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- 要闻聚焦丨乡村振兴有“法”保障 为全面推进乡村振兴赋能
- 《中华人民共和国乡村振兴促进法》（以下简称“乡村振兴促进法”）包括10章，共74条。乡村振兴促进法规定，每年农历秋分日为中国农民丰收节；建立乡村振兴考核评价制度、工作年度报告制度和监督检查制度；实行永久基本农田保护制度；建立健全有利于农民收...
- 高端对话丨抓好“四个到位”打好畜禽种业翻身仗
- 4月28日，农业农村部发布《全国畜禽遗传改良计划（2021-2035年）》，明确了未来十五年我国主要畜禽遗传改良的目标任务和技术路线。这是国家层面启动的第二轮畜禽遗传改良计划，提出了立足“十四五”、面向2035年推进畜禽种业高质量发展的主攻...
- 监管最前沿丨去年监督抽检不合格率为2.31% 我国仍处于食品安全易发、多发期
- 日前，国家市场监督管理总局以“强化食品安全监管 守护‘舌尖上的安全’”为主题举办了2021年第二季度例行新闻发布会。记者在发布会上获悉，2020年全国市场监管部门共查处食品安全违法案件28.62万件，罚没款27.26亿元，吊销许可证776件...
- 监管最前沿丨大抓质量安全提升，滁州市餐饮业发展成效显著
- 近几年来，滁州市深入贯彻食品安全“四个最严”要求，大抓餐饮业质量安全提升，积极营造利于餐饮业健康发展的营商环境，加大市场监管力度，开展卓有成效的餐饮文化建设，民众在餐饮服务、食品安全领域的获得感幸福感不断增强。 一、营造餐饮行业良好营商环境...
- 螺蛳粉产业洞察丨螺蛳粉特色产业高质量发展的启示
- “广西，我会去的。”今年2月25日，全国脱贫攻坚总结表彰大会上，习近平总书记为来自广西的全国脱贫攻坚先进个人颁奖时亲切地说。 4月25日-27日，习近平总书记如约而至，再次踏上八桂大地。4月26日下午，习近平总书记赴柳州市考察调研，在柳州螺...
- 意大利美酒之旅丨弗留利·威尼斯·朱利亚（Friuli Venezia Giulia），宇宙的混合物
- 弗留利·威尼斯·朱利亚（Friuli Venezia Giulia），这个大区是一个享誉国际的宝箱，隐藏在山与海之间。它是意大利的东部分支，北临阿尔卑斯山和奥地利，东与斯洛文尼亚领土接壤。著名作家伊波利托·涅沃...
- 意大利美酒之旅丨巴斯利卡塔（Basilicata）大区，火山脚下的葡萄酒产区
- 巴斯利卡塔（Basilicata）大区位于意大利南部，首府为波坦察（Potenza）。大区地形多为山地和丘陵，西南部与东南部分别朝向第勒尼安海（mar Tirreno）和爱奥尼亚海（mar Ionio），区內分波坦察（Potenza）和马泰...
- 新时代农业食品强国论坛丨切实保障国家食物供给安全
- 党的十八大以来，我国粮食生产形势持续向好，连续8年总产量均在6.3亿吨以上，其中有5年在6.6亿吨以上，2020年粮食总产量达66949万吨，创历史新高。但是，2020年我国粮食进口量也创历史新高，达13926.5万吨（含大豆），相当于国内...
- 新时代农业食品强国论坛丨后疫情时代农业食物系统的重新思考
- 一、世界农食系统的挑战和重建 2020年新冠肺炎疫情大流行给世界带来前所未有的公共健康危机，重创了人类生存与繁荣所高度依赖的农业食物系统。从2020年下半年到2021年3月，国际食物价格指数上涨已超过27.3%，接近2007-2008年全球...
- 新时代农业食品强国论坛丨加强我国农业品牌建设正当其时
- 随着农业现代化建设步伐的加快，中国农业已进入品牌时代。2021中国品牌日系列活动“乡村振兴与农业品牌建设论坛”于5月8日在上海举办，与会嘉宾们认为，我国农业品牌建设起步较晚，从“卖产品”到“卖品牌”的转变迫在眉睫，同时农业品牌建设也要着力数...
- 麻辣食评丨《经济日报》：像抓粮食一样抓畜牧业
- 民以食为天，食饭也食肉，畜牧业在农业中的地位越来越重要。当前，畜牧领域有两件大事引人关注：一是国家推动运猪转向运肉，二是增强牛羊肉供给能力。经国务院同意，自5月1日起，全国划为5个大区实施分区防控。除种猪、仔猪等外，其他生猪不向大区外调运，...
- 麻辣食评丨四川观察：肯德基变“土”，收费太不“土”
- 近期有网友反映说，在成都一家肯德基用餐时，餐厅不再提供免费辣椒包了，而是需要顾客以0.9元/包的价格购买全新上市的天府椒麻香辣粉，这对无辣不欢的四川人来说简直“要命”！据报道，全国的肯德基餐厅中仅四川才有辣椒包，其他市场并没有辣椒包。 免费...
- 绿色发展丨甘肃民乐：大力发展戈壁生态农业 促进绿色发展
- 今年以来，甘肃省民乐县将发展循环农业作为推进农业经济高质量发展、转变农业发展方式、提高资源利用效率、保护生态环境的根本性举措来抓，大力发展戈壁生态农业，积极推广水肥一体化高效节水农业，着力推进农业清洁化生产，走绿色、生态、高效、可持续的循环...
- 绿色发展丨四川井研：推进“零排放”圈养绿色内循环高效养殖示范项目建设
- 为促进水产养殖产业转型升级，提供引领性技术和示范模式，推进渔业产业整体提档升级，引领县域内水产养殖业健康可持续发展，四川省乐山市井研县充分发挥水产业的产业优势、政策优势和区位优势，扎实推进“零排放”圈养绿色内循环高效养殖示范项目建设。 据了...
- 会展报道丨2021中国农业发展论坛在北京举行
- 2021年是实施“十四五”规划的开局之年，也是我国现代化建设和乡村振兴战略进程中具有特殊重要性的一年。在新冠肺炎疫情防控常态化的特殊背景下，中国农业大学国家农业农村发展研究院、全球食物经济与政策研究院、经济管理学院、企业家校友联谊会、MBA...
- 会展报道丨打造“中国果桑之乡”品牌 提升德昌城市影响力
- 春时匆匆，桑紫樱红。4月22日，2021年四川花卉（果类）生态旅游节暨德昌县桑椹樱桃节在德昌凤凰嘴公园盛大开幕。四川省凉山州副州长肖春到会祝贺，德昌县委书记瓦西亚夫致辞。开幕式由德昌县委副书记、县长李友英主持。 4月22日晚，集民族性、文化...
- 机关食堂丨扬州市政府食堂让外地游客深度体会“好地方”的魅力
- 5月3日晚，央视《新闻1+1》节目浓墨重彩地介绍了扬州市政府机关食堂向游客开放，提供性价比颇高的淮扬风味简餐，并把机关大院里面158个车位也免费提供给外地游客使用的做法。一石激起千层浪，这项从2019年已开始执行的政策在今年“五一”假期再次...
- 机关食堂丨曲阜市机关餐厅开展“反对浪费、崇尚节约”签名承诺活动
- 为深入贯彻落实习近平总书记关于厉行勤俭节约、反对铺张浪费的重要批示精神，大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，4月29日上午12时，山东济宁曲阜市机关事务服务中心在机关餐厅开展“反对浪费、崇尚节约”签名承诺活动，号召广大党员干部以實际行动杜绝...
- 机关食堂丨济宁市直机关食堂启用省内首家5G智慧扶贫超市
- 据大众报业·大众日报客户端报道，山东省内首家5G智慧扶贫无人超市于5月8日上午在济宁市直机关食堂启用。 新开通的5 G智慧扶贫无人超市目前主要销售新疆英吉沙县“中国第一杏”色买提杏子的深加工產品，及重庆万州玫瑰香橙、柠檬等百余种扶...
- 老年餐桌丨济南锦水街道建成“中央食堂+社区配餐”服务体系
- 据大众网报道，4月29日中午11时，十余位老年人来到位于山东省济南市平阴县锦水街道玫瑰湖社区日间照料中心的社区食堂享受精致的午餐。这是锦水街道综合养老服务中心提供配餐服务的第四个城市社区，至此，锦水街道“中央食堂+社区配餐”服务体系正式建立...
- 老年餐桌丨北京昌平邀请社区老人实地考察配餐后厨
- 老年就餐问题越来越被重视，北京市昌平区天通苑五区社区养老服务驿站自3月15日开餐至今，在助餐服务的同时，陆续收到了一些老人们对于食品安全问题的建议和意见。为让老人们安心享受“老年小餐桌”美食，近期，昌平区委社会工委民政局（以下简称“昌平区民...
- 食安校园丨广东中山：两部门联合检查学校餐食安全 强力清除“三高”食品
- 为持续强化学校食堂食品安全监管，深入了解全市中小学生在校伙食质量，用心关爱学生饮食健康，近期，由广东省中山市市场监督管理局局长高培鹏带队，联合中山市纪委监委驻市教育体育局纪检监察组，以不打招呼的方式，对全市民办学校食堂餐饮食品安全及伙食质量...
- 食安校园丨江苏镇江丹徒区开展校园食品安全专题培训
- 4月27日，江苏省镇江市丹徒区市场监管局、区教育局联合召开春季全区学校食堂食品安全工作会议。区市场监管局、区教育局相关负责人分别解读了《江苏省校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）》文件，部署了全区学校食堂食品安全相关工作。 會议...
- 食品产业与乡村振兴丨重庆梁平：万石耕春·农业奥特莱斯开进高速服务区
- 风靡全球且大受欢迎的奥特莱斯（Outlet Store），不仅以“大牌+折扣”吸引人们购物“血拼”，还常常成为必逛的“景区”。当农业版奥特莱斯遇到高速公路服务区，会有怎样的魅力？ 4月28日，万石耕春·农业奥特莱斯暨梁平潮集在位于...
- 食品产业与乡村振兴丨山东东营市建设永安镇“稻乡蟹缘”乡村振兴示范园
- 5月6日，山东省东营市垦利区永安镇“稻乡蟹缘”乡村振兴示范园建设推进会议召开。东营市垦利区区委副书记、区长解洪涛，区委常委、副区长陈步先，副区长董强参加会议。解洪涛在讲话中指出，要精准定位“稻乡蟹缘”乡村振兴示范园建设，将示范园建设作为推进...
- 品牌文化与商标故事丨如何识别食品领域假冒注册商标
- 假冒注册商标，是指为了达到冒充他人商品或服务项目的目的而在商品或服务项目上使用他人注册商标的行为，以及为实现此目的而实施预备行为。使用假冒注册商标的商品危害极大，轻则导致经济损失、心理伤害，重则影响人的身体健康。比如食用了假冒注册商标的食品...
- 企业文化与社会责任丨江苏70家食企签署“履行主体责任保障食品安全”公开承诺书
- 5月8日，江苏省市场监管局在南京召开全省食品生产企业履行食品安全主体责任报告暨公开承诺会。国家市场监管总局食品生产司副司长顾绍平、江苏省市场监管局副局长王越出席会议。 会上，卫岗乳业、恒顺醋业等4家企业报告了履行食品安全主体责任情况，卡士酸...
- 企业文化与社会责任丨素食龙头企业齐善食品助力公益慈善事业
- 5月6-10日，2021中国厦门国际佛事用品（春季）展览会在厦门国际会展中心举行，凤凰网佛教、慧海公益在此次展会中开展“僧伽医养计划”和“慧传计划”的义卖活动，所得善款将全部运用于“僧伽医养计划”与“慧传计划”的推进与发展，在展会现场引起了...
- 陈年“旧食”丨麻布溪的鱼
- 记得在湖南沅陵老家，从歇气垭过去有一条很长很长的横路，从王猫界下的半山腰伸过去，伸了很长很远，路下有一条河，名叫麻布溪（位于湖南省沅陵、桃园县境内）。 听银英小姑姑说麻布溪的鱼很好吃，但我已很多年没有吃过了，不知道而今的美味究竟如何？ 说到...
- 陈年“旧食”丨童年·红薯·红薯叶
- 红薯应该是乡下最常见的吧。我们小时候，它不仅可以供人们食用，还可以作为猪的食物，切碎后煮熟用来喂猪。不仅红薯，就连红薯叶、红薯杆都可以切碎和在剩饭里煮熟喂猪。当然，在粮食缺少的岁月里，很多人家也把挖出来的红薯好好贮存，在以后的日子里或煮着吃...
- 乡情乡味丨江南霉苋菜：别有一番“臭”滋味
- 2018 年，记录全国各地特色美食的纪录片《风味人间》一经播出，很快就吸引了无数食客的目光。在第四集“肴变万千”中，有一道臭得离奇的本土小菜让观众瞠目结舌，在网上掀起了极高的热度。导演陈晓卿也在亲自品尝后说：“节目里拍过的食物，属它最臭。”...
- 乡情乡味丨春雨里的地达菜
- 今年清明时节的雨雪下得格外缠绵、格外哀怨、格外凄迷。煙雨迷蒙，寒意森森，天地就沉浸在似雪似雨、非雨非雪的愁怨里而难以自拔。 雪花在湿漉漉的空中打着旋儿，飘忽着、踯躅着、迷茫着，像一个离家出走的少女，噙着泪，漫无目标，随意东西。满腹的怨懑让她...
- 中国食品品牌库丨“吉林大米”：发挥品牌效应 带动乡村振兴
- 全面推进乡村振兴是实现中华民族伟大复兴的一项重大任务，5月8日，2021中国品牌日系列活动——乡村振兴与农业品牌建设论坛在上海举办，与会嘉宾集中探讨了品牌建设在乡村振兴中的作用。 “吉林大米”作为地方快速崛起的农业品牌，成为本次论坛的精选农...
- 中国地理标志保护产品丨“舒兰大米”：净土育好粮 稻心有米香
- “舒兰大米”是优质东北大米的一个分支，因产自吉林省舒兰市而闻名，主要品种有稻花香、长粒香、小町米等。舒兰市位于吉林省东北部，是“中国粳稻贡米之乡”吉林省吉林市的外县（市）之一。“舒兰大米”米质半透明，色泽清白有光泽，米粒整齐均匀细长；蒸煮时...
- 部委信息联播丨中共中央办公厅：持续向重点乡村选派驻村第一书记和工作队
- 近期，中共中央办公厅印发了《关于向重点乡村持续选派驻村第一书记和工作队的意见》（以下简称《意见》），并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真贯彻落实。 《意见》指出，要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，适应“三农”工作新形势新任务新...
- 部委信息联播丨农业农村部：发布全国畜禽遗传改良计划
- 4月28日，农业农村部正式发布《全国畜禽遗传改良计划（2021-2035年）》，明确了未来十五年我国奶牛、生猪、肉牛、蛋鸡、肉鸡、肉羊等主要畜禽遗传改良的目标任务和技术路线，满足人民群众对“有肉吃、吃好肉、吃得多样”的需求。 农业农村部种业...
- 部委信息联播丨农业农村部：发文要求做好2021年高素质农民培育工作
- 近期，农业农村部发布《关于做好2021年高素質农民培育工作的通知》（以下简称《通知》）。《通知》要求，围绕“保供固安全、振兴畅循环”，抓重点、抓要害、抓落实，树立系统观念，注重统筹协调，坚持“需求导向、产业主线、分层实施、全程培育”，技能培...
- 部委信息联播丨农业农村部：各地要做好夏粮后期田管抗灾保丰收
- 受南方暖湿气流和高空槽干冷空气叠加影响，近期我国进入强对流天气高发季节。5月14-15日，湖北、陜西、江苏发生短时强降水、大风冰雹天气，造成局部小麦倒伏。当前，正值北方冬小麦灌浆期，是产量形成的关键时期，灾害性天气对小麦正常灌浆成熟和适期收...
- 部委信息联播丨农业农村部等两部门：发文要求全面推进农产品产地冷藏保鲜设施建设
- 近期，农业农村部办公厅、财政部办公厅发布《关于全面推进农产品产地冷藏保鲜设施建设的通知》（以下简称《通知》），《通知》提出，要坚持“农有、农用、农享”的原则，围绕鲜活产品，聚焦新型主体，相对集中布局，标准规范引领，农民自愿自建，政府以奖代补...
- 部委信息联播丨农业农村部等两部门：鼓励社会资本投资现代种养业等13个重点领域
- 日前，农业农村部、国家乡村振兴局发布《社会资本投资农业农村指引（2021年）》（以下简称《指引》），明确了社会资本投资农业农村的13个重点产业和领域，以及创新投入方式、打造合作平台、营造良好环境的具体措施。 《指引》提出尊重农民主体地位、遵...
- 部委信息联播丨人社部等五部门：印发《意见》加强就业帮扶 助力乡村振兴
- 日前，为贯彻党中央、国务院关于巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接决策部署，人社部、国家发展改革委、财政部、农业农村部、国家乡村振兴局等五部门印发《关于切实加强就业帮扶巩固拓展脱贫攻坚成果助力乡村振兴的指导意见》（以下简称《意见》）。 《...
- 部委信息联播丨财政部等四部门：继续采购脱贫地区农副产品 支持乡村振兴
- 日前，财政部、农业农村部、国家乡村振兴局、中华全国供销合作总社等制定《关于深入开展政府采购脱贫地区农副产品工作推进乡村产业振兴的实施意见》（下称《意见》）。 《意见》要求，严格农副产品产地认定，将政策支持范围聚焦在832个脱贫县，通过预留份...
- 部委信息联播丨财政部等四部门：支持长江全流域建立横向生态保护补偿机制
- 近期，财政部、生态环境部、水利部、国家林业和草原局制定并印发了《支持长江全流域建立横向生态保护补偿机制的实施方案》（以下简称《方案》），明确到2022年长江干流初步建立流域横向生态保护补偿机制，2024年主要一级支流初步建立流域横向生态保护...
- 部委信息联播丨发改委等两部门：对西藏及四省涉藏州县粮食仓储设施项目给予全额补助
- 5月10日，国家发展改革委、粮食和储备局发布关于印发《粮食等重要农产品仓储设施中央预算内投资专项管理办法》（以下简称“办法”）的通知。办法指出，该专项重点支持中央储备粮食仓储物流设施项目，中央储备棉花、食糖直属库仓储设施项目等。 补助标准为...
- 环球动态丨北京：今年将发展1000家养老助餐点
- 记者近期从北京市民政局了解到，本市今年将发展1000家养老助餐点，加快养老助餐点全覆盖。 4月30日，北京市养老服务部门联席会议第一次全体会议暨2021年北京市养老服务工作布置会召开。会上，市委社会工委书记、市民政局局长李万钧介绍，截至20...
- 环球动态丨北京：聚力打造“种业之都”、“农业中关村”2025年良种覆盖率将达98%以上
- 近期，北京市委、市政府印发《关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的实施方案》，提出北京市将聚力打造“种业之都”、“农业中关村”，建设农业科技创新高地。依据实施方案确定的目标，到2025年，科技创新将成为北京农业的鲜明特征，农业科技进步贡献...
- 环球动态丨天津：制定工作方案 全力做好重要农产品稳产保供工作
- 为全力满足市民菜篮子需求，按照市委、市政府要求部署，天津市制定了《天津市2021年“菜篮子”重要农产品稳产保供工作方案》（以下简称“工作方案”），今年涉农区将全面加大肉菜蛋奶鱼生产力度，让市民吃到品种更丰富、价更稳、质更优的农产品。 按照工...
- 环球动态丨安徽：5月1日起全省范围内实行部分低风险食品生产许可告知承诺
- 近期，安徽省市场监督管理局印发《安徽省低风险食品生产许可告知承诺管理办法（试行）》（以下简称《办法》），根据《办法》，自5月1日起，在全省范围内将小麦粉、大米等9个类别低风险食品生产许可权限下放至县（区）级市场监督管理部门，并实行告知承诺。...
- 环球动态丨吉林：出台22条人才激励措施推动乡村振兴
- 近期，吉林省下发了《关于激发人才活力支持人才服务乡村振兴的政策措施》（以下简称《政策措施》），《政策措施》共有4个方面、22条具体措施，紧紧围绕保障国家粮食安全、打造农业十大产业集群、实施乡村建设行动、推动乡村治理等乡村振兴的重点工作，聚焦...
- 环球动态丨四川：出台食品安全放心工程建设三年攻坚行动工作方案
- 近期，四川省食品安全委员会印发《四川省食品安全放心工程建设三年攻坚行动工作方案》（以下简称《方案》），对系统治理“餐桌污染”、全面提升全省食品安全整体水平作出明确规划。《方案》要求，全面加强隐患排查和风险防范，不发生重大食品安全事故，全省食...
- 环球动态丨江苏扬州：在全国率先出台《餐饮厉行节约示范建设指导意见》
- 为深入贯彻落实《反食品浪费法》、《扬州市餐饮厉行节约实施指南》地方标准以及公筷公勺行动要求，近期，扬州市市场监管局、市文明办在全国率先出台《餐饮厉行节约示范建设指导意见》（以下简称《指导意见》），年底前在全市餐饮服务单位和各级机关企事业单位...
- 环球动态丨福建：推出九条措施稳定发展粮食生产
- 为贯彻落实党中央、国务院关于保障粮食安全的决策部署，促进粮食增产、农民增收，近期，福建省政府办公厅印发《关于稳定发展粮食生产九条措施的通知》（以下简称“通知”）。 为加大对规模种粮的支持，通知提出，着力强化规模种粮奖补，对规模种植双季稻、设...
- 行业观察丨“浓染酱”渐成趋势 有些误区必须要警惕
- 酱酒有多火？很多人都会用浓香主流酒企“染酱”作为例证。5月11日，又一家以浓香为主的知名酒企枝江酒业正式推出了旗下第一款酱酒“谦泰吉”，再度将行业视线聚焦到了“浓染酱”这一极具争议性的话题上。 贵州酒企“集体染酱” 有习酒“浓转酱”的成功标...
- 行业观察丨专业乳品业务增速可观渠道下沉和应用研发成为竞争关键
- 随着各乳企的2020年业绩出炉，疫情下奶酪、奶油等专业乳品的爆发成为各乳企业绩中的一大亮点，恒天然、妙可蓝多、伊利股份等的专业乳品业务均增速可观。在业内看来，疫情加速了乳业消费从“喝奶”到“吃奶”的转变，而未来的竞争关键则是渠道下沉和应用研...
- 行业观察丨乳企竞相加码儿童奶粉或成新的增量市场
- 奶粉市场的竞争，不仅表现在羊奶粉、A2、草饲等新产品不断涌现，也表现在针对年龄因素划分的市场上。由于目前婴幼儿配方乳粉获客成本不断抬高，更多企业把目光转向了婴幼儿以外的群体，比如3岁以上的儿童群体。2020年被看作是儿童奶粉的元年，自202...
- 行业观察丨解读四大核心发展趋势中国便利店亟需提升运营能力
- 5月12日-14日，2021中国便利店大会在湖南长沙举行，中国连锁经营协会与毕马威联合发布《2021年中国便利店发展报告》（以下简称“报告”）。报告基于中国连锁经营协会对89家便利店企业（含石油系）的调研统计并结合行业主要便利店企业的访谈，...
- 行业观察丨仍处烧钱揽客阶段生鲜电商亟需破局
- 5月12日，生鲜电商叮咚买菜宣布完成3.3亿美元D+轮融资。一个月左右的时间，叮咚买菜已经完成两轮融资，金额超10亿美元。受到资本青睐的同时，铺天盖地的开屏广告总是能看到叮咚买菜的身影，为了拉新，各项补贴从未停止，似乎叮咚买菜的烧钱还要持续...
- 企业面面观丨辟谣开放加盟老乡鸡的品牌管控能力亟需提升
- 大张旗鼓布局全国市场的老乡鸡，还未彻底打开局面就遭遇了山寨的攻击。4月25日，老乡鸡相关负责人向记者证实，“所有关于老乡鸡加盟的网站均为虚假信息”，目前内部测试的特许经营模式还未正式对外开放加盟。在扩张路上，山寨加盟的出现会对品牌产生负面影...
- 企业面面观丨再度加码即食粥银鹭能否重回百亿营收阵营
- 被雀巢剥离后，银鹭再次将目光瞄准了即食粥。4月25日，记者了解到，银鹭推出即食粥系列新品顶粥道冻干粥。在业内人士看来，银鹭创始人从雀巢手中拿回银鹭后，在经销商会议上表示未来银鹭将重回百亿营收阵营，此次推出即食粥正是希望借助新品拓宽产品种类，...
- 企业面面观丨推出功能性苏打水百事与可口可乐开启新一轮较量
- 百事与可口可乐“战火”重燃。近期有消息称，百事推出了功能性苏打水饮料Soulboost。这是百事利用新的创新流程所研发出来的功能性苏打水，而该团队旨在快速地将空白产品推向市场。不过，此举也被业内人士看作是百事正紧追可口可乐在饮料业务方面的步...
- 企业面面观丨亏损之下谋上市燕麦奶品牌Oatly加码中国市场
- 亏损上市，Oatly拿什么撑起百亿美元估值成为业界关注的重点。5月12日，燕麦奶品牌Oatly向美国证券交易委员会（SEC）更新了F-1招股说明书，计划在纳斯达克挂牌上市，预期估值达100亿美元甚至更高。然而，高估值背后却是Oatly连续两...
- 食品教学丨《储藏物害虫与防治》教学科研一体化教学模式探讨
- 《储藏物害虫与防治》是粮油储藏与检验专业中一门理论与实践联系紧密的专业课，我国目前开设这门课程的仅有河南工业大学、南京财经大学和武汉轻工大学（我校）三所高校。由于开课院校少，课程参考教材也较少，目前较为全面的教材是由河南工业大学白旭光教授主...
- 食品实验丨低糖巴旦仁巧克力生产工艺研究初探
- 巧克力受到人们的广泛喜爱，但传统的巧克力制品所含热量较高，并不符合当今社会人们越来越注重饮食健康的趋势，因此，开发一种低糖、营养、健康的巧克力产品更符合现代人对美味和健康的需求。巴旦仁营养丰富，自古以来被新疆维吾尔族人民当作滋补品，用其制成...
- 食品安全丨低温保藏对南美白对虾品质的影响
- 水产品的营养价值高，有高蛋白、低脂肪、维生素种类丰富多样的特点，深受大众的喜爱。但是随着健康饮食观念的增强，消费者对于水产品的品质也越发重视。我国水产品加工兴起的时间较晚，加工技术较为滞后，主要是以冰冻或新鲜的形式流入市场，不适合长期保存且...
- 文化趣谈丨仪狄造酒说
- 關于酒的起源，当代人对以下三种说法表示了认可，分别是猿猴造酒、仪狄造酒和杜康造酒。相对来说，更被后人记住的是“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”这一古老的说法。关于“仪狄造酒”这一说法，我们来了解一下酒的起源和相关历史事件。 仪狄造酒的历史渊源...
- 文化趣谈丨古今中外话辣椒
- 辣椒原生長于中南美洲热带地区，1493年传入欧洲，1583-1598年传入日本。中国最早关于辣椒的记载是明代高濂的《遵生八笺》（1591年）：“番椒丛生，白花，果实以似秃笔头，味辣色红，甚可观”的描述。据称，最早的辣椒生长于智利的丛林，经采...
- 食安解读丨科学解读食用碘盐的重要性
- 5月15日是我国第二十八个“全国防治碘缺乏病日”，今年的宣传主题为“科学补碘，健康一生”。那么，我们究竟该怎么科学补碘？ 人体不能生成碘 中华预防医学会甲状腺疾病防治委员会委员、中国疾病预防控制中心地方病控制中心碘缺乏病防治专家苏晓辉表示，...
- 食味艺文志丨蘑菇，餐桌上的美味，中华文明大融合的结晶
- 时下已过立夏，随着气温回升、雨水充沛，菌类生长迅速。蘑菇，在汉语里有两种释意。广义的蘑菇，是中国人对所有食用真菌的统称。无论是东北的榛蘑、华北的平菇、江浙的香菇、岭南的草菇、滇黔的鸡枞、西域的羊肚菌……它们都能用“蘑菇”这个万能的名词来概括...
- 新规丨农业农村部办公厅、财政部办公厅《关于全面推进农产品产地冷藏保鲜设施建设的通知》（节选）
- 农业农村部办公厅、财政部办公厅《关于全面推进农产品产地冷藏保鲜设施建设的通知》（节选） 加强农产品产地冷藏保鲜设施建设，是加快形成“双循环”新发展格局下的有效举措，是现代农业重大牵引性工程和促进产业消费“双升级”的重要内容，对提高重要农副产...
- 警示丨吃菠萝会引发急性肾损伤？谣言！勿信
- 吃菠萝会引发急性肾损伤？谣言！勿信 眼下正值春夏之交，美味的菠萝大量上市。众所周知，菠萝含有丰富的有机酸和B族维生素、维生素C等营养成分，味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻的功效。然而，坊间有消息称食用菠萝会引发急性肾损伤。背后真相到底是什么...
- 快讯丨致力深耕中国婴幼儿辅食市场 嘉宝有机果泥正式国产上市
- 致力深耕中国婴幼儿辅食市场 嘉宝有机果泥正式国产上市 2021年4月27日，雀巢在青岛市莱西工厂举办了嘉宝有机果泥上市发布会，首批国产嘉宝有机果泥已正式投入生产。这将成为嘉宝在中国发展的又一里程碑，也标志着嘉宝品牌本土化战略的进一步落地。 ...