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- 刊首语丨增强责任意识 守护校园食安
- 这些年来，校园内屡现食品安全事故，为保障校园食品安全，国家有关方面已出台不少监管措施。2019年，教育部、市场监管总局、卫生健康委联合印发《学校食品安全与营养健康管理规定》，明确规定中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所...
- 热点丨保障食品安全 护航高考学子
- 声声蝉鸣中，2020年高考已经落下帷幕，考试期间各地市场监管部门以高标准、严要求、实措施抓好各项保障工作的落实，多举措防范、消除校园及周边食品安全隐患，营造安全放心的考试环境，保障了考点师生、考务人员的饮食安全，确保高考的顺利开展。 海南海...
- 热点丨凝聚力量 共筑美好 聚焦2020年“3•15” 食品安全不容瑕疵
- 2020年7月16日，中央广播电视总台第30届“3·15”晚会在中央电视台财经频道播出。晚会围绕“凝聚力量、共筑美好”的主题，报道了海参养殖加工多处违规、“汉堡王”使用过期食材、“趣头条”投放违规食品广告等侵害消费者权益、危害公共...
- 市场丨张治峰：标准实施将助推企业高质量发展
- 标准代表着竞争规则话语权和产业竞争制高点。标准之争，是比品牌之争更高层次的竞争。所谓“得标准者得天下”，彰显了标准引领的影响力。 2020年5月19日，在阿左旗市场监督管理局推动和引导下，由内蒙古曼德拉生物科技有限公司起草的《荒漠肉苁蓉产地...
- 市场丨浓香粽子情 感恩党旗红
- 近日，承德围场阳光公益协会在县委组织部、县委网信办的支持下，组织部分陽光公益爱心人士在全县开展2020年七一“浓香粽子情、感恩党旗红”红色公益活动。 活动中，阳光公益爱心人分别深入到四合永镇、四道沟乡、下伙房乡等地为全县20多名80岁以上的...
- 市场丨华英公司助力高考 为梦想护航
- 因新冠疫情延期至七月的高考，受到举国關注。为履行社会责任，给莘莘学子加油鼓劲，7日、8日两天华英旗下子公司华英鸭血在郑州经销处附近考点组织设立服务站，为考生和家长提供便利和服务。 华英鸭血爱心服务站得到了河南民生频道的特别直播访问和表扬，主...
- 市场丨山西瑞芝公司为夏县墙下村村民奉献爱心
- 山西瑞生洋食用菌瑞代化栽培及食品科技产业园项目的启动，带动当地群众数百人在家门口就业，他们白天在公司上班挣一份工资，下班了还能干农活、照顾家人，可谓一举几得。 在项目启动那天，山西瑞芝生物科技有限公司董事长董建生为夏县墙下村的老人们捐赠了价...
- 专题丨凉茶非法添加西药 广州：坚持零容忍铁腕整治
- 检测凉茶店铺40份样品，15份样品不同程度含有“对乙酰氨基酚”“氯苯那敏”“布洛芬”等西药成分……6月30日，多家媒体发布报道：广州市番禺区11家经营凉茶的店铺，因凉茶中非法添加西药成分被查封。消息一出，引发社会对凉茶“非法添加”的关注。凉...
- 专题丨广东各地市场监管部门对辖区内“汉堡王”门店开展全面检查
- 7月16日晚的2020年“央视3·15晚会”曝光了江西省南昌市“汉堡王”连锁店存在篡改食材生产日期标签、偷工减料等问题，广东省市场监管局高度重视，第一时间部署全省市场监管系统开展对“汉堡王”品牌的连锁直营门店和加盟门店的监督检查。...
- 行业丨液相色谱-质谱联用技术在食品检测中的应用
- 近年来，由于全球化和新技术的发展，农业食品领域需要对从原材料到最终产品的全食品链进行更深入的分析。此外，消费者担心他们摄入的食品质量，要求提供更多安全和地域上的保证。这势必要求食品链上所有步骤都能追溯源头，或者在分子层面上寻找与食品链相关的...
- 行业丨食品重金属检验中样品前处理方法探究
- 食品卫生安全检验是保障食品卫生安全、满足人们不断提升的食品安全要求的有效手段。尤其针对食品中的重金属物质来说，在开展检验工作之前，需要合理应用样品前处理方法将其中的有机物质去除来保证检验结果的准确性。文章就针对常用的几种样品前处理方法进行介...
- 行业丨食品药品检测实验室质量监督措施分析
- 作为食品和药品等对卫生标准要求较高的时代，在投入市场之前需要做严格的质量和卫生检测。而在检测过程中，对验室工作质量进行全面、系统的监督可以有效地检测质量，保证工作成果。 实验室质量监督工作分析 根据相关法律法规或生活合同要求，对药品食品进行...
- 行业丨分析食品快速检测过程中的质量控制
- 摘要：食品快速检测方法在实际的操作过程中往往会受到一定的限制，比如环境、人员方面的因素，容易让结果产生一定的误差。食品安全问题越来越受到人们的重视。食品检验检测能够保证食品安全，食品检验检测的质量控制和食品进入市场等问题存在十分密切的联系。...
- 行业丨现代学徒制下酿酒技术专业校外生产性实训基地建设探索与实践
- 校外生产性实训基地是实施现代学徒制的重要场所，校企合作共建校外生产实训基地是酿酒技术专业提高人才培养质量的重要途径，建立有效的长效合作机制和开展富有成效的合作，是酿酒技术专业当前不断探索和实践的主要内容。我院酿酒技术专业校外生产性实训基地从...
- 行业丨解析食品检验检测的质量控制及细节问题
- 食品安全问题和人们的日常生活有着密切的关系，对其生命财产安全有着非常大的影响。随着新时代的来临，人们对食品安全更加重视，作为食品检验检测部门应当注重自身职能的发挥，保证市场食品质量安全检测质量，实现食品市场的有序稳定发展。食品检验检测工作有...
- 行业丨高职新生的营养及膳食行为调查
- 经过对于某高职院校学生进行访谈调查，发现高职院校学生的营养状况，饮食结构和饮食习惯不容乐观，很多高职新生在刚刚到学校之后，由于没有父母和家人的监管，食物消费结构非常不合理，各类营养随意摄取，留恋零食、路边摊等，对营养膳食没有任何概念。 高职...
- 行业丨探讨食品中重金属污染物和常用的检验检测措施
- 在某类食品的生产加工过程中，会面临各种有可能被重金属污染的情况，比如工厂的环境污染或原材料的农药残留。重金属物质进入人体后无法被正常分解，会长时间停留于人体内，这对人体的各类器官以及神经系统都是较大的威胁。如果加工厂过分追求效率与低成本，无...
- 行业丨浅谈HACCP与食品加工厂工程设计的关联性
- HACCP为典型的确保食品可靠安全生产的重要防范性技术体系之一，是开展危害性探究以及关键点管控的两个监督支柱的食品卫生管控策略，注重预防为核心的全面性质量管控机制，保证食品的生产安全性。将该体系引入食品安全生产中，是目前应用较为普遍、合理以...
- 行业丨食品生产中的环境污染控制技术研究
- 食品工程是反映人民生活质量高低及国家文明程度的重要标志，越发引起人们的重视。本文将以我国食品生产中环境污染的现状为切入点，从目前存在的环境污染问题、加强生产商环保意识以及如何对食品污染进行控制等方面进行分析和研究，以求降低食品生产环节对环境...
- 行业丨浅谈食品营养标签的认知与应用
- 近些年来，因为不合理的饮食而引发了许多了慢性疾病，人们对食品安全和食品营养越来越关注。相应地，当前市面上的各类食品，都开始进行营养标签的标识。但是由于产品种类的不同，营养标签也存在一定的差异性。在本文中，主要对当前消费者对营养标签的认知态度...
- 行业丨论食品安全风险交流与生产经营者合法规范运营的关系
- 当下对于食品安全质量的监管十分严格，从事相关食品行业的工作者要明确食品安全并不主要来自于监管作用，主要源于生产环节，这一主张是为了明确强调生产经营者是食品生产安全的第一负责人，因此生产者要做到合法、规范运营。本文站在食品安全的角度上，对于食...
- 行业丨沧州运河区市场监管局开展食安大检查
- 近日，随着疫情防控形势的新变化，河北省沧州市运河区市场监管局迅速响应，一线执法人员周末停休，举全局之力，以“全覆盖”方式，进一步落实疫情防控各项措施，及时排查遏制食品安全可能引发的风险隐患，切实保障辖区市场秩序稳定。 疫情突变，沧州市运河区...
- 行业丨河南省政府召开食品安全委员会全体会议
- 2020年7月10日，河南省政府食品安全委员会召开全体会议，通报国务院食安委2019年食品安全工作评议考核结果和河南省政府食安委2019年食品安全工作评议考核结果，审议2020年河南省食品安全工作要点和省人民政府食品安全委员会工作规则，安排...
- 行业丨规范市场主体 助力创建创业
- 高邮，地处长江三角洲的江苏省中部、沿江经济带的长江北岸，连续多年跻身全国县域经济百强县。近年来，高邮市城市建设步伐不断加快，城市规模不断扩大，但无证无照经营这一“顽疾”也借势“疯长”。日前，高邮市市场监督管理局结合全国文明城市创建，对城区无...
- 行业丨斩断市场销售产业链 打赢长江禁捕攻坚战
- 长江“十年禁渔”是以习近平同志为核心的党中央作出的重大决策。全市市场监管部门将坚决贯彻落实习近平总书记重要指示批示精神，严格按照市委、市政府和省市场监管局部署要求，政治站位提高一步、履行職责跨前一步，以更严举措、更高标准开展全面禁售长江非法...
- 行业丨浅谈食品行政处罚案件如何依法“减轻处罚”
- 近年来，市场监管部门“严”字当头，对食品违法犯罪行为形成了严打高压态势，食品安全环境不断改善。 然而在很多食品违法案件中，食品经营者往往因一捆韭菜、几袋面包不合格被处以5万元以上的罚款。对于案值小、危害后果轻微的食品违法案件，基层市场监管部...
- 行业丨关于问题活鱼处置的一些粗浅思考
- 《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》已于2016年3月1日起施行至今，基层执法人员依据其中第五十条第一款、第二款对活鱼农产品销售者的违法行为予以行政处罚的过程中，从立案调查至调查终结进行处罚，仍存在着一些困惑，需加以研讨解决。 违法责...
- 行业丨肥城市市场监管局严查学校幼儿园食堂食品安全
- 近日，山东省肥城市市场监督管理局秉持“校校到、项项查、件件报”的原则，对辖区内83家学校（幼儿园）食堂开展全覆盖清单式执法检查，全面排查学校（幼儿园）食品安全风险隐患，筑牢食品安全防线。 该局制定下发《学校（幼儿园）食堂食品安全风险隐患排查...
- 行业丨哈尔滨落实中央要求食安责任险首进校园
- 哈尔滨市把推广食品安全责任保险作为落实中共中央、国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》的重要举措之一，6月24日，食品安全责任险试点首次进入哈市校园。该保险的推进，为处理突发校园食品安全事件的资金问题提供了保障，解决了救助资金的后顾之...
- 行业丨淮安市洪泽区：三举措收紧进口肉制品防疫管控
- 近日来，淮安市洪泽区市场监管局以进口冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类为重点监管对象，全面收紧进口肉制品防疫管控措施。 聚焦冷冻食品，开展全面排查。该局以冷冻肉品集中交易地点、冷冻食品储藏库房、大中型餐饮服务单位等为重点，集中开展在库、...
- 行业丨平泉市市场监管局开展肉类及海鲜市场专项排查
- 近日，面对新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控新形势、新要求，为全力做好近期疫情防控工作，河北省平泉市市场监督管理局高度重视、积极响应、快速出击，全员出动开展肉类及海鲜专项排查，及时排查遏制可能引发的食品安全风险隐患，确保各项疫情防控措施落实到位...
- 行业丨后疫情时代的食品安全管理探讨
- 食品安全尤为重要，它事关我们每一个人的身体健康与生命安全，2020年1月爆发的新冠病毒肺炎疫情严重影响了人们的正常生活，尽管目前我国已经得到了基本控制，但是留给我们的思考和反思却从未间断与停歇，本文从后疫情时代的食品安全管理方面进行了思考，...
- 行业丨谈食品检验技术存在的问题
- 民以食为天，食品安全是最重要的社会民生问题，且随着社会经济的迅速发展，人们对于食物的追求已经不仅仅是可以简单的管住饥饱，大部分人开始追求健康的食物，对于食品的质量重视程度越来越高。因此为了把好食品安全质量这一关，保证民众可以吃到健康的食物，...
- 行业丨浅谈森林食品的质量安全问题及对策分析
- 现如今，我国经济和社会发展进步不仅提高了国民的生活水平、生活质量，也使人们对食品健康、品质、安全等方面愈发关注。森林食品因种类繁多、营养价值高而深受消费者欢迎，其质量安全更为消费者关注。 近年来，食品安全事件频繁发生，消费者对许多食品企业已...
- 行业丨浅谈当前国内食品安全的现状与改善措施
- 食品安全问题无疑是社会一直以来关注的重要话题。一旦食品安全存在重大问题，则势必会带来严重的负面社会反响。因此对当前国内食品安全现状进行概括，并就有关改善措施进行分析等意义重大。 国内食品安全现状 首先，农业生产期间存在着一定的问题。包括农药...
- 行业丨浅论保健食品与健康养生的关系和解决途径
- 生活水平的提高，给人们带来物质生活的享受，也正因此，我国国民的身体素质水平也日趋下降。“亚健康”成为了这个新时代代名词的其中之一。“亚健康”是介于健康和疾病之间的一种身体状态，许多人为此将希望寄托于保健食品。保健食品受众类型很多，其中亚健康...
- 行业丨我国食品安全标准体系的问题及对策
- 随着时代节奏的加快，人们的食品安全意识大大提高，对于食品安全质量也有了相当程度的追求。本文将从我国食品安全标准的现状着手，从目前存在的问题、规范标准化的重要性、对于未来发展的建议等方面来进行分析和探究，希望能大大提高我国食品安全标准体系的规...
- 行业丨实验室信息管理系统在食品检验中的应用
- 本文从实验室信息管理系统的主要内容、作用以及未来的发展趋势等方面进行分析研究，对其将如何更好地在食品检验中进行发挥重要作用进行探讨，希望能够大大提高人们在食品检验方面的效率和准确性。 随着各类食品安全问题层出不穷的产生，国家对于食品检测要求...
- 行业丨中小型食品生产企业采购成本控制分析
- 改革开放以来，我国的经济水平得到了质的提升，随着物质生活条件的改善，人们也更加追求享受。工作闲暇之余看场电影，外出野餐等已成为现代人们生活的常态。在这种常态下，食物是必不可少的要素。尤其是最近几年，小食品的风潮似乎正在劲头，三只松鼠、良品铺...
- 科技丨石墨炉原子吸收光谱法测定生熟茶叶中的铅元素含量及其安全评估
- 采用石墨炉原子吸收光谱法测定了勐海和勐腊两个地区的18份生茶及28份熟茶样品中重金属铅的含量，分析不同产地、不同加工方式茶叶的铅含量差异及特征;根据GB 2760-2017及靶标危害系数法评价茶叶的铅暴露风险，为保障消费者安全及茶叶的加工方...
- 科技丨一起疑似摄入饮食感染霍乱疫情病原体的实验室快速检测
- 进一步提高实验室技术水平，多种检测方法并用，切实发挥实验室检测在疫情快速准确处置中的重要作用。方法 在应用传统微生物学鉴定方法的同时，运用实时荧光PCR法和基质辅助激光解析电离飞行时间质谱仪进行快速鉴定。结果 此次疑似霍乱疫情被排除，导致患...
- 科技丨论旭茗康鹿血片（压片糖果）改善睡眠的作用
- 良好的睡眠对我们每个人的身体健康都很重要，睡眠质量不好将是对我们生命的一种摧残。现代社会很多人都伴随着各种“亚健康”的症状，经常失眠也已习以为常。随着现在生活水平的提高，越来越多的人开始吃一些保健品，来提高自身的免疫力。本文从鹿血片（压片糖...
- 科技丨消毒复用餐（饮）具中大肠菌群检测方法对比和结果分析
- 为了对比两种餐（饮）具大肠菌群两种检验检测方法结果的符合性和适用性，减少因检测方法造成误差，同时对检验检测结果进行分析。方法 采用《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》GB14934-2016和《食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计...
- 科技丨包装饮用水中铜绿假单胞菌污染情况分析
- 铜绿假单胞菌是一种革兰氏阴性杆菌，它非常广泛地分布于自然界内，存在于水、土壤、空气中，甚至有可能存在于健康人群的皮肤组织、肠道和呼吸道中，铜绿假单胞菌也是一种非常重要的食源性条件致病菌。对于机体免疫力低下的人群而言，如果饮用了被铜绿假单胞菌...
- 科技丨生活饮用水微生物检验方法和评价标准探讨
- 现阶段随着工业、农业生产力不断提升，人们日常污水排放增多等，水质污染情况比较严重，饮用水安全也得到更多的关注，为了保证饮用水安全，应积极做好水质检验工作，目前多采用微生物检验方法对生活饮用水进行检验与评价，从而提升饮用水质量，保证人们的身体...
- 科技丨氨基甲酸乙酯的研究进展
- 氨基甲酸乙酯（EC）是一种广泛存在于发酵食品和酒精饮料中的化学物质，被国际癌症研究机构（IARC）列为2A类致癌物。新的证据表明，长期接触EC可能会导致神经系统紊乱。因此，人们对食品中EC的形成机理及其毒性机制进行了广泛的研究。由于EC对人...
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