役”之...
- 专题：寻味拉萨丨西藏主题酒店圣地宴遇
- 喜玛拉雅·拉萨酒店雪域真味 闫晗 喜玛拉雅·拉萨酒店（下称喜店）是拉萨老牌酒店，以38.58米的高度雄踞东城，在五楼的观景餐厅享用啤酒烧烤，能看到布达拉宫辉煌的落日与夜景。 喜店专注做藏菜，试图在传统与潮流间找到一个融合...
- 专题：寻味拉萨丨寻味拉萨②
- 从公元633年松赞干布迁都拉萨肇始，到唐朝文成公主入藏，开辟藏汉民族经济文化交融的先河，又经历朝历代西藏与各民族的融汇交流。1951年西藏和平解放，西藏人民获得新生。乃至20世纪80年代改革开放延续至今天的藏民族优秀传统文化的发掘保护传承。...
- 专题：寻味拉萨丨藏地三宝：青裸、牦牛和茶叶
- 扎巴次仁拿起一个糌粑，熟练地捏成中空的窝窝头形状，填上一大勺拌着藏式辣椒面的生牦牛肉酱，一口放进嘴里，腮帮鼓囊几下，便吞进了肚里，这才端起桌上的酥油茶，一饮而尽，脸上露出满意的笑容。“这牦牛肉有些家乡的味道，要是喝碗牧人茶就更好了。” 82...
- 专题：寻味拉萨丨古盏流光：藏地木碗、陶器与瓷器
- 5月30日，一支西藏旅游股份有限公司的轻奢自驾车队顺利抵达拉萨。北京女孩马璐贝不顾10天来的旅途疲惫，来到八廓街想买一只木碗。她要用自己的木碗，在拉萨街头的甜茶馆喝甜茶。 今年拉萨的雨季来得早，云团在远山的山巅一路翻滚至市区。进入萨嘎达瓦月...
- 专题：寻味拉萨丨高原“食”器：日常生活之美
- 当你拜访藏族人家，常常可以看到厨房、客厅陈列了各种各样的食器，这些食器不仅仅是食物的载体，更承载着高原人民平凡生活中的饮食文化。 当高原上的牧人们利用有限的动物材料制作出骨器和皮具时。高原上的农人正用一双双手捧起泥土，开始创造出各式各样的生...
- 专题：寻味拉萨丨当雄牧场 四季美味
- 2019年，西藏牦牛存栏约480万余头，约占全国总量的四分之一。仅拉萨北部的当雄县牦牛存栏量就达28万之巨，加上为数众多的山绵半，使得当雄成为名副其实的牧场和畜产品基地。 巴鲁是当雄草原上地地道道的游牧民。巴鲁所在的當雄县，是拉萨乃至西藏著...
- 专题：寻味拉萨丨探访林周农区英食
- 绿树白墙点缀于平坦旷野之上，青稞苗郁郁葱葱，田野一片碧绿青翠。初夏的农区大地生机盎然，人们平和安详地生活着，而如此般的甜蜜和神圣，便构成了他们幸福无忧的每一天。 五月末的拉萨近郊，天降甘露，青稞苗郁郁葱葱，田野一片碧绿青翠。上午10点过，距...
- 专题：寻味拉萨丨学藏餐的新一代“大厨”们
- 做厨师没有捷径，尤其是藏菜这一菜系。要成长为一名合格的藏菜厨师，全靠手上的功夫和眼里的细节，只有多学、多练、多琢磨。 在拉巴次仁技能大师工作室里，拉萨现代服务业职业技能培训学校（下称拉萨职校）已经接连举办了好几场大师进校园活动，最近在这个教...
- 专题：寻味拉萨丨拉萨小吃：齿间余香
- 糌粑是藏族人最为重要的主食，单从糌粑就衍生出花样百出的吃法并沿袭至今，糌粑最为常见的吃法是把糌粑援面般挼成糌粑坨坨，在藏语里称为“粑”。它的制作过程是先在碗里放适量的酥油茶，再放入两三把糌粑，再放白糖、酥油、细的奶渣丝，而后援成糌粑坨坨。 ...
- 专题：寻味拉萨丨甜茶馆，拉萨人的休闲驿站
- 不管怎样源起，多年后的今天，各式甜茶馆已经遍布拉萨。浸泡在星罗棋布的甜茶馆里，喝着甜茶，吃着藏面……人们就仿佛融入了慢时光的色彩。 拉萨人很喜欢泡甜茶馆，阳光见缝插针地从窗棂、屋顶侵入，弥散着些许茶香混合奶香的空间里，人们在这里闲适自在，欢...
- 专题：寻味拉萨丨西藏户外科考的野宴
- 野外科考期间，营地的晚饭中，队员常常会喝点酒。开饭之后，大家先饕餮一番后，开始举杯欢笑，把一天赶路的疲惫赶走了，把湖上遇见的惊涛骇浪忘记了，别提多舒坦了。 人们可能很好奇，作为常年在西藏野外（户外）考察的科学工作者，他们露营期间都吃些什么？...
- 专题：寻味拉萨丨唐蕃古道吃肉记
- 唐蕃古道，不仅是一条拥有千年历史沉淀，绝美多变的自然风景和饱满的人文民俗风情的宝藏自驾线路，更是一次愉悦且难忘的味觉之旅。 “重走唐蕃古道”自驾之行，从西宁到拉萨，7天6夜，三千多里程，路途超四五千米的地方，行程紧凑且强度极大，更何况此时我...
- 专题：寻味拉萨丨青稞酒里礼与情
- 青稞酒是手工酿造，最考验酒娘的功力，因此，每家酒馆的青稞酒味道是不一样的，酒客会从酒娘殷勤递出的酒勺里，往自己的于心窝接酒，咂咂嘴，品品味，决定购买与否.酒娘绝不会生气。 酿造纯正的青稞酒，颜色暗黄、酒体稠润、清香醇厚、绵甜爽净。 青稞酒的...
- 专题：寻味拉萨丨大师教你做藏餐《牦牛肉炒青稞》
- 1準备食材...
- 专题：寻味拉萨丨宴遇G318第一季
- 致每一个踏上318国道的你： 318同道西藏段.驰过荒芜，越过森林，跨过江河湖海。 从芒康，到拉萨，再到樟水， 1942公里，西藏的林区、农区和牧区为我们诠释了最好的高原「五味」 318同道，足远方，同时也是故乡，串联在高天厚上之上的美食，...
- 人在高原丨高彦武：“总要在阿里留下点啥”
- “不辱使命、不留遗憾、不负韶华”——这是高彦武给援藏任期自己提的要求。他解释：“别浪费三年光阴，别忘记自己援藏的初心。” 采访援藏干部高彦武，是在河北省文化和旅游厅办公楼三楼的一个普通房间。办公桌上，落了不少灰尘。 他曾经是这间办公室的主人...
- 雪域丹青丨李光林：用画笔勾勒出西藏的魂
- 一幅画真正的意义是什么？如果是让一个孩子能够停下来安静地欣赏，我想这幅画必然是成功的，而画家李光林做到了。 2020年5月10日，《爱慈敬喜——李光林西藏题材油画展》在西藏牦牛博物馆开展，一个孩子专注地看着一张孩子面孔的画作，整个场馆瞬间陷...
- 书讯·影讯·资讯丨书讯·影讯·资讯
- 《西藏的制陶》 西藏陶器作为藏族传统文化传承发展的一个重要载体之一，表现了生活在青藏高原的祖辈们在这艰苦的生存条件下创造出不凡的智慧。 《西藏的制陶》以独特视角、多时空地反映西藏古陶器、制陶村和陶器的制作。静静地品读每一个细节、每一幅画面无...