目录
- 封面策划丨对食用野生动物说“不”既是掠夺的停止 也是共生的开始
- 人类赖以生存的这颗蓝色星球上，除了我们，还有很多“伙伴”，这些“伙伴”与我们呼吸着同样的空气，仰望着同一片星空。然而，仅为了一部分人的口腹之欲和奢靡之心，这些“伙伴”正在以惊人的速度消失，人类也因为自己的掠夺行为付出了惨痛代价。敬畏自然、尊...
- 声音丨“战疫”期间更要做好食品安全监管
- 导 语 日前，国家市场监督管理总局印发《关于疫情防控期间进一步加强食品安全监管工作的通知》，对食品安全监管工作提出了更细致、更全面的要求。 疫情期间的食品安全防控工作是打赢疫情阻击战的基础和关键，也是保证人民需求和社会稳定的“生命線”。为贯...
- 人物丨疫情之下，中国乳企如何应对
- 2020年新年伊始，一场由新型冠状病毒感染引发的肺炎疫情席卷而来，居家隔离、道路封锁、复工延迟、航线停飞等，不仅影响到个人的生活和工作，同时对中国乳业也带来了不同程度的影响。为此，记者专访了乳业专家王丁棉，请他谈一谈在疫情防控的形势下，中国...
- 关注丨“战疫”生命线之蔬菜配送
- 国内餐饮产业链正在成为疫情之下保供的中坚力量。在这个特殊时期，新鲜蔬菜是如何从田间走向餐厅以及普通消费者手中？疫情对于这个产业链条会造成哪些影响？又会带来哪些机遇？ 凌晨2点的仓检、车检 刘忠华是美菜网八仓的连长，他的工作就是每天从定点的仓...
- 关注丨畜牧业面临“大考”
- 民以食为天。对中国人来说，饭碗里不仅要有粮，还离不开肉蛋奶。新冠肺炎疫情发生以来，作为重要的“菜篮子”产业，我国畜牧业正面临考验。由于畜禽上下游产品运输、销售等环节受阻，出现了饲料进场难、畜禽上市难、养殖企业用工难等问题。近日，就畜牧业具体...
- 关注丨餐桌供给看山东
- 山东省新型冠状病毒感染肺炎疫情处置工作领导小组2月3日下发通知，要求各地狠抓保障生活必需品生产等涉及重要国计民生的企业复工，开足马力、扩大生产。 山东省济宁市市场监管局有关负责人说，粮油企业产品关系到日常民生，保障市场供应责任重大。在济宁，...
- 关注丨疫情阻击战中的“坚实后盾”
- 当下正是抗击新冠肺炎疫情的关键时期，越是在这个时候，越不能松懈，越是要慎终如始。在这场抗击新冠肺炎疫情阻击战中，一张张坚定、无畏的面孔，一个个感人肺腑的瞬间，一段段与病毒殊死搏斗的故事是这场阻击战中中国精神最好的体现和证明。除了白衣战士冲锋...
- 关注丨《新冠肺炎疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告》发布
- 中国饭店协会研究院3月2日发布《新冠肺炎疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告》（以下简称《报告》）。《报告》指出，2020年新冠肺炎疫情对餐饮行业的冲击无论是在冲击面还是冲击力上都超过了2003年的非典疫情。尽管新冠肺炎疫情重创行业各业态，但...
- 关注丨从云生活大数据看消费新趋势
- 随着我国新冠肺炎疫情形势逐步好转，消费行业的复工复产也正在有序推进。近日，新华网联合饿了么、口碑、飞猪共同发布《云生活：从线上大数据看消费新趋势报告》（以下简称“报告”）。报告显示，复工后，奶茶和麻辣烫外卖订单爆发增长，到店消费逐渐复苏，江...
- 内幕丨为你揭开“速生鸡”的真相
- 从“速生鸡”到“猪肉钩虫”，从“问题草莓”到“无籽葡萄”，农产品质量安全谣言一次又一次地冲击着人们的神经。谣言不仅引发了消费者恐慌，由此引起的农产品销量骤降、价格下跌，对相关产业也造成了一定程度的影响。 近日，网上谣传的关于“白羽鸡是激素催...
- 产经丨半成品饭菜成新宠
- 居家“战疫”的生活方式让不少人有了在家吃大餐的需求，原本只在春节期间热销的半成品菜也延续了下来。最近，不少老字号餐馆都开始把更多特色菜品制成半成品售卖，网购平台和生鲜电商推出的半成品“硬菜”、自热小火锅、袋装螺蛳粉等速食销量也创下新高。在食...
- 产经丨冻品行业产业链平稳需解决供需平衡问题
- “任何事物都不可能孤立存在。”将这句话放在如今的冻品行业，蝴蝶效应对整个产业链已经产生了影响。 从2月10日至今，厂家复工潮一直在持续推进。作为产业链下游的冻品商们，生存状况怎样？是如何“战疫”的？ 配送通畅是基础 近日，包车、包机、包高铁...
- 产经丨茶叶出口不会传播疫情
- 新冠肺炎疫情发生以来，由于企业被迫停工停产无法完成订单、海外买家开始拒收中国的产品、各国海关的清关限制等因素给我国对外贸易产生的影响近期已经显现出来。中国食品土畜进出口商会副会长、国际茶叶委员会副主席于露表示，中国茶叶出口目前也受到了疫情的...
- 产经丨北京华联Mall、呷哺呷哺共同发力线上渠道
- 疫情之下，不少实体商业都在顺势谋变。3月4日，记者了解到，北京华联购物中心BHG Mall和餐饮品牌“呷哺呷哺”合作，首次在线推出呷哺呷哺新鲜蔬菜和火锅套餐。据介绍，消费者可通过北京华联购物中心小程序下单呷哺呷哺火锅套餐，并可享受7折优惠。...
- 产经丨生鲜类商品抢滩线上市场
- 在疫情防控过程中，在线买菜、在线购物成为“热词”，其中又以生鲜类商品最为紧俏。据了解，春节期间，每日生鲜、叮咚买菜等主打生鲜类商品的电商平台成交额分别增长了3倍和6倍；苏宁易购、步步高、永辉超市等与新零售相关的上市公司也在加大马力，抢夺市场...
- 产经丨中小酒企转产医用酒精
- 自新冠肺炎暴发以来，酒精、防护服、口罩等医疗救援物资成为稀缺品。在此大背景之下，部分酒企纷纷调整生产线，为疫情前线提供必要的物资保证。宜宾国美酒业股份有限公司（以下简称“国美酒业”）、卫河酒业等酒企纷纷调整生产线进行酒精生产。对此，业内人士...
- 资本丨餐饮业傲雪迎春
- 以往春节前后都是餐饮行业的旺季，今年受新冠肺炎疫情影响，餐饮行业成为受冲击最明显的行业之一。 近日，多家餐饮企业表示，疫情给自身经营带来了困难，但企业正在想尽办法运营下去，没有一个冬天不会过去，没有一个春天不会到来，相信疫情结束后，中国的餐...
- 资本丨中央与地方出台政策为中小企业“减负”
- 疫情突袭之下，诸多中小企业遭遇短期困难，中央和地方多项有针对性的政策正在陆续落地。日前，人民银行、财政部等多部门均发文，明确加强对小微企业、民营企业等重点领域信贷支持以及对部分企业贷款进行贴息支持。同时，江苏、上海、北京、广东、山东等地陆续...
- 案例丨酒城宜宾的又一张新名片
- 第三步：创新商业模式，业绩快速突破 万事俱备，L公司接下来要解决的是产品分销。和君的深度分销模式帮助众多企业获得成功。但是，对于L公司来说，深度分销却无能为力。和中国诸多的茶企一样，L公司极缺专业化的营销人员，而深度分销的核心是围绕渠道展开...
- 解读丨婴幼儿食物过敏问题需得到重视
- 过敏性疾病属于全球第六大疾病，世界卫生组织已经将过敏性疾病列为21世纪重点防护的公共卫生疾病之一。其中，食物过敏在儿童中的发病率为0.02%-8%，近年来呈上升趋势。有研究表明，婴幼儿食物过敏若未得到及时有效的管理将对其体格生长以及长期的行...
- 解读丨中国传统食品行业市场及未来发展机遇分析
- 一、我国食品制造业发展情况 食品工业是指以农业、渔业、畜牧业、林业以及工业的产品或半成品为原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有连续而有组织的经济活动工业体系，它是一个最古老而又永恒的常青产业。食品消费是人类生存的第一需求，中国食品极具...
- 区域丨扬州：地理标志量质齐增
- 江苏扬州，古往今来凭借着丰厚的历史文化底蕴和城市地域特色，孕育出了众多为寻常百姓所熟知的地理标志。2019年12月，“高邮湖银鱼”“高邮湖白鱼”“高邮湖鲫鱼”“丁伙朴树”“丁伙蜀桧”和“丁伙龙柏”等6件地理标志证明商标公示期满，正式获得中华...
- 区域丨京城传美名 鸭香飘千里
- 在京城，说起王河的名字，你可能不大熟悉。但若提起晟永兴烤鸭店的名号，相信大部分人并不陌生。作为北京烤鸭品牌更迭后异军突起的代表之一，晟永兴以品质稳定的菜品、细致周到的服务、优雅舒适的环境，征服了一大批慕名前来的中外食客。而王河，就是这家名震...
- 药膳丨药膳之节气饮食（二）
- 清明 在仲春与暮春之间的清明是一年之中的重要节气，兼具了自然与人文两大内涵。据了解，我国北方部分地区还保留着清明节吃冷食的习惯。在山东省，即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭。我国南方部分地区清明节时有吃青团的风俗，青团又...
- 食药动态丨枣强县市场监管部门战疫情守安全
- 枣强县市场监管部门战疫情守安全 为做好疫情防控工作，河北省衡水市枣强县市场监督管理局成立了以局长冯有勋为组长的防控领导小组，统筹推进全县市场监管系统防控工作，迅速行动，上下一心、不畏艰险，立足本职工作，深入商场、超市、农贸市场、药品医疗器械...
- 资讯丨白肉和红肉，哪个更健康？
- 白肉和红肉，哪个更健康？ 从古至今，猪肉、牛肉、羊肉等是国民餐桌上的“主力军”，在膳食结构中占据着重要地位。 然而，红肉和白肉如何区分，哪个更健康呢？根据世界卫生组织的标准，只有哺乳动物来源的肉才是“红肉”，比如，猪肉、牛肉、羊肉等。哺乳动...
- 微博侃天下丨微博侃天下
- 做好自己的分内事，自己比昨天有所收获，就是人生最大的乐事；懂得欣赏自己的生活，才能让自己活得更加随性、自在。 余生，做好自己，不解释！ ——@杨建国 中小企业长期面临融资难融资贵问题。一方面，中小企业缺乏抵押品，信息缺乏透明度，同时议价能力...