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- 卷首语丨试试家务劳动“数量化”
- 上周末，我在超市碰见退休多年的老同事。看她手里提了不少鱼、肉、蔬菜，我想帮她分担，她连忙感谢并说已打电话叫老伴儿来接。老同事苦笑着对我说：“退休后，我的主业是干家务，整天围着锅台转，给我忙得够呛。” 不少老年人都会遇到这种情况——本该安逸的...
- 热点资讯丨我国农业物联网注册企业激增
- 随着物联网技术日渐成熟并被广泛应用于农业领域，传统农业生产正变得智能和高效——从以往的“靠经验”转换为以数据为科学指导进行种植。数据显示，目前我国生产经营活动与农业物联网相关的企业共有1.6万家。其中，广东省、江苏省和山东省的企业注册量较多...
- 本期视点丨寻夜宵来消夜
- 夜宵，是为司机、医生、护士、公路养护人员等夜间工作者补充体力的饭菜;是深夜还要复习功课的孩子们的营养来源;是每一个为梦想打拼的都市人深夜回家后熨帖脾胃的家常小食;也是被肚里娃娃闹得毫无睡意的孕妈妈的精神慰藉。将夜宵简单粗暴地定义为不健康饮食...
- 本期视点丨民大西门的青春盛宴
- 有人说晚餐的作用是饱腹，宵夜才是献给灵魂的。徐徐夜风中，三五好友围桌而坐，真可谓：“美食与美酒齐飞，闲聊共嬉笑一色。”知堂老人周作人说生活的乐趣是“喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心”。我觉得这句话用来形容宵夜十分恰当。“麻小”（麻辣小龙虾）、...
- 本期视点丨滋润的中卫之味
- 两年前，我曾和妻子去宁夏中卫旅游，对位于鼓楼西街中卫商城的夜市，印象十分深刻。晚上六点多钟，日头刚刚西沉到沙坡头的沙丘中，夜市里的店铺已将灯光点亮。夕阳的余辉为小吃摊披上绚丽的薄纱，在明亮灯光的投射下，五花八门的美食显得分外诱人。 一走进夜...
- 本期视点丨掌握五原则健康食夜宵
- 夜宵是指每日在三次正餐之外，于晚上10 时以后食用的加餐，食物品种和进食形式多种多样。除了经常值夜班的医护、保安等人员应该吃夜宵外，以下人群也应该适当吃夜宵以补充正餐营养的不足。 经常加班的人士：工作压力大、经常熬夜的人士，可以合理食用夜宵...
- 本期视点丨快手美食赶走秋老虎
- 按照节气来说，如今已立秋，但除了早晚略有凉风、湿气不那么厚重之外，白天不开空调的话，身上依然会汗淋淋的。这种天气，您下班后本就疲惫，到家后若再开火做饭，是不是感觉很头疼？厨房的环境相对而言狭小密闭，空气流通差，不能安装空调。在湿热条件下开火...
- 本期视点丨老年人饮食应重“晚节”
- 老年人要保持身体健康，饮食应重视“晚节”——有节制地吃晚餐。 不宜吃得过饱 俗话说：“晚饭少一口，活到九十九。”与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。晚间，人的活动量少，如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，...
- 养生大观丨以千年养生智慧助今人强体延寿
- 健康长寿是人类的基本诉求。追溯历史，无论帝王将相还是平民百姓，都希望延长寿命，减少病痛。在生产力尚不发达，自然灾害频发，衣食供给相对不充足的古代，各代方家为了达到这一目的坚持不懈进行研究;跨越千年，融合儒、释、道、医各家之所长，形成了一套独...
- 养生大观丨自行车骑行
- 现代生理学表明：人从出生到成年，肌肉会不断变粗，变得更加有力，至30岁左右达到高峰。此后，随着年龄的增加，肌肉渐渐变细，力量也逐渐减弱。其中，随着年龄的增加而力量下降明显的是背肌、腰肌和下肢肌，这也是人进入老年后出现驼背、步态不稳、容易跌跤...
- 医药史话丨遗传学那些事儿（下）皇家血友病
- 在很长一段时期内，欧洲贵族，特别是皇室成员认为神圣的皇家血脉不能被平民百姓“玷污”，选择以联姻来保持纯正的皇家血统，延续家族统治。由于英国国力强盛，维多利亚女王的几个孩子嫁入欧洲各个皇室。因此，她被称为“欧洲的老祖母”。 维多利亚女王在位期...
- 食物事典丨只有一片面包的丹麦开放三明治
- 来丹麦之前，导师跟我说，一定要尝尝著名的“开放三明治”。起源于19世纪40年代的丹麦三明治，也被称为开放三明治（Open Sandwich）。当时，工人和农民为了节省午餐时间，将前一天的晚餐剩菜搭配黑面包食用，制成这种只有一片面包，馅料处于...
- 食物事典丨舌尖上的新宠
- 最近，一款名为燕麦奶的商品倍受年轻人青睐。这种售价不菲的燕麦奶究竟是燕麦还是奶？它与牛奶有哪些不同？燕麦奶更健康吗？ 本文为您一一解密。 燕麦奶不是奶 燕麦明明是一种固体的谷物，怎么会变成液体奶呢？如果仅仅是将燕麦加水打碎，得到的是类似芝麻...
- 食物事典丨喝白茶 解暑热
- 盛夏时节，烈日炎炎，人总觉得口干舌燥。喝点什么解渴又解暑呢？对笔者而言，这个问题的答案是白茶。泡一杯白牡丹或者白毫银针，观芽叶沉浮、闻茶香弥漫、品茶汤甘润，可令人顿感岁月静好。在我国的六大茶类里，白茶是加工工艺最简单的一种，但却是养生效果最...
- 家人健康丨红色的虾青素
- 火烈鸟全身羽毛呈现出漂亮的红色，备受大家喜爱，虾或螃蟹煮熟后外壳也会变成红色。这两种红色看似毫无关联，却都与一种叫“虾青素”的物质有关。 它是青还是红？ 20世纪30年代，科学家从虾蟹壳中发现了虾青素。这种物质因能使虾的颜色呈现青色而得名。...
- 家人健康丨幼儿耳、眼、栓剂用药的注意事项
- 3岁的多多发热2天了，嗓子痛，双耳有点疼，右眼还泛红。妈妈带他去医院进行检查，医生诊断多多患有外耳道炎、结膜炎和病毒性感冒，建议用药为：左氧氟沙星滴耳液、利巴韦林滴眼液和扑热息痛肛门栓剂。孩子妈妈对于如何使用这些外用药感觉有些发愁——该怎么...
- 家人健康丨吃什么会变胖
- 肥胖发生的根本原因是机体的能量摄入大于能量消耗，从而导致多余的能量以脂肪的形式贮存。食物的能量来自于碳水化合物、蛋白质和脂肪，也就是我们常说的主食、肉、蛋、奶等食物。科普文章、健身机构的销售人员、饮食管理和健康管理APP会告诉你，减肥应该少...
- 萌宝乐园丨苦荞蒸蛋糕
- 食 材（2人份）： 苦荞粉100克，鸡蛋1个，牛奶150毫升，核桃仁20克，生南瓜子10克，蔓越莓干15克，牛油果半个，橄榄油2克 做 法： 1.将苦荞粉、鸡蛋、牛奶搅拌均匀成糊状。 2.取适量核桃仁、南瓜子、蔓越莓干，放入苦荞蛋奶糊中。 ...
- 萌宝乐园丨三招帮娃养成高“吃商”
- 在外就餐时，我经常会在餐厅里看到这样的景象：一家四口对着屏幕吃饭——大人追综艺、发自拍，娃娃看动画片。餐桌上的主角好像是智能手机和平板电脑，而不是饭菜。这种情况，就是用餐者“吃商”不高的表现——无论什么饭菜，吃下去都是一样的味道。所谓“吃商...
- 萌宝乐园丨探秘『械字号面膜』
- 近来，美容行业中，宣传语中使用“医用”“医美”字样的面膜产品屡见不鲜。更有甚者，号称其产品为“械字号面膜”，效果远远优于一般的“妆字号面膜”。事实真是这样吗？对此，国家药品监督管理局发布了《警惕面膜消费陷阱》一文，提醒消费者市场上不存在所謂...
- 家居生活丨会变魔法的面包机
- 爱好美食的人，大多热衷于购买各种厨房器具——买了精致的骨瓷茶具，还想要更“有温度”的手作瓷;买了某品牌榨汁机，又好奇破壁机的功能是不是更强大。不过，有些产品买回来用不了两次就被束之高阁，只剩“占地方”和“落灰”。为了提高使用效率，我琢磨起开...
- 自然之美丨多姿多彩的橄榄家族
- 我在广州生活已有三年。除了木棉，令我印象最深刻的植物是橄榄。我日常见到的橄榄大都是白榄，其别名很多，如山榄、黄榄、青果、黄槟果，是橄榄科橄榄属的高大乔木。著名的广州潮阳百岁“橄榄王”，树高达15.6米。我国橄榄栽培历史悠久，广东和福建是白榄...
- 自然之美丨打雷下雨别乱跑防雷知识要记好
- 雷电是我们生活中常见的自然现象。有关部门的估计数据显示，全球每年因雷击造成的人员伤亡超过1万人，经济损失达上百亿元。为了保证人身安全，储备一些防雷小常识是十分必要的。 雷电活动有规律 在我国，雷电活动的规律一般是夏季多于冬季，南方多于北方，...
- 自然之美丨走近神奇动物
- 企鹅是一种十分古老的游禽——它们很可能在地球穿上冰甲之前，就已经在南极安家落户。全世界共有18种企鹅，均为黑背，白腹。不同种类的区别主要是头部长相和个体大小。它们可直接饮用海水，通过体腺将海水的盐分排出体外。 不能飞的鸟 有翅膀的“鱼” ...
- 食话实说丨火腿配酸奶的“致癌”真相
- 火腿一般是用猪后腿或以猪、牛肉的肉泥，经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理，添加淀粉与食品添加剂压制而成。最初，人们为了延长肉类的食用期限而制作火腿。随着加工工艺的发展，火腿逐渐成为人们难以割舍的舌尖上的美味。除了火腿，香肠、培根也是制作工艺类似...
- 食话实说丨 致命微生物：β-溶血性链球菌
- 微生物名字所包含的信息量通常很大。金黄色葡萄球菌：金黄色、球状，排列方式像一串葡萄。嗜热链球菌：嗜热、球状、排列方式链状——像自行车的链条一样。β-溶血性链球菌：这种以链状方式排列的球状菌，其最大的特点是溶血——能够完全溶解血液中的红细胞。...
- 食话实说丨不甜的水果也会“升血糖”
- 有的糖尿病患者认为：不吃太甜的水果可稳定血糖，味道不甜的水果可以随意吃。吃不甜的东西，糖的摄入量就一定少。但事实上，不甜的水果，含糖量并不一定就低。 水果中的糖类主要分为4种：葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉。其中最甜的当属果糖，大约是蔗糖甜度的1...
- 饮食故事丨麻团小史
- 麻团，是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，包上豆沙、芝麻或糖等馅料，表面裹一层白芝麻，入油锅炸制而成的一种食品。因其呈圆团形状，表面又裹有芝麻，故名麻团。 对于麻团，各地叫法不一。四川人称之为麻圆，海南人呼之为珍袋，广西人叫其为油堆，上海人习...
- 饮食故事丨人间至味话驴肉
- 吃過晚饭，我照例给孩子讲成语故事，今天讲的是《黔驴技穷》。丫头乖得很，听课很认真。“断其喉，尽其肉，乃去”——故事讲完了，我问她有没有问题。她抬起头，大眼睛眨巴了两下，竟问了一句：“爸爸，驴肉好吃吗？” 国人有个习惯，什么好东西都喜欢扯到天...
- 饮食故事丨吃食堂
- 上世纪七十年代初，我生活在上海，家里条件艰苦，“下馆子”的机会很少，要想改改口味只能“吃食堂”。无奈，我家有阿婆（外婆）全职当厨，“吃食堂”亦属奢侈行为，所以我很羡慕能“吃食堂”的人。隔壁邻居小毛爹娘“三班倒”，没空照顾他们兄妹，小毛就去食...
- 饮食故事丨老伴儿学做馒头
- 我虽生在江南，但曾在军事院校工作过8年，因此养成了吃面食的习惯——一日三餐离不开馒头。以往吃馒头，我主要是从社区附近一家馒头店或不远处的超市购买。新冠肺炎疫情期间，馒头店停业，去超市也不太方便，于是女儿、儿子就轮流网购速冻馒头邮寄给我。速冻...
- 饮食故事丨豆糁儿飘香
- 一进家门，我就闻到了熟悉的香味。我问正在客厅练字的父亲：“爸，我妈‘熟’豆糁了？”父亲放下手中的毛笔，笑着说：“你的鼻子可真灵。”他回头冲厨房里的母亲喊：“老太婆，豆糁‘熟’好了没？闺女回來了。”“好了，好了。”母亲在厨房里一边应着，一边端...
- 饮食故事丨西红柿炒蛋
- 午休时，我问单位新来的小女孩：“自己会做饭吗？”她略显迟疑道：“有点会吧。”我不解地问：“有点会，是多会？”“我就会西红柿炒鸡蛋。”说完，她捂嘴笑了。我也笑了，这姑娘比我刚上班那会儿可强多了。 未出嫁时，母亲对我非常担忧——怕我饭来张口，难...
- 养胃安肠丨夏秋之交肠胃养护指南
- 夏秋之交是病毒感染性肠胃病的高发季节，我们需要妥善安排饮食，有所取舍，才能在享受美味的同时，避免肠胃健康受到伤害。 警惕5个不良饮食习惯 1.出汗后大量喝水 夏末秋初依旧闷热，有运动习惯或在户外工作的朋友，很容易在短时间内大量出汗。这时人们...
- 心灵驿站丨帮“老漂族”融入城市
- 所谓“老漂族”，是指为支持儿女事业、照顾第三代而离乡背井，来到子女工作的大城市的老年人。老人和子女刚开始重新生活在一起，可谓其乐融融。老人能够为子女提供帮助，又能每天见到孩子，心理上会激发出一种被需要的价值感和幸福感。子女方面，能够得到老人...
- 心灵驿站丨老人被骗有“病因”
- 35岁的小张被自己的父亲气得哭笑不得。上周日，他去探望父亲，父亲向他展示了新买的高科技床垫——该床垫具有“有病治病，没病预防”“轻松一躺，血压就降”等神奇功能。小张不等父亲讲完，就泼下一盆冷水：“爸，您这是又被骗了多少钱？”听到这话，小张的...
- 心灵驿站丨吃对食物“抗糖化”
- 保持年轻的容颜是很多人的心愿。近年来，不少女明星通过网络分享自己“戒糖”“抗糖化”的经验，并称以上做法可以对抗衰老。渐渐地，“抗糖化”这个名词也走入了大众的视野。 揭开“抗糖化”的面纱 想要了解抗糖化，首先要弄清楚什么是糖化反应。糖化反应的...
- 编读热线丨牛奶有美白效果吗？
- 问： 编辑同志您好！最近，我家附近新开了一家美容院，销售人员向我推荐牛奶浴项目，介绍说这个项目的美白效果很好。请问，这是真的吗？多喝牛奶是不是也能美白？ 答：读者您好！针对您的问题，我请教了高级健康管理师孙传利，以下是他的回答： 用牛奶洗浴...
- 编读热线丨50岁还能献血吗？
- 问： 编辑同志您好！最近，我们社区开展无偿献血活动。看到许多年轻人报名献血，我也想参加，可妻子说我年龄大了不合适献血。请问，50岁还能不能献血？献血对身体有损伤吗？ 答：读者您好！我国鼓励18～55周岁的成年人进行无偿献血，如果既往无献血不...