《粮食科技与经济》杂志2020年02期最新目录订阅 / 杂志目录

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目录资讯丨 农业农村部:确保2020年粮食产量稳定在1.3万亿斤以上2月10日,农业农村部办公厅印发《2020年种植业工作要点》,要求深化农业供给侧结构性改革,全力抓好农业稳产保供和农民增收,坚决守住国家粮食安全底线,推进种植业绿...

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资讯丨 农业农村部:确保2020年粮食产量稳定在1.3万亿斤以上
2月10日,农业农村部办公厅印发《2020年种植业工作要点》,要求深化农业供给侧结构性改革,全力抓好农业稳产保供和农民增收,坚决守住国家粮食安全底线,推进种植业绿色高质量发展,在做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控的同时,统筹抓好种植业稳定发展...
资讯丨湖南确保2020年粮食稳产590亿斤左右
2月18日,在湖南省新冠肺炎疫情防控工作第2场新闻发布会上,湖南省农业农村厅副厅长兰定国表示,疫情发生以来,全省农业农村系统全力做好疫情防控,全力做好春耕备耕工作。一是配合做好农村地区疫病防控,二是積极支持农资企业复工复产和农资调运,三是落...
资讯丨国家粮食和物资储备局安排投放部分政策性玉米
2月7日,为就近、就便解决因运输等原因造成的湖北等地部分南方饲料企业原料紧张问题,国家粮食和物资储备局举办玉米专场网上交易会,面向东北三省一區以外的饲料加工企业,公开竞价挂牌销售296万吨政策性玉米。当日实际成交108万吨,成交均价每吨19...
资讯丨非洲粮食安全面临严峻挑战
世界粮食计划署日前发布的2020年《全球热点地区报告》指出,在15个粮食安全形势恶化、需要紧急关注的“热点地区”中,有10个位于非洲大陆。其中,津巴布韦、南苏丹和萨赫勒中部地区面临的粮食安全问题最为严重,今年上半年预计有数百万人需要紧急粮食...
资讯丨联合国呼吁采取行动抵御非洲之角蝗灾
2月10日,联合国负责人道主义事务的副秘书长洛科克在纽约联合国总部举行的通报会上说,肯尼亚发生了70年来最严重的沙漠蝗虫入侵,而索马里和埃塞俄比亚正在经历25年来最严重的蝗虫入侵。此外,沙漠蝗虫还侵入了乌干达、坦桑尼亚和南苏丹。 洛科克说,...
资讯丨越南继续推动大米出口
据越南农业与农村发展部公布的信息显示,2019年前11个月,菲律宾是越南第一大大米出口市场,占31.5%;出口量达197万吨,比2018年同期增加1.55倍,出口额达8.133亿美元,比2018年同期增加1.34倍。此外,越南对塞内加尔、科...
聚焦丨保供稳价抗疫情,粮食系统在行动
【策划人语】 农稳社稷,粮安天下。在全体中国人民奋起抗击新型冠状病毒肺炎疫情的这段特殊日子里,“粮油供应充足”“保供稳价”化解了我们的果腹之忧,为“抗疫”提供了坚实的基础。 艰难困苦,玉汝于成。自疫情发生以来,国家粮食和物资储备局坚决贯彻习...
聚焦丨国家粮食和物资储备局:全力做好疫情防控期间中央救灾物资应急保障  
2月16日,国家粮食和物资储备局公布数据显示,1月28日以来,按照应急管理部调用指令,国家粮食和物资储备局累计调运6批次、17.85万件中央救灾物资,包括3.25万顶帐篷、6万件棉大衣、5.8万床棉被、2.8万张折叠床,分别用于支援湖北、浙...
聚焦丨坚决做好抗疫防疫期间救灾物资和野战速热快捷食品保障工作
疫情发生以来,湖南省粮食和物资储备局高度重视、迅速响应,坚决扛起打赢疫情防控阻击战的政治责任,密切关注全省疫情防控工作救灾物资等需求及紧急供应情况,以坚决有力的行动践行初心使命,有力确保了帐篷等救灾物资和野战速热快捷食品等应急速食按时保质送...
聚焦丨湘西州粮食和物资储备局扎实开展疫情防控工作      
为打赢新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控战, 湘西州粮食和物资储备局主动作为,全力做好保供稳价工作,做实机关及直屬单位干部职工及机关院落的联防联控工作。 全力做好保供稳价工作。加强与各县市粮食和储备局的协同联动,下发了《湘西州粮食和物资储备局关...
聚焦丨双峰粮油龙头企业战“疫”保供勇担当
2月19日,省级龙头企业双峰卓越粮油、灯塔米业生产车间,机器满负荷生产,工人们正在将加工好的大米打好包送到货车上,这些大米将运往县城、各乡镇大小超市,保障本地日常大米供應。为了保障市场大米供应、满足群众日常所需,两企业自2月1日正式复产以来...
聚焦丨抗击疫情,南县粮食生产加工企业在行动
当前,新型冠状病毒肺炎疫情防控工作进入关键时期, 南县粮食生产加工企业坚决贯彻落实省、市、县委决策部署,在疫情面前,积极作为、主动担当,充分发挥行业作用,认真落实粮食和物资储备主管部门要求,各企业在做好自我防疫工作的前提下,迅速做好复工复产...
聚焦丨华容企业连夜加工20吨大米支援黄冈
湖北疫情牵动华容民营企业家的心,湖南省吉娃米业有限公司、岳阳市福香米业有限公司、岳阳市泰和米业公司等10家米业昼夜加工优质大米。2月18日,20吨新生产的大米,装车出发,支援湖北黄冈。 华容县大米协会会长龚文斌介绍,从华容商务粮食局得知湖北...
聚焦丨国家粮食和物资储备局: 全力做好粮油市场保供稳价
自疫情发生以来,做好防疫期间粮油市场保供稳价工作,就成了国家粮食和物资储备局的主要工作目标。 为认真贯彻落实党中央、国务院关于新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的决策部署,1月30日,国家粮食和物资储备局召开视频会议,传达贯彻习近平总书记重...
聚焦丨众志成城 抗击疫情
一场突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情打破了2020年春节的欢乐祥和,牵动了全国人民的心。一方有难,八方支援。生命重于泰山,疫情就是命令,防控就是责任。新型冠状病毒肺炎疫情发生以来,湖南省粮食行业协会坚决贯彻习近平总书记关于疫情防控工作的重要指...
聚焦丨抗击疫情: 郴州市粮食物资系统全力以赴保供应稳粮价
2020年春节期间,郴州市、县粮食物资系统面对突如其来的新型冠状病毒感染肺炎疫情,干部职工放弃休假,迅即投入工作,采取有力有效措施,保障疫情防控期间市场粮油供应。一是成立保供稳价工作领导小组,制定相关工作方案,为应对重大突发公共事件奠定保障...
聚焦丨湖南军粮:用行动诠释初心使命
疫情就是命令,防控就是责任。面对突如其来的疫情,湖南省军粮系统坚决贯彻习近平总书记关于疫情防控工作的重要指示,按照省局党组的统一部署,密切关注疫情发展,主动對接部队需求,以“战时状态”全天候做好军粮安全保供工作,确保疫情防控期间军粮供应不断...
聚焦丨复工复产,粮企用行动书写担当
粮食企业早日复工复产对保障“米袋子”市场供应、打赢新冠肺炎防控阻击战意义重大。在全国粮食和物资储备部门的号召下,粮食企业主动承担社会责任,排除困难,加紧复工复产。国家粮食和物资储备局公布的數据显示,截至2月16日,全国37家保供协作机制重点...
聚焦丨战疫大后方,粮食和物资储备行业如何“过关”
战“疫”日历进入二月下旬,全国的生产生活秩序正逐渐恢复。一个多月来,各家各户已从最初“要不要抢购囤粮”的恐慌回归到“如何精进厨艺”的平静理性。粮油足,民心安,当前特殊时期更显粮食保供稳价的重要性。 企业筑牢粮草“第一道防线” 1月30日,國...
科技前沿丨我国稻谷质量快速检测技术研究取得积极进展
我国是世界上最大的稻谷生产国和消费国。目前,我国稻谷的质量检验手段和检测水平落后,多采用感官评价法,主观性强、检测速度慢、检测精度受到影响。尤其是前几年“转圈粮”等问题的出现,对收购过程中新鲜稻谷的合理评价也提出了更高的要求。随着科技的不断...
科技前沿丨生物质燃料替代煤炭做热源吉林省创新粮食烘干新技法
一种全新的粮食烘干系统近日在吉林省储备粮长春市长良储备粮有限公司投入使用。这项技术以生物质燃料代替煤炭作为热源,不仅降低了成本,还使日烘干能力提高了20%。 据介绍,该系统由吉林宏日新能源股份有限公司耗时两年研发成功,2019年在吉林省粮食...
科技前沿丨东北地理所揭示水稻中介体亚OsMED25调控BR信号和株型
近日,中国科学院东北地理与农业生态研究所卜庆云研究员及其团队在Journal of Integrative Plant Biology 2020年第1期上在线发表了题为Oryza sativa Mediator Subunit OsMED...
粮食文化丨裸粒大麦
尽管“麦”这个字在最初可能只是指小麦,但是随着汉语的演变,到战国时期“麦”已经成了好几类作物的统称。今天,农学上有所谓“四大麦类”的说法,即小麦、大麦、燕麦和黑麦,它们都是禾本科早熟禾亚科的一年生谷物。 野大麦驯化为栽培大麦的一个关键,是从...
粮食文化丨豆渣忆往
我所在的屋场上,各家各户都会制作豆腐。逢年过节,家家户户浸泡黄豆,清洗石磨。等黄豆泡好,石磨洗净,把黄豆磨成浆,再把豆浆放在锅里加热,用石膏进行调制。制作出来的豆腐,成为餐桌上的一道主菜。 制作豆腐的过程中,伴随着一种不忍舍弃的东西,那就是...
粮食安全丨中国粮食安全政策的成本与收益研究
[摘要]粮食是关系一国国计民生的重要战略物资,各国都相继颁布了相关的粮食安全政策来保障粮食安全。对于这些政策,不仅要看到其带来的收益,还要分析其的成本。本文从粮食产量的角度阐述了粮食安全政策的收益,从显性成本、隐性成本和机会成本角度阐述了粮...
粮食经济丨开发优质小麦提高粮食生产经济效益
[摘要]一直以来,小麦是人们的主食,也是许多加工食品的主要原材料。随着社会的不断发展,人民的生活质量也日渐提高,人们对小麦的作物质量开始有了更高的要求,为了更好的满足人们的需求,小麦栽培技术必须紧跟时代步伐。本文将优质小麦的栽培原则作为切入...
粮农观察丨实施乡村振兴战略的发力点问题探讨
[摘要]乡村振兴战略是我党在新时代建设现代化强国的重大战略构想。实施乡村振兴战略,必须创新实施理念,精准发力。本文在明确乡村振兴战略的含义和意义的基础上,分析了乡村振兴的国际经验,总结了实施乡村振兴战略应该避免的误区,然后提出了实施乡村振兴...
粮农观察丨农业经济经营管理面临的挑战和对策分析
[摘要]农业是我国最基础的产业,农业经济在我国国民经济体系中具有非常重要的地位,在我国农业经济快速发展的过程中,农业经济环境也面临着巨大的挑战,加强我国农业经济管理水平,提升农业经济发展质量,对于我国农业经济的可持续发展有着非常重要的影响。...
粮农观察丨新时期农业经济发展的途径
[摘要]我国是农业大国,农业经济发展对我国国民经济与社会发展具有至关重要的作用。在新的时代背景下,如何实现农业经济的科学发展,是当前我国农业发展需要重点关注的问题。本文结合新时期农业经济发展面临的问题,针对性地提出了新时期农业经济发展的具体...
粮农观察丨国土空间规划中永久基本农田的保护问题研究
[摘要]确保粮食安全的首要任务是高质量提升粮食生产能力,在新一轮国土空间规划中严守耕地保护红线,全面落实永久基本农田保护制度是保障粮食安全的重要手段。本文以浏阳市第三次国土调查初步成果为基础,分析了浏阳市耕地及基本农田现状,探讨在新一轮国土...
仓储与物流丨温度对青稞储藏品质的影响
[摘要]粮食产后收储质量检测评价指标体系是实现粮食产后全过程质量安全把控,全面提升粮食质量安全保障技术水平的重要保障。本文分析研究了现阶段我国粮食产后收储质量检测评价指标体系的发展现状与问题,并从收、储、运等环节的关键控制点阐述了粮食产后收...
仓储与物流丨粮食收储质量检测评价指标体系研究进展
[摘要]粮食产后收储质量检测评价指标体系是实现粮食产后全过程质量安全把控,全面提升粮食质量安全保障技术水平的重要保障。本文分析研究了現阶段我国粮食产后收储质量检测评价指标体系的发展现状与问题,并从收、储、运等环节的关键控制点阐述了粮食产后收...
仓储与物流丨储粮害虫在不同时期的防治措施研究
[摘要]“预防为主,综合防治”是我国现行的保粮方针。湖北省储备粮荆门储备库有限公司针对不同时期储粮生态特点采用不同的防治措施,能够有效地保持低温和控制储粮害虫,确保粮食品质,实现安全储粮。 [关键词]不同时期;储粮害虫;综合防治 中图分类号...
仓储与物流丨基于自然冷源的玉米“三低三高”储藏生产性试验
[摘要]为了大力推广科学储粮,本文以玉米为储粮品种,充分利用自然资源,结合内环流控温系统,研究以“低消耗、低成本、低污染、高质量、高营养、高效益”为主要内容的“三低三高”玉米科学储粮模式。结果表明,试验期间,经一次熏蒸防治后,2个试验仓害虫...
仓储与物流丨共享经济情景下构建新型农产品供应链模式的研究
[摘要]近年来,大数据、云计算等移动互联技术催生下的共享经济彻底颠覆了传统企业的运营模式,在此背景下,从城市向农村辐射发展的共享经济正日益成为农产品供应链改革的重要抓手和重点突破口。本文就我国农产品供应链存在的信息化程度低、物流成本高等问题...
检测与标准丨百合科植物中有效成分及其功效的研究进展
[摘要]百合科植物作为食药两用的植物,主要含有多糖类、黄酮类、多酚类、皂苷类等有效成分,本文对百合科植物中有效成分研究进展进行对比讨论。目前,关于百合科植物有效成分活性的研究主要都是针对抗肿瘤、抗炎症、抑菌等方面开展的,其具体作用机制及其他...
检测与标准丨超微粉碎处理对麦麸粉功能及结构特性的影响
[摘要]:以麦麸皮为原料,经普通粉碎(1、3min)和超微粉碎(10、30min)两种处理方式得到4种不同粒径大小的麦麸粉,测定其功能及结构特性。探究了普通粉碎和超微粉碎两种处理对麦麸粉基本成分、持水性、持油性、吸水溶胀性、水溶性和阳离子交...
检测与标准丨射流空化处理对芸豆蛋白的影响
[摘要]以芸豆蛋白为研究对象,探究射流空化不同处理时间(0min,2min,4min,6min,8min,10min,15min,20min)对芸豆蛋白结构与功能性质的影响,并分析了结构与功能特性的关系。研究表明,随着射流空化处理时间的延长...
检测与标准丨乳酸强化自然发酵法消减大米中镉的研究
[摘要]为研究大米中重金属镉的消减方法,本试验以镉超标的早籼大米为原料,采用乳酸联合大米自然发酵液进行降镉技术研究,以降镉率为评价指标,通过单因素试验和L9(34)正交试验,确定了乳酸强化自然发酵降镉的最优工艺条件,即发酵液添加量为4%,乳...
检测与标准丨稻谷新陈度检测方法研究进展
[摘要]稻谷是我国的主要粮食作物,但在粮食收购过程中,以陈顶新的事件时有发生,为了更好地完善稻谷新陈度的检测方法,本文对研究稻谷新陈度的检测方法进行了综述,以期为今后稻谷新陈度的快速检测方法提供相应支持。本文介绍了国内外研究稻谷新陈度的检测...
检测与标准丨臭氧处理降解小麦中呕吐毒素的研究
[摘要]:本文在高效液相色谱法测定呕吐毒素(DON)改进的基础上,研究了小麦籽粒中呕吐毒素分布和臭氧处理对小麦中呕吐毒素的降解。结果表明利用改进的高效液相色谱法对样品中呕吐毒素测定,矫正曲线在0~5.0μg/ml,線性关系良好,相关系数达到...
检测与标准丨气相液相色谱技术在食品安全检测中的应用
[摘要]近几年来,频频发生的食品安全问题牵动着社会每一个关心食品安全的社会成员的心。食品安全问题的出现不仅使社会秩序被不法分子扰乱,还给社会造成食品安全隐患的不良影响,最重要的是,不合格的食品会严重威胁人们的身体健康,因此社会对于食品安全检...
检测与标准丨化学仪器分析技术在食品检测等领域质量控制中的应用研究
[摘要]食品检测在我国现代化社会经济发展的过程中受到越来越重视,其关系到人们日常的饮食安全。目前,化学仪器分析技术在食品检测等领域中得到了一定程度的应用,其主要是采用先进的仪器及设备开展化学检测,得出真实准确的检测结果,以提供质量控制依据。...
检测与标准丨食品检验光谱实验室4M1E危险源辨识及LEC风险评价和防控措施
[摘要]本文从人、机、料、法、环五个方面对食品检验光谱实验室进行危险源辨识,并采用LEC风险评价方法对各类危险源的危险程度进行分析,同时拟定了相应的防控措施。 [关键词]光谱实验室;危险源辨识;风险评价;防控措施 中图分类号:TE687 文...
检测与标准丨谷物中锗的干灰化-氢化物发生-原子荧光光谱法测定
[摘要]建立一种干灰化-氢化物发生-原子荧光光谱法测定谷物中锗的方法。采用控温程序的干灰化为前处理方式,实现谷物中锗的原子荧光光谱法测定。灰化程序:第一步,200℃保持10min;第二步,500℃保持20min的条件下,称样2g的谷物样品灰...
技术与装备丨滁菊自动摆盘生产线设计
[摘要]针对滁菊烘干前处理过程劳动力短缺、摆盘不均匀、生产效率低下等问题,本文采用自动化生产线方案,开发一条能够完成滁菊自动摆盘的生产线。针对生产过程物料盘的自动供给,开发了物料盘解垛机,创新应用了双层凸轮机构,进行上、下层物料盘交替支撑,...
技术与装备丨真菌毒素免疫亲和柱的制备与评价
[摘要]免疫亲和净化(IAC)是以免疫结合反应原理为基础的纯化和富集技术。IAC在食品安全、农业和生化等中的研究与应用已被色谱工作者接受和认同,展示了广阔的发展前景。本文旨在全面介绍IAC的工作原理、制备方法、评价指标,重点综述了IAC在真...
技术与装备丨大豆栽培技术与病害的防治措施研究
[摘要]大豆在我国较为常见,属于经济型农作物,常见于东北地区、华北地区,为我国的农业经济增长做出了巨大的贡献。近年来,我国农业产业结构不断优化,促使大豆的种植面积进一步扩大,提升了大豆在农业产业中的地位。但部分农民群众在进行种植过程中未能掌...
技术与装备丨酶法改善留胚米口感技术应用前景
[摘要]留胚米富含蛋白质、维生素、无机盐、生物素等多种营养成分,其营养价值是普通精米的三倍以上,但由于色泽较暗、口感粗糙,现有市场份额不大。随着人们对健康的关注程度的提高,促进饮食结构改善,对留胚米这类高营养、多功能的产品需求将显著增加。利...
技术与装备丨空气CO2浓度升高对玉米产量的影响
[摘要]玉米作为我国主要的农作物,其产量直接关系到种植户的利益与国家粮食安全,因此加强对玉米增产措施的研究具备现实操作的实际意义。本文以“郑单958”为研究对象,通过设置自然大气(CK)和大气CO2浓度升高(OTC)分别与水肥管理雨养不施氮...
技术与装备丨现代农业技术推广中存在的问题与对策研究
[摘要]在国家全面深化改革的总目标下,我国对传统农业领域内长期所存在的农业技术问题和供给问题也开展了一系列改革和创新,在某种程度上为国家现代化农业生产技术的推广和产业体系的构成奠定了坚实基础。本文在全面理解和掌握现代农业概念特点的基础上,深...
技术与装备丨植物源乳酸菌种植水稻增产增质研究
[摘要]本文研究了水稻叶面在喷施不同的植物源乳酸菌的情况下,植物源乳酸菌水对稻产量与质量的影响,结果表明,植物源乳酸菌能够提高18.7%的水稻产量,并能够使水稻的有益微量元素和消除除草剂残留功能倍增。 [关键词]植物源乳酸菌;水稻;产量;质...
粮食深加工及食品丨大麦苗咸面包配方优化研究
[摘要]本文对大麦苗咸面包配方进行优化研究,在传统制作工艺基础上,通过对传统配方的充分研究,结合食品感官方法和现代面点标准化生产工艺要求,设计更为全面的单因素实验与正交实验,全面改进传统配方,从而达到优化的目的。通过实验分析,最终确定大麦苗...
粮食深加工及食品丨钠盐对柠檬饮料影响的研究
[摘要]柠柠檬中富含柠檬酸,口感偏酸,添加不同的盐赋予柠檬饮料柔和的口感和良好的稳定性。经过单因素和正交试验显示,当添加0.03%的柠檬酸钠,0.025%的异抗坏血酸钠,0.05%磷酸钠和0.01%的氯化钠时,所制备的柠檬饮料感官评分为96...
粮食深加工及食品丨菜籽油挥发性成分中特征风味物质研究进展
[摘要]菜籽油是我国重要的植物油来源,因其营养价值高、具有独特的浓郁风味而受到消费者的青睐。本文对菜籽油挥发性成分中的特征风味物质研究进行了综述,介绍了挥发性物质的主要研究方法、菜籽油中主要挥发性物质和特征风味物质及其影响因素,并对菜籽油的...
人才兴粮丨乡村振兴战略背景下农村职业教育的发展逻辑与路径选择
[摘要]农村职业教育是面向三农问题的重要人才输出和技术输出途径,是乡村振兴发展、农业现代化发展的关键点。现阶段农村职业教育面临教育体系不完善、价值观念改变以及外生驱动力不足等问题。新的乡村振兴背景下,需要积极树立正确的引导农耕价值文化观念,...
人才兴粮丨新食品安全形势下食品专业课程教学改革措施研究
[摘要]“民以食为天,食以安为先”。食品安全关系社会公众的切身利益,是社会各界关注的热点问题。但随着经济社会的快速发展,部分食品工业从业人员受到利益的驱使,无视我国相关法律法规,将有毒、有害的化学物质应用于食品中,如:将致癌物质苏丹红添加于...
创新与发展丨基于文献计量和可视化分析看松针利用研究的现状与发展前景
[摘要]:全面掌握我国松针利用的现状与发展趋势,为更好地研究利用可再生松针资源奠定基础。本文从文献计量学出发,对CNKI的基础科学等7个子库,采用主题“松针”或含“利用”的模糊方式,检索1979年1月1日至2019年6月30日的文献(含专利...
创新与发展丨可降解抗菌包装材料的研究进展
[摘要]传统的食品包装材料不但难降解,而且有些材料还存在有害物质,同时食品的腐败变质是由微生物导致的,因此研究开发具有可降解、抗菌功能的材料备受关注。本文综述了以多糖类、脂类和蛋白质类为主要成膜基材的抗菌膜的研究及其在食品中的应用状况,旨在...
创新与发展丨桑叶与脂质代谢调节作用相关研究进展
[摘要]桑叶作为我国重要的经济作物之一,具有良好的食用和药用价值,本文从动物实验、细胞实验和人体实验水平三个方面综述了桑叶的脂质代谢调节作用,为桑叶的综合开发利用提供参考依据。 [关键词]桑叶;脂质代谢;调节作用 中图分类号:R284;R2...
创新与发展丨衡东县油茶产业发展的思考
[摘要]衡东县是全国油茶产业发展重点县,衡东县油茶业在发展过程中面临着诸多问题,集中表现为管理粗放、资金投入不足、林地缺乏流转、产业效益不高、产品缺乏科技含量、品牌效应不强等。因此,必须在精心种养、营造环境、落实政策、加强产研合作、激活资金...
创新与发展丨我国油茶产业发展的机遇、困难与对策分析
[摘要]国家对于油茶产业的发展高度重视,各省油茶产业利好政策不断推出,茶油产量及市场需求同步提高,油茶产业迎来了发展的春天,但机遇与困难共存。本文通过对油茶产业发展现状进行调查分析,并针对产业发展存在的困难和问题提出相关对策建议,以期为油茶...

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