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- 粮食机械丨对高大平房仓气调储粮的实践和思考
- 摘 要：本文在高大平房仓内实施充氮气调储粮技术，通过对代储点仓房进行气密性改造，同时进行气调储粮应用试验，基本实现了绿色储粮的预期目标，为今后的改进和提升积累经验。 关键词：高大平房仓;气调储粮;实践 Abstract：In this pa...
- 粮食机械丨低温储粮综合控温设计探讨
- 摘 要：本文分析了国内不同仓型低温储粮时粮温超标的部位及原因，并分别从粮层表面和围护墙体两方面提出相应的控温措施，为实现绿色高效节能低温储粮提供参考。 关键词：低温储粮;隔热保冷;粮面;墙体 Abstract：According to di...
- 粮食机械丨关于谷物储藏通风管理分析
- 摘 要：粮食是人们赖以生存的必需品，关系到国计民生，因此对谷物储藏通风进行科学管理就显得尤为重要。本文通过对国内外谷物储藏通风管理的研究现状进行梳理，并对谷物储藏通风管理所存在的问题进行剖析，进而提出相关建议，对如何科学储藏谷物、通风具有一...
- 粮食机械丨粮库智能化的设计
- 摘 要：本文阐述了粮库大脑、库区总览系统、基础管理系统、流程审批系统、系统设置系统、智能仓储系统、质量管理系统、智能作业系统、智能安全系统、数据中心系统和移动应用系统在粮库信息化平台的有效集成，为粮食仓储行业的发展提供了广阔的空间。 关键词...
- 粮食机械丨华南地区浅圆仓冷风机控温储粮应用
- 摘 要：控温储粮是一项能确保粮食安全储存和有效保鲜的节能型综合储粮技术。本文分析了粮堆在开展控温后的粮温变化情况，结果表明，使用冷风机控温能有效控制粮温的上升，实现夏季粮温不受外界气温的影响，从而实现准低温储粮的目的。 关键词：控温储粮;冷...
- 粮食机械丨新型粮食转运用抑尘斗研发及应用
- 摘 要：为有效解决粮食在装车过程中的粉尘外溢问题，本文分析了现有抑尘料斗的优缺点，研制了一种新型抑尘料斗，并得到了较好应用，实现了粮食装车发放的绿色生产。 关键词：粉尘;绿色生产;抑尘斗 Abstract：In order to effec...
- 行业综述丨酪蛋白特性及在食品工业中的应用
- 摘 要：酪蛋白是反刍动物及啮齿类动物乳汁中含量最高的蛋白质，主要包括4种：αs1-CN、αs2-CN、β-CN和κ-CN，可为人体提供优质的氨基酸、蛋白质以及钙、铁等。酪蛋白自身稳定，易结合其他物质，且其水解得到的多肽具有多种免疫调节功能。...
- 行业综述丨消费者需求受食品质量与安全影响的讨论分析
- 摘 要：近年来，国内经济发展迅速，人们生活水平也得到很大提升，使得人们越来越重视安全，而食品是人们生活中的基本物质保障，是人们生活的必需品，所以食品的质量与安全问题是当下最热门的话题之一。当前消费者的需求会受食品质量与安全的影响，频发的食品...
- 行业综述丨食品安全背景下食品检测对食品产业发展的影响
- 摘 要：本文对食品检测现状及其对产业发展的影响进行论述，并且提出食品安全大环境下食品产业的发展方向。 关键词：食品安全;食品检测：食品行业发展 Abstract：This article discusses the current stat...
- 行业综述丨南瓜多糖的提取、分离纯化方法研究进展
- 摘 要：南瓜多糖是一种具有重要活性的功能成分。本文对南瓜多糖的提取、分离纯化的研究现状进行综述，展望了南瓜多糖的研究方向和市场前景。 关键词：南瓜多糖;提取;进展 Abstract：Pumpkin polysaccharide was fu...
- 行业综述丨酱卤肉制品品质与风味研究进展
- 摘 要：本文综述了酱卤肉制品的发展历程，并分别从酱卤肉制品品质和风味两方面概述了国内外研究进展，并总结了传统工艺存在的问题，以期能为酱卤肉制品的工业标准化进程提供参考。 关键词：酱卤肉制品;品质;风味;存在问题 Abstract：The a...
- 行业综述丨我国生物合成D-阿洛酮糖的研究及产业化进展
- 摘 要：本文主要综述了我国D-阿洛酮糖（D-psicose，Psi）的研究进展及产业化进程，包括技术开发进展、主要研发单位、技术开发中存在的不足，同时阐述了D-阿洛酮糖在我国产业化进程中面临的问题，包括重叠工作过多、技术整合不足、技术集中在...
- 行业综述丨厦门市食品相关产品生产许可施行告知承诺制后企业存在的问题及建议
- 摘 要：本文阐明了厦门市食品相关产品生产许可施行告知承诺制以来，现场检查中企业存在的问题，并提出相应的改进意见。 关键词：食品相关产品企业;生产许可证;现场检查 Abstract：This paper clarified the probl...
- 行业综述丨新时期关于绿色食品开发的探讨
- 摘 要：在经济、农业、生态环保等因素的共同作用下，绿色食品开发进入全新时期，并且面临着大众消费认知不足，产品结构不合理，开发投入有限，假冒伪劣问题严重，品牌缺乏等问题，必须尽快采取合理对策来解决这些问题。对此，必须做好开发规划，同时增加开发...
- 行业综述丨可生物降解大豆蛋白材料的改性研究
- 摘 要：为了解大豆蛋白材料发展状况、推动大豆蛋白材料工业化发展，本文简单介绍了一种可生物降解大豆蛋白材料的组成结构与性能，并详细对大豆蛋白材料的改性进行论述，同时对其发展前景進行展望。 关键词：生物降解;大豆蛋白材料;改性研究 Abstra...
- 行业综述丨浅谈食品检验中常见的问题及解决策略
- 摘 要：食品是人类维持生命和健康的动力源，人类的生存与发展与食物安全有着极其密切的关系，食品与人们的生命安全与身体健康有着直接关系，是现阶段国民关注的重点问题。在社会经济发展中，人民生活水平得到了明显提高，食品安全问题也越来越引起人们的关注...
- 行业综述丨解酒类功能保健食品的作用
- 摘 要：随着社会经济的快速发展，人们的日常生活水平得到了显著提高，各种聚餐、聚会都会出现大量饮酒的情况，随之而来的就是因为喝酒导致的意外事故，这也给越来越多的家庭带来了伤害和痛苦，给社会的稳定带来极大的负面影响。因此，研究解酒类的功能保健食...
- 行业综述丨不同霉对腐乳及全豆腐乳前发酵影响的研究
- 摘 要：本文阐述了腐乳的概述、种类、前发酵菌种及腐乳白坯的工艺流程，分析了发酵型腐乳及全豆腐乳的国内研究现状，提出应将研究方向转向后期发酵或在腐乳发酵过程中分离其他新型菌株;对全豆腐乳应进行多方面深入研究。 关键词：豆腐乳;前期发酵;毛霉;...
- 行业综述丨海南常见野果资源综述及其开发利用前景
- 摘 要：海南省野生水果资源丰富，大多数野果具有较高的营养价值、药理价值，具有极好的研究和开发利用前景，其中三亚市、琼中县、文昌市等野生水果最为丰富。但是海南省真正开发利用的野生水果很少，又由于人们缺乏对野生水果的认识，时常有儿童误食中毒。本...
- 行业综述丨食品农药残留检测中样品前处理技术分析
- 摘 要：样本前处理是检测食品农药残留的关键操作步骤，通过样品前处理，确保食品残留农药检测精确性，进而为食品安全提供重要信息参考。对于目前食品农药的残留检测而言，检测技术人员需要关注前期的食品样品前处理程序，运用正确的方式来处理食品检测样本，...
- 行业综述丨绿色环保军用食品的研究与进展
- 摘 要：军用野战食品是保证战士饮食的重要食物，对提高战士的身体素质、提升军队的战斗力具有至关重要的作用。各国军队首脑对此都十分重视，将此项内容作为军队建设的重要内容。基于此，本文综述了相关学者对军用食品的研究，以期为相关学者提供借鉴。 关键...
- 行业综述丨大米中5种重金属的危害及其检测方法概述
- 摘 要：由于环境污染日益严重，大米中重金属超标事件屡次发生，因此建立快速、灵敏、高效检测大米中重金属的方法显得尤为重要。本文综述了大米中镉、铅、铬、砷与汞5种重金属元素对人体的危害，重点介绍了近些年来大米中5种重金属的检测方法研究进展。 关...
- 行业综述丨日本动漫中的中国饮食元素
- 摘 要：中国的饮食文化历史悠久，其彪炳史册的烹饪技艺对丝绸之路的周边国家以及东亚地区产生了深远影响。其中，受中国饮食文化影响最深的国家是日本，在日本众多动漫作品中，体现中国饮食文化的创作不计其数。日本文化与中国文化的巧妙融合使作品既富有异域...
- 工艺技术丨超声波辅助提取黄芪中总黄酮最佳工艺
- 摘 要：目的：采用正交试验设计优化超声辅助提取黄芪总黄酮的工艺。方法：在单因素实验基础上，考察因素选定乙醇浓度、提取温度、料液比、提取时间等方面，考察指标是以总黄酮提取率为标准，应用正交法优选最佳提取工艺条件。结果：其最佳工艺条件为：乙醇体...
- 工艺技术丨山药山楂保健软欧包的加工工艺研究
- 摘 要：对山药山楂保健软欧包进行研究，以提高软欧包的营养含量。通过单因素试验和正交试验以感官评分确定山药山楂保健软欧包的最优配方：高筋面粉225 g、低筋面粉32.5 g、酵母3.75 g、烫种25 g、植物黄油20 g、食盐3 g、水35...
- 工艺技术丨蓝莓果渣酿造白兰地工艺技术评估
- 摘 要：以提取花青素及压榨果汁后的果渣为原料，对蓝莓白兰地发酵工艺进行评估。结果表明，发酵过程中混合醪中的酒精度和可溶性固形物在4 d后含量均趋于稳定，pH值变化不大。按照本文的酿造工艺蒸馏得到蓝莓白兰地风味独特、口味回甜。 关键词：蓝莓白...
- 工艺技术丨阿克苏冰糖心苹果贮藏保鲜技术规程
- 摘 要：本文规范了阿克苏冰糖心苹果贮藏保鲜的技术，将阿克苏冰糖心红富士贮前准备、贮藏条件、贮藏期间的管理及检验与抽查等程序标准化，明确了技术操作要求及制定此要求的依据。 关键词：阿克苏冰糖心;技术规程;保鲜;贮藏 Abstract：In t...
- 工艺技术丨结晶麦芽预糖化工艺优化
- 摘 要：为提高结晶麦芽的品质，本研究通过单因素实验对结晶麦芽的制备工艺进行优化。结果显示结晶麦芽制备工艺的最佳条件为：发芽时间为84 h的绿麦芽在45 ℃下进行蛋白质休止2 h，在pH为6和70 ℃下进行糖化，此条件下制备的结晶麦芽中游离氨...
- 工艺技术丨粳米干米线的工艺配方研究
- 摘 要：粳米米线的研究可以拓宽米制品的品种，提高粳米的附加值，具有一定的经济效应，可以满足人们对米线日益扩大的需求。本文基于籼米米线加工技术，结合米线加工工艺的影响因素，通过单因素试验和正交试验，以水溶性大豆多糖添加量、玉米粉添加量、水分含...
- 工艺技术丨酶法提取燕碎中唾液酸工艺优化及其浓缩液制备
- 摘 要：本文通过单因素实验和正交实验对燕碎中唾液酸酶法提取工艺进行优化。实验得到酶法提取唾液酸的最优工艺参数为：酶解时间2.5 h，液料比35∶1（mL∶g），温度45 ℃，pH为7.5，并以此为条件制备出燕窝浓缩液。 关键词：燕碎;唾液酸...
- 食品科技丨PCR技术及其在食品微生物检测中的应用
- 摘 要：现阶段，致病微生物的数量越来越多，且这类微生物的存在范围也比较广泛，怎样在较短的时间内检测出致病微生物已经成为目前我国食品行业的首要研究课题。PCR技术是一类新型的微生物检测技术，该项技术可以在较短的时间内检测出食品当中的各类致病微...
- 食品科技丨浅谈肉制品冻干发酵剂关键技术研究
- 摘 要：本文主要对肉制品冻干发酵剂相关内容进行分析，着重探究肉制品冻干发酵技术关键技术。对上述内容进行分析，有利于节省劳动力，提升生产效率，同时也能够为企业降低成本，提升肉制品冻干发酵剂质量和生产效率，可为相关企业提供借鉴。 关键词：肉制品...
- 营养健康丨读懂食品标签科学选购婴幼儿配方乳粉
- 摘 要：婴幼儿配方乳粉种类繁多，难以选择。很多人依靠品牌、广告效应以及他人的育儿经验进行选择，在选择时还处在只关注月龄、生产日期和保质期等初级阶段。本文通过阐述食品标签的概念和解析婴幼儿配方乳粉标签上的重要知识点，指导消费者读懂婴幼儿配方乳...
- 营养健康丨部队官兵合理饮食管理办法探讨
- 摘 要：合理的饮食是人类生存的根本保证，更是一个部队战斗力的源泉，饮食将直接影响官兵的身体健康和部队重要任务的顺利完成。经过查阅最近几年有关部队合理饮食的书籍和文献，结合笔者在基层部队的实践经验，从部队的现状着手，阐述了部队内饮食管理中存在...
- 营养健康丨保健食品中营养元素相关性研究分析
- 摘 要：本文以丹参粉、黄芪粉两种保健食品作为研究对象，分析丹参、黄芪中营养元素、蛋白质、总糖的含量差异及相互间的相关性，并利用多元回归分析丹参、黄芪中营养元素含量对蛋白质、总糖含量的影响，旨在为保健食品营养领域技术应用提供一定理论依据。结果...
- 营养健康丨方便面中替钠盐及其修饰剂的研究
- 摘 要：本文以酸菜牛肉面的粉包为研究样本，试图在“减盐不减咸”的前提下，降低方便面的鈉含量。以产品的咸味冲击力、整体咸味、不愉悦的后味、苦涩味、金属味和整体风味为指标，采用QDA法（定量描述分析法）分别筛选出替钠盐氯化钾，及修饰产品异味效果...
- 食品安全丨城市街边小餐饮食品安全管理的建议与对策
- 摘 要：街边小餐饮在便捷餐饮中占据很大比例，其既可以丰富消费者餐饮模式，又能够解决大量人员的就业问题，具有灵活性强、投资小的特点。但同时，街边小餐饮的食品安全也是城市食品安全监管的重点和难点。为探究城市街边小餐饮食品安全管理对策，本文结合工...
- 食品安全丨地方乡镇食品监管体系分析
- 摘 要：随着我国食品监管体系改革的深入，食品监管逐渐延伸到了镇村一级，并得以积极展开。但是乡镇仍旧是监管的薄弱环节，存在着多种问题。本文对建设乡镇食品安全监管体系的必要性与重要性进行了深入剖析，并总结当前乡镇食品安全监管存在的问题，提出健全...
- 食品安全丨食品生产加工环节安全问题研究
- 摘 要：社会经济的高速发展，带动了人们生活质量的提升。人们生活质量提升的同时，对食品安全问题也极为关注。食品安全问题是直接关系人们身体健康的重大问题，相关部门需要加强对食品安全管理的重视程度，切实保障人们的生命安全。近几年来，食品生产加工环...
- 食品安全丨基于学生餐厅为食品载体的“以产代训、产教一体”教学模式研究
- 摘 要：本文根据食品质量与安全专业“以产代训，产教一体”的专业内涵和职业定位，建立基于学生餐厅为食品加工载体的“以产代训，产教一体”的课程教学模式，构建以食品质量鉴定与评价为主体的人才培养课程体系，为培养和塑造食品质量与安全专业学生的核心能...
- 食品安全丨广西鲜湿米粉产品抽检不合格原因及控制措施研究
- 摘 要：鲜湿米粉是广西的传统特色食品，生产历史悠久，深受广大消费者喜爱。随着鲜湿米粉生产企业数量越来越多，年产量越来越高，鲜湿米粉的质量问题也日渐突出。本文提出了广西鲜湿米粉产品抽检中的主要质量问题为微生物污染问题和滥用食品添加剂问题，分析...
- 食品安全丨我国食品安全问题及对策
- 摘 要：本文就国内外食品安全现状、导致我国食品安全不达标的原因、当前我国食品安全存在的问题和改善措施进行深入的研究，为我国食品安全提供参考。 关键词：城市;食品安全;问题;对策 Abstract：In this paper， the sta...
- 食品安全丨企业食品安全管理体系建设分析
- 摘 要：近些年来，人们的生活质量在社会经济的不断发展中逐渐提高，现如今人们越来越关注的一个话题就是食品安全问题。食品安全问题与人们的生命安全有着直接的联系，同时食品安全问题也是我国迫切需要解决的一个问题。为了能够更好的解决食品安全问题，需要...
- 分析检测丨供港水产品及其制品中单核细胞增生李斯特氏菌的鉴定分析
- 摘 要：为保障香港市民的食品安全，避免发生食品安全事故。从中山市供港水产品及其制品中抽取15个品类39个批次样品进行单核细胞增生李斯特氏菌鉴定分析，检出阳性样品1个，检出率为2.6%。 关键词：水产品;单核细胞增生李斯特氏菌;食品安全 Ab...
- 分析检测丨济宁地区酱菜中乳酸菌的筛选与鉴定
- 摘 要：目的：对从酱菜中筛选出的优质乳酸菌进行形态学观察、探究其最适生长pH，并筛选出降解亚硝酸盐能力强的乳酸菌株。方法：采用平板计数法进行菌数测定，采用革兰染色法对乳酸菌进行观察，利用分光光度法测定乳酸菌在不同PH培养液中OD值。结果：从...
- 分析检测丨琼脂-明胶可食性抗菌膜制备及其性能研究
- 摘 要：可食性食品包装膜具备安全和环保的优点，是目前食品包装材料行业的研究热点之一，但鲜有以琼脂或明胶为基材的可食性包装膜的研究。为了丰富可食性包装的基材种类，以琼脂和明胶复配并添加抗菌剂Nisin制备出可食性抗菌包装膜并研究其性能。结果表...
- 分析检测丨超市常见含糖食品中糖含量分析
- 摘 要：目的：分析超市含糖饮料的含糖量及种类情况。方法：在人流量大的综合超市，按照随机原则，购买74种含糖饮料，并采用离子交换色谱-脉冲安培积分方法检测各类糖分的含量。结果：各类饮料在葡萄糖、乳糖、果糖、麦芽糖、蔗糖以及总含糖量方面比较均具...
- 分析检测丨食品理化检验中样品前处理的方法探讨
- 摘 要：食品安全与人类生命安全有很大的关联性，要消除食品安全风险，就必需做好食品安全监测和预防工作。基于此，本文探讨了食品理化检验的意义，并讨论了相关检测方法。 关键词：食品理化检验;样品处理;方法 Abstract：Food safety...
- 分析检测丨顶空进样气相色谱法测定水中苯系物的方法研究
- 摘 要：目的：建立顶空进样气相色谱法测定水中8种苯系物。方法：对比前处理时加、不加盐析剂氯化钠，通过平衡温度、灵敏度、曲线系数和回收率等方面的对比。结果：使用顶空进样气相色谱法测定水中苯系物前处理时加盐析剂氯化钠，平衡温度低，灵敏度高，曲线...
- 分析检测丨HPLC法测定面包中脱氢乙酸的不确定度评定
- 摘 要：评定高效液相色谱法测定面包中脱氢乙酸含量的不确定度。依据国家计量技术规范JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》，建立脱氢乙酸不确定度的数学模型，并对各不确定度分量进行分析，计算合成不确定度和扩展不确定度。结果表明，...
- 分析检测丨复配甜味剂在植物饮料中的应用研究
- 摘 要：以药食两用植物为原料，选用纽甜、甜蜜素、阿斯巴甜和安赛蜜4种甜味剂进行复配，以感官评定为评价标准，通过四因素三水平的正交实验筛选出适用于该款植物饮料的复配甜味剂配方。结果表明该复配甜味剂有非常好的协同增效作用，各种甜味剂添加量分别是...
- 分析检测丨内蒙古乳制品质量安全检测研究
- 摘 要：乳制品是内蒙古的优势和特色产业，而乳制品安全检测是乳制品进入市场的质量保障。因此，做好内蒙古乳制品质量安全检测具有重要意义。本文在分析内蒙古乳制品质量安全现状的基础上，从政府监管与第三方检测机构两方面对内蒙古乳制品质量安全检测现状进...
- 分析检测丨硫酸软骨素裂解酶产生菌的筛选及特性研究
- 摘 要：分离硫酸软骨素裂解酶产生菌及克隆其编码基因是研究其酶学性质及最终实现低分子量硫酸软骨素高质高效生产的重要研究基础。本文利用透明圈法从白鲢鱼鱼腹中分离筛选出产硫酸软骨素裂解酶的S6菌株，经16srRNA序列分析，初步鉴定为气单胞菌，同...
- 分析检测丨活性炭脱色
- 摘 要：酱腌菜样品中亚硝酸盐的测定存在黄色色素干扰。本文在国家标准方法的基础上采用活性炭脱色对酱腌菜样品中的亚硝酸盐进行测定。结果表明，本法脱色效果良好，消除了黄色色素对结果的干扰。活性炭脱色平均回收率在96.8%～100.8%，脱色后样品...
- 分析检测丨超声波辅助醇碱提取法提取生姜多糖工艺研究
- 摘 要：以生姜粉为原料，采用超声波辅助醇碱提取法进行料液比、提取乙醇添加量、碱浓度、提取温度和时间的单因素试验，然后在此基础上选取影响比较显著的提取乙醇添加量、碱浓度、提取温度和时间采用四因素三水平的正交试验对提取条件进行优化。结果表明：生...
- 分析检测丨气相色谱法测定蒲公英中有机磷农药残留
- 摘 要：目的：建立毛细管气相色谱法测定蒲公英药材中14种组分残留。方法：采用QuEChERS法作为样品前處理方法，用气相色谱法测定蒲公英药材中14种有机磷农药残留量。结果：14种有机磷农药在各自线性范围内均具有良好的线性关系，相关系数为0....
- 分析检测丨EMR-Lipid-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定猪肉中多种氨基甲酸酯类农药残留量
- 摘 要：建立EMR-Lipid-液相色谱-串联质谱法快速测定猪肉中12种氨基甲酸酯类农药残留量。样品经乙腈均质提取，无水乙酸钠去除水分，采用增强型基质去除净化管EMR-Lipid净化后，以超高效液相色谱-串联质谱法多反应监测扫描模式进行定性...
- 分析检测丨褪黑素联合硫酸锌处理对西蓝花芽苗中异硫氰酸酯含量的影响
- 摘 要：研究了褪黑素联合硫酸锌处理下西蓝花芽苗中异硫氰酸酯含量的变化，结果显示：芽苗经褪黑素联合硫酸锌处理后，其硫苷、异硫氰酸酯含量、黑芥子酶活性及总抗氧化能力均明显增加。10 μmol·L-1褪黑素联合4 mmol·L...
- 分析检测丨固相萃取-高效液相色谱法快速测定饮料中3种碱性橙含量
- 摘 要：目的：建立了一种固相萃取-高效液相色谱法快速测定饮料中的碱性橙2（chrysoidine G，CDG）、碱性橙21（orange G，AOG）和碱性橙22（astrazon orange R，AOR）共3种禁用色素添加剂的方法。方法...
- 分析检测丨食品致病菌风险监测分析
- 摘 要：食品中的致病菌可以引起人体出现各种感染，从而对人体健康造成威胁，为有效避免致病菌引发健康问题，加强对各种食品致病菌的检测非常重要，并且需要结合检测结果来做好相关的风险预警控制，以提高我国食品的安全性。 关键词：食品致病菌;检测技术;...
- 分析检测丨HPLC法高效检测果汁饮料中10种添加剂
- 摘 要：本文探究了利用高效液相色谱法同时测定果汁饮料中10种食品添加剂的检测方法。采用WondaSil-C18色谱柱，柱温35 ℃，以甲醇-乙酸铵作为流动相，二极管阵列检测器多波长检测，优化流动相梯度，外标法定量。结果表明，样品在0.5～5...
- 分析检测丨小曲白酒除浊技术的研究
- 摘 要：在降度过程中，如何除去浑浊又不影响白酒风格是发展低度白酒的关键，采用超滤法和活性炭吸附法，针对小曲白酒，从浊度变化和风味物质损失两方面，比较两种方法的除浊效果，结果表明活性炭相较超滤法，不仅能达到相同的除浊效果，总酯含量更是比超滤法...
- 分析检测丨县级检测机构关于重金属检测前处理法的探讨
- 摘 要：本文对湿法消解法、干法灰化法、压力消解罐消解法及微波消解法4种重金属前处理方法的实验室设备要求、消解时间、消解样品批次、检测人员的操作水平及实验品耗材5个方面进行分析，进行优势对比，总结出符合自身县级检测机构实验室实际情况的重金属前...
- 分析检测丨SPE-LC MS MS法测定包装饮用水中30种有机磷农药残留
- 摘 要：采用全自动固相萃取（SPE）技术，建立了LC/MS/MS法测定包装饮用水中30种有机磷农药残留的定性定量方法。本法采用C18固相萃取柱进行样品的净化富集，以磷酸三苯酯作为回收率指示物，优化仪器参数条件，在多反应监测（MRM）模式下进...
- 分析检测丨气相色谱法检测酱香白酒中58种香味成分
- 摘 要：本文利用气相色谱仪检测分析酱香白酒中的58种香味成分，前处理方法简单，实验步骤简便，对分离条件进行了优化，采用程序升温和柱流量变化程序，能对各组分进行有效分离;采用分流直接进样，DB-WAX毛细管色谱分离，保留时间定性，内标法定量，...
- 分析检测丨高效液相色谱法测定饮料及发酵酒中纽甜含量
- 摘 要：本文建立了准确、快速检测饮料及发酵酒中纽甜含量的高效液相色谱方法。选用有代表性的果汁（浆）类饮料、发酵酒、风味饮料、含乳饮料及植物蛋白饮料共5种基质，用混合提取液提取，定容后过滤上机测试，蛋白含量较高的样品在提取后中加入蛋白沉淀剂净...
- 调查报告丨早点差异化性质对早点价格的影响研究
- 摘 要：以南开大学的早点市场为研究对象，重点研究早点的多方面差异化性质导致早点的差异化定价原因。本文通过实地走访的调查方式收集了南开大学6个不同地点的286个早点样本，建立Tobit模型对早点价格的影响因素进行回归分析，得到了显著的结果。回...
- 调查报告丨衡阳市高校大学生麻辣烫饮食行为及不良反应情况调查
- 摘 要：目的：了解高校大学生对麻辣烫的认知、态度、饮食行为现况及食用麻辣烫后不良反应发生情况。方法：采用随机抽样法选取衡阳市8所高校作为采样点，自行设计问卷进行调查。结果：麻辣烫食用频率普遍较高;70.4%的被调查者会选择中、高辣度;采用χ...
- 调查报告丨潍坊肉火烧的发展现状及未来展望
- 摘 要：本文调研旨在了解潍坊肉火烧历史及发展现状，探寻其制作技艺，宣传并发扬肉火烧传统美食文化，致力于将其打造成潍坊市又一城市名片。同时调研小组积极进行了拓展调研，对肉火烧作为传统美食近年受到的冲击进行了一定的研究，并提出了相应的建议。 关...
- 调查报告丨2019年庆阳市儿童零食风险监测概况
- 摘 要：目的：调查分析庆阳市2019年市场上儿童零食食品添加剂的使用和用量情况，为儿童零食安全监管提供技术支撑。方法：检验项目按照国家标准相关内容进行检测，检测结果按照相应检验依据的标准要求和相关产品标准要求进行评价。结果：共抽检样品149...