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- 卷首语丨培养健康饮食习惯 共创中华餐桌文明倡议书
- 世界中餐业联合会海内外会员、各国中餐业行业组织、中餐企业、广大中餐消费者： 习近平总书记在中央政治局常委会会议研究应对新型冠状病毒肺炎疫情工作时指出：“要更好满足居民健，康生活消费需求，以这次疫情应对为契机，进一步培养居民健康生活习惯”。为...
- 丨餐饮企业如何走出疫情困境
- 世界中餐业联合会会长杨柳答记者问 面对疫情给餐饮业带来的冲击，为了帮助餐饮企业破解难题，提振信心，日前，人民日报客户端旅游频道记者特意就餐饮企业如何走出疫情困境，专访了世界中餐业联合会会长杨柳。 人民日报客户端旅游频道：如果疫情还将持续一段...
- 睿士丨贾飞跃“让人放心是一种人生智慧”
- 进入2020年，北京华天饮食集团公司所属各品牌企业做好了迎接金鼠年春节黄金周的各项服务接待工作。然而，突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情，打破了这祥和的氛围。一面是疫情防控的严峻形势，一面是断崖式下跌的经营业绩;一面是市民群众的放心餐饮需求，一...
- 话题丨疫情无情人有情
- 新型冠状病毒肺炎疫情牵动着中华儿女的心。海内外餐饮人主动发挥优势作用，积极采取行动，捐款捐物、提供餐饮志愿服务等，为疫情防控工作贡献爱心和力量。 百年老店温暖驰援 烤鸭、卷饼、专用酱、枣馍馍、喜字饼、年糕……一个个装满正宗烤鸭和北方面食的箱...
- 话题丨乡村基快餐连锁集团：战疫情拥抱春暖花开
- 乡村基是由李红女士、张兴强先生于1996年11月23日创建于重庆。创立初期，他们凭着“做一顿好吃的饭，让离家在外的人们感受到家的温暖”这一朴实的经营理念，始终如一地坚持良好品质、优质服务和舒适典雅的环境，现已成为顾客最喜爱的中式快餐品牌之一...
- 品牌活动丨我们在行动——世界中餐业联合会线上大讲堂
- 来势汹汹的新型冠状病毒，让本该是经营黄金期的餐饮行业遇上了重大考验。面對疫情的冲击，餐饮企业纷纷寻找应对之策，在防控疫情的同时，开展经营自救、转型发展、服务社会……世界中餐业联合会特别举办’“我们在行动——世界中餐业联合会线上大讲堂“，与餐...
- 品牌活动丨抗“疫”战场上的眉州东坡
- 2020年3月4日，“抗‘疫’战场上的眉州东坡”线上直播成功举办，在线观众突破7万人次，标志着“我们在行动一世界中餐业联合会线上大讲堂”正式开播。在眉州东坡餐饮集团北京总部的直播现场，世界中餐业联合会常务副会长邢颖与眉州东坡创始人、董事长王...
- 品牌活动丨华天人凝心聚力战疫情、转危为机谋创新
- 2020年3月11日，世界中餐业联合会线上大讲堂邀请北京华天饮食集团公司总经理贾飞跃做客直播间，探讨并分享了华天人面对疫情重挫如何加强自身免疫能力、创新发展的有效举措。 品牌是力量，社区是沃土，数字化转型与升级是方向 在有着近200年历史的...
- 品牌活动丨5G时代餐饮转型与升级
- 2020年3月14日，世界中餐业联合会线上大讲堂邀请全国政协委员、合兴集团控股有限公司执行总裁洪明基作客直播间，与世界中餐业联合会常务副会长邢颖共同围绕“5G时代餐饮转型与升级”这一话题，解读疫情重创下的餐饮企业的应对措施、未来发展思路和发...
- 品牌活动丨变革理念 守正创新 “培养健康饮食习惯、共创中华餐桌文明”倡议书引发热烈反响
- “培养健康饮食习惯，阻断餐桌上的疾病传染路径！共创中华餐桌文明，实行‘分餐制、公筷制、双筷制’”。2月17日，为推动实施健康中国战略，助力健康中国行动，不断提高全民健康水平，世界中餐业联合会向海内外中餐企业和广大中餐消费者发出《“培养健康饮...
- 品牌活动丨世界中餐业联合会和中国贸促会商业行业委员会联合印发《中餐分餐制、公筷制、双筷制服务规范》
- 为推广餐桌文明，倡导健康用餐方式，营造文明就餐的良好社会风气，促进餐饮业分餐制的实行，由世界中餐业联合会和中国贸促会商业行业委员会共同组织起草的《中餐分餐制、公筷制、双筷制服务规范》团体标准已于3月18日正式发布并实施。 《中餐分餐制、公筷...
- 品牌活动丨从行业倡议到团体标准中餐“三制”标准正式发布并实施
- 3月18日，《中餐分餐制、公筷制、双筷制服务规范》团体标准正式发布并实施，标志着中餐“三制”即“分餐制、公筷制、双筷制”，从行业倡议提升到了标准化层次。该团体标准由中国贸促会商业行业委员会和世界中餐业联合会.共同组织起草，以“同标双号”模式...
- 品牌活动丨文明用餐“筷”乐行动
- 2020年3月18日，由世界中餐业联合会和中国贸促会商业行业委员会共同组织起草的《中餐分餐制、公筷制、双筷制服务规范》团体标准正式发布，标志着中餐“三制”即“分餐制、公筷制、双筷制”，从行业倡议提升到了标准化层次。3月19日，世界中餐业联合...
- 观点丨改变传统“中式共餐”习惯实行分餐制重在人人践行
- 新型冠状病毒肺炎的来袭，让人们更加意识到实行分餐、使用公筷公勺的重要性。改变传统的“中式共餐”习惯，关键要转变观念和认识，要积极践行，更需要每个人坚持不懈的努力，久而久之，使之变成代代相传的健康生活方式。 实行分餐使用公筷公勺，不能再说说而...
- 观点丨关于当前我国复工复产的意义、难点与对策建议
- 2020年3月3日，为了贯彻落实党中央关于统筹推进疫情防控和经济社会发展工作的决策部署，国务院办公厅下发了《关于进一步精简审批优化服务精准稳妥推进企业复工复产的通知》，深化“放管服”改革，取消不合理审批，规范审批事项和行为，提供便利服务，我...
- 中华节气菜丨惊蛰 春雷响，万物长
- 惊蛰是24节气中的第三个节气，于每年公历3月5日或6日交节。惊蛰作为全年气温回升最快的节气，我国北方大部分地区平均气温已升至0°C以上，南方沿江江南地区为8°C以上，而西南和华南已达10至15°C以上，早已是一...
- 中华节气菜丨春分 千炬花间，作意留春住
- 春分，是“二十四节气”之第四个节气。 春分，古时又称为“日中”、“日夜分”、“仲春之月”《明史·历一》说：“分者，黄赤相交之点，太陽行至此，乃昼夜平分。”所以，春分的意义，一是指一天时间白天黑夜平分，各为12小时;二是古时以立春至...
- 书香味道丨《大董芝木作品集|二十四节气》
- 北京烤鸭代言人、阿尔巴白松露全球大使、大董意境菜创始人、大董餐饮投资有限公司董事长。 他从业41年获得荣誉无数，从2002年开始摄影创作，其作品包括美食、自然、人文等题材。摄影的构图、色彩、色调对大董中国意境菜的创作，起到推动作用，奠定了大...
- 书香味道丨《改变的力量：六力理论助你成功》
- 全国政协委员、香港洪氏集团副主席、合兴集团控股有限公司执行董事兼行政总裁。经过近30年的努力，经营的主要餐饮品牌有吉野家、DQ和超群，食用油品牌有狮球唛、骆驼唛等，现已有超过700家直营快餐连锁店。 书讯： 《改变的力量：六力理论助你成功》...
- 美食健康丨新冠疫情谈营养
- 新型冠状病毒肺炎疫情爆发两个多月了，居家期间如何注意饮食营养的调理呢？下面从六个方面来谈谈防疫期间居.家的饮食营养和安全。 优质蛋白要充足 新冠肺炎是一种由病毒传染的疾病，治疗的根本还是要调动自身的免疫功能，就是我们常说的抵抗力。蛋白质在体...
- 论道丨疫情之下的餐饮经济观察
- 2019年餐饮业收入约4.67万亿元，同比增长9%，春节贡献全年餐饮行业收入比例为15.5%，而今年春节疫情期间有近80%的餐饮企业表示完全无收入。以此推算，仅2020年春节期间，餐饮业就损失近8000亿元。“商业地产云智库”指出：“餐饮业...
- 论道丨你知道什么是野生动物吗？
- 疫情发生以来，对于非法捕杀、食用野生动物的问题以及对公共卫生安全构成的重大隐患，一直受到社会各界的广泛关注。近日，全国人大常委会表决通过《全国人大常委会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》...
- 论道丨战胜疫情，餐饮企业是如何绝地反击的？
- 由古至今，餐饮这条路从不平坦，餐饮人磕磕碰碰，蜿蜒向前。在新冠之前，人类还经历过“非典”、“甲流”的痛击，但是从来没有一场疫情造成过市场趋势的长期下跌。一旦疫情消退，所有餐饮人又将面临新生。餐饮人从来就没有在疫情面前低下过头，总是能想尽办法...
- 论道丨新冠肺炎引发的思考
- 从2003年的SARS（非典）再到此次的NCP（新型冠状病毒肺炎）席卷全国甚至波及海外，中国工程院院士、湖北省新冠肺炎疫情防控科研公关组专家、华中农业大学教授陈焕春在发布会上表示：全球超过70%的新发感染病都源于动物。这些疫情在给人们带来疾...
- 帝泊洱专栏丨张新伟 用帝泊洱普洱茶珍烹制素食
- 由于自然界气温渐升，阳气始发。天人相应，人体阳气也开始升发，因肝脏对应五行的木，故肝木应于春生，此时肝气随着阳气的升发而上升，所以春季应疏泄肝气，宜多食能温补人体阳气的食物，饮食宜清淡多样，多食新鲜蔬菜，补充维生素、微量元素，以弥补冬天吃菜...
- 美食史话丨历史长河中的“分餐”与“合餐”
- 疫情当前，“合餐”还是“分餐”的就餐方式话题再度引发讨论。实际上，分餐制并非西方传入我国，早在三千多年前的西周时期，从贵族到平民，人们的就餐方式就是分餐制。唐宋时期，随着高桌大椅的普及和社交宴饮越来越普遍，合餐制逐渐成为主流。 商周时期的分...
- 资讯丨在家也能做大厨 抗击疫情名厨委在行动
- 2月15日到2月29日期间，为引导广大百姓在家也能学做美食、做一回大厨，世界中餐業联合会国际中餐名厨专业委员会、北京文艺广播FM87.6《吃喝玩乐大搜索》、今日头条旗下的西瓜，视频、大董美食文化有限公司、上海太太乐食品有限公司联合发起“在家...
- 资讯丨政策利好：部委明确阶段性减免企业社会保险费和公积金支持政策
- 为纾解企业困难，推动企业有序复工复产，支持稳定和扩大就业，国家部委陆续出台优惠政策。各地根据实际情况，制定具体实施办法。 2月20日，经國务院同意，人力资源社会保障部、财政部、国家税务总局印发《关于阶段性减免企业社会保险费的通知》（人社部发...
- 资讯丨海外会员疫情期间如何自我防护与求助
- 首先我们需要关注驻在国的疫情信息，这包括疫情进展、入境政策、管控措施等。近期，我驻外使领馆网站（公众号）纷纷发布相关信息和领事提醒，领保进万家会定时整合发布，方便海外同胞随时了解最新动态，做好科学防护。 科学防护 在关注驻在国最新管控措施的...
- 资讯丨求生谋变：海外中餐馆转而售外卖
- 疫情的突如其來与广泛传播，对人们的生活方式、社会经济发展产生重大影响。作为中国文化国际传播特殊窗口的海外中餐馆，也遭受了严重冲击。海外中餐业者积极自救，危中寻机。 美国纽约州、新泽西州、康涅狄格三州统一命令，禁止50人以上集会，所有餐馆、酒...