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- 卷首语丨蛙声自在鸣
- 从办公室到家，我喜欢走那条穿过公园的小路——虽然有些绕远，但能享受“而无车马喧”的悠然自得。初春，公园里垂柳拂岸，一树树的桃花粉嫩娇羞，“呱……呱呱……”似是青蛙在叫，声音来自一个小小的水池，蛙鸣时断时续，好象是一只青蛙在独唱。此时四下寂静...
- 热点资讯丨吃辣椒或能降低心脑血管疾病的死亡率
- 辣椒作为一种在全球范围内流行的蔬菜，能给人带来辛辣和灼烧的刺激感，人类对辣椒也产生了两极分化的情感，有人爱有人恨。同时，辣椒对人类健康的影响也一直备受关注。最近发表在《美国心脏病学会杂志》的一项研究发现，每周食用4次辣椒，能显著降低心脑血管...
- 热点资讯丨“小土豆”成为我国大产业
- 2020年年初，国家马铃薯主食产业化科技创新联盟在京成立。这标着着“小土豆”正成为大产业，对于引领居民健康消費，助力农业高质量发展做出了相应的贡献。 相关专家指出，我国马铃薯主食化战略启动实施5年来，取得显著成效：1.主食类型不断创新，目前...
- 热点资讯丨天津市气象局全力保障春季农业生产
- 2020年3月，天津市气象局较往年相比提前一月有余启动春耕生产气象服务工作，市—区两级气象部門派出5组农业气象服务技术人员，分别到蓟州区、宝坻区、武清区、宁河区、静海区的冬小麦田地和春播地开展土壤墒情加密观测，为我市农业部门科学决策返青浇灌...
- 热点资讯丨华中农业大学获批开设全国首个高校智慧农业专业
- 日前，华中农业大学申报的智慧农业专业已通过教育部审批。智慧农业专业属于国家首次批准设立的新专业，该专业依托华中农大植物科学技术学院，主动服务国家新时代现代农业发展、生态文明建设、乡村振兴、绿色健康等战略需求，注重农业智慧生产、作物信息学、智...
- 本期视点丨吃出春日免疫力
- 春季万物复苏，细菌病毒也开始活跃，呼吸道疾病进入多发、高发期，免疫力较低的人群易感、难愈。抵御疾病的最优方式当然是预防，提高机体免疫力减少患病几率，即祖国传统医学常说的“治未病”。日常饮食如果善于调节可以助力我们增强抵抗力。 免疫力是什么？...
- 本期视点丨刺激“五觉”除春困
- 风和日丽，春暖花开，处处一派生机。然而，在这万物生长的季节里，许多人却感到疲劳、昏昏欲睡，早晨不易睡醒，即使醒后也好似未睡足，这种现象就是人们常说的“春困”。 “春困”不是病，更非有些人所说的免疫力下降所致。它是冬春季节交替使人的大脑供血量...
- 本期视点丨五禽戏， 跟着华佗学养生
- 据史料记载：三国时期有“神医”之称的华佗，100多岁时身体仍然很硬朗，容貌如同中年人一般，脸似古铜、黑发满头、牙齿完整、步履稳健，没有老态龙钟的表现。他的两个学生——吴普和樊阿也都活到了90多岁，依旧牙齿坚固、耳聪目明，身体状况非常好。在那...
- 本期视点丨年轻人谨防这些“老年病”
- 年輕人的“老年病”，顾名思义，是指年轻人患了过去一直多发生于老年人的疾病。也就是说，现在的老年病已越来越年轻化了。专家明确指出：近年来老年病的病症在年轻人身上频繁出现，最根本的原因就是年轻人的不良生活习惯应引起大家的高度注意和重视。 -心血...
- 养生大观丨趣说古代游戏“斗花草”
- “斗花草”，亦称“斗草”“斗百草”，是古代民间以花草为比赛载体的一种游戏习俗。它主要流行于我国中原和南方地区，由于比赛形式简单、方便、有趣，同时又能增长花草方面的知识，陶冶情趣，所以深受人们尤其是青少年和妇女的喜爱。 斗草之戏，周朝已行，《...
- 养生大观丨谨记“五个不”春季好养生
- 俗话说“一年之计在于春”。中医认为，立春后人体内阳气开始升发，新陈代谢旺盛，此时如采取科学的养生方法，于一个人的健身防病十分有益。但是要想取得预期效果，一定要适应气候和生理的变化规律，坚持“五不”原则，避免步入养生保健误区。 ◎ 不“湿” ...
- 养生大观丨虚不受补这样做
- 年老体弱或病后康复的患者，希望通过进补恢复健康，但不少人花钱费力却往往达不到进补之目的。这其中的原因很多，“虚不受补”就是重要原因之一。所谓虚不受补，是指一些体质虚弱，或患有慢性疾病的中老年人，由于脾虚胃弱，运化功能差等原因，在服用滋补品之...
- 医药史话丨抗疟“战争”（上篇）之金鸡纳霜传奇
- 距今三千多年前的一个夜晚，商王朝都城的大殿上正在举行一次占卜仪式。奴隶们在大殿上燃起了一堆篝火，大殿下跪着一排排面色苍白的病人，他们有的发冷，有的发热，有的则浑身冒汗，每个人都呻吟不止。商王坐在高高的大殿上，他手持一尊青铜酒爵，神情焦虑地看...
- 食物事典丨山林间的美味阳荷
- 阳荷，也被称为蘘荷、洋合、或者野姜。虽然名字中带有“荷”字，可是它除了花苞与含苞待放的荷花有些相似外，与荷花并没有什么关系。阳荷是姜科姜属多年生草本植物，它的苗秆是一种富含膳食纤维的蔬菜。野生阳荷主要生长在海拔800米的林荫下或者溪边，在我...
- 食物事典丨见怪不怪比目鱼
- “东方有比目鱼焉，不比不行”，此话出自中国的第一部词典《尔雅》。比目鱼两只并行的眼睛是其最大的特点，至今“比目”二字已成为比目鱼的代指。因此，比目鱼也被列为五大奇兽之首，号称“东方比目鱼”。 忠贞爱情的象征 比目鱼是两只眼睛长在一侧的鱼，世...
- 食物事典丨春风裁下绿丝绦 药食两用话杨柳
- 北方的四月正是柳枝抽条、柳叶吐绿的时节，无论江南还是塞北，都能听到孩子们吟诵“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。”在风中摇曳的柳枝，迎接着鲜花盛开、欣欣向荣的春天。碧绿的柳树装点了城市乡村，也走入文人墨客们的诗...
- 家人健康丨植物雌激素大豆异黄酮
- 关注健康和养生的朋友对大豆异黄酮都不会感到很陌生。大豆异黄酮又被称为植物雌激素，许多保健产品都标明它可以预防乳腺癌，延缓女性衰老，改善更年期综合征，甚至可以调节女性内分泌失调、治疗不孕不育等。那么，大豆异黄酮到底有没有如此神奇的功效呢？ ●...
- 家人健康丨正确防范老年人摔跤
- 摔跤是老年人常发生的意外。摔跤后会不可避免地导致身体不同程度的损伤甚至骨折，对老年人身心健康造成严重的影响。专家认为，通过锻炼来改善平衡能力，加之一些防摔的措施，许多老人是可以避免摔跤的 1.居家防范要做好 家里不应有已经不稳固的家具，如开...
- 家人健康丨警惕凶险的异位妊娠
- 异位妊娠，即我们常说的“宫外孕”，是指受精卵在子宫体腔以外着床的妊娠。异位妊娠是妇产科最常见的急腹症之一，也是早孕期孕妇死亡的主要原因之一，这就是为什么医生会叮嘱验尿妊娠试验呈阳性的女性完善B超检查，主要是为确定妊娠囊（即孕囊）是否在子宫腔...
- 家人健康丨5种营养素帮孩子少生病
- 婴儿在出生时会从母体获得免疫力。6个月大时，幼儿自身的免疫系统逐渐形成。到1岁时，孩子体内的免疫水平相当于成人免疫力的60%，到3岁时，孩子的免疫力相当于成人的80%左右，但呼吸系统和消化系统的免疫力仍然较低。七八岁时，儿童免疫系统的抗病能...
- 萌宝乐园丨豆皮杂粮鸡肉时蔬卷
- 食 材： 紫米、糙米、荞麦、大米、燕麦米、小扁豆各10克、藜麦15克，豆腐皮一张，芦笋40克，西红柿100克，生菜叶15克，小黄瓜50克，鸡胸肉120克 做 法： 1.將7种粗杂粮浸泡2小时，加水蒸熟。鸡胸肉洗净，煮熟后撕成鸡丝，加入1勺生...
- 萌宝乐园丨香烤燕麦水果
- 食 材： 香蕉半根，牛奶75克，燕麦 25克，蓝莓干适量 做 法： 1.燕麥提前一晚泡在牛奶中（想当天吃，也可以提前一小时浸泡）。 2.烤箱预热180℃，将鸡蛋打散，香蕉切片。 3.将燕麦从牛奶中盛出铺在烤盘底部，把香蕉和蓝莓干铺在燕麦上。...
- 家居生活丨集质朴和精致于一体的珐琅锅
- 近几年，珐琅锅在美食界频频出镜。珐琅锅颜值很高，颜色非常鲜艳，造型也很漂亮，特别适合做完菜以后拍摄照片，所以受到了不少自媒体美食博主的青睐。好像做个炖菜不放在珐琅锅里会辜负了自己的手艺。珐琅锅这么受欢迎，大概是因为它把烟熏火燎、质朴有余、美...
- 家居生活丨螨虫
- 螨虫在日常生活中无处不在，为了尽可能减少居室内螨虫的危害，本期我们将为您介绍预防及消除螨虫的方法。 螨虫的预防方法 1.注意通风透光：螨虫喜湿怕光，保持室内通风透光，使房间干燥明亮，有助于从大环境上抑制螨虫的滋生。如居室通风不好或无法通风，...
- 家居生活丨云，千变万化的空中精灵
- 云作为天空舞台的主角，姿态万千，变化无常。抬头望去，有的云像羽毛，有的像奔马，有的像河流，有的像棉花糖，引人遐想。其实，云的生成和增长是一种十分复杂的物理过程。 从原理上讲，云的形成和雾的形成是很相似的，两者都是降温过程中水汽凝结的产物。只...
- 自然之美丨谷子、糜子和狗尾草
- 喝过现煮蒙古奶茶的人，都会对其咸香浓郁的口感以及众多的配料印象深刻。2019年在呼和浩特吃早餐时，我指着奶茶锅旁一碗小米模样的配料，好奇地问服务员这是什么。服务员答曰：“炒米。”再追问炒米是什么，服务员则满脸困惑地嘀咕道：“炒米就是炒米啊…...
- 自然之美丨走进神奇动物
- 如果问你这样一个问题：最成功的哺乳动物是什么。你可能会脱口而出：人类。但如果只比较物种个体的数目，答案可能会让你大吃一惊，既不是人类也不是家畜，甚至连老鼠都排不上，而是夜间在天空飞舞的蝙蝠。 会飞的哺乳动物 蝙蝠存在了8 800万年，几乎与...
- 食话实说丨常吃夜宵害处多
- 不少人深夜睡不着，除了刷手机，还会点上一单外卖夜宵，免得嘴巴无聊。可是，有的人吃喝之后会觉得不舒服，辗转反侧难以入眠。其实，如果深夜吃大量肉、蛋、奶等高脂肪、高蛋白食品，不但会让人发胖，还会增加肠胃负担，而且容易诱发其他疾病。 害处1：发胖...
- 食话实说丨志贺氏菌，痢疾的致病元凶
- 我们兄妹三个年龄相仿。小時候，有一件事情总是让妈妈头大，那就是妹妹爱拉肚子。尤其是夏秋季节，妈妈特别关心妹妹的大便情况，总是要仔细询问和观察。一旦妹妹拉肚子，妈妈就特别紧张，年纪尚小的我和哥哥都不敢高声语。那时候，对于小孩子的这种腹泻情况只...
- 食话实说丨三餐正常会缺乏B族维生素吗
- 早上洗漱时，您是否通过镜子观察过自己的舌苔？如果舌苔中间出现裂纹，或者舌头周围有一圈齿痕，说明您有可能严重缺乏B族维生素。 如果舌頭的大小适中，颜色为粉红色，边缘很平滑，表面没有覆盖物或者突起物顶着牙齿，舌头上的味蕾排布规则，且覆盖了舌头的...
- 食话实说丨关上大门打柚子
- 柚子树长在大道两旁，从开花到它们黄灿灿挂满枝头，凡是路过的小区居民都会忍不住抬头看看，夸一声：“长得真好”，但谁也没想过要摘一个下来尝尝。 为防控疫情，我们小区实行配送制，居民在网上下单后超市可以给你送到大门口。但超市就那么几个配送员，购买...
- 饮食故事丨暖胃暖心一碗粥
- 晚上陪家里“领导”看爱情剧。看到一个桥段，男主角为了保护女主角险些跌落悬崖的弟弟，自己却被巨石砸成重伤。经过一番抢救，男主角终于苏醒。病榻上，虚弱的男主角斜倚在床头，女主角认真地喂他喝粥。昏黄的灯光下，女主角一勺一勺地喂，一副楚楚动人、我见...
- 饮食故事丨杆秤史话
- 古代有一则著名的谜语联：“白蛇过江，头顶一轮红日;乌龙攀壁，身披万点金星。”这则谜语联上联的谜底是灯芯，下联的谜底就是本文主题——杆秤。 杆秤，也叫手提秤，是秤的一种，由木制的带有秤星的秤杆以及金属秤砣、秤钩、秤盘、秤钮等部件组成，是利用秤...
- 饮食故事丨许你一碗“三生三熟”的幸福
- 之前在网上看到一条新闻：驰援湖北仙桃的山西援鄂医疗队队员们亲自下厨，做了刀削面等面食来庆祝元宵节。当时，看到家乡的这些医护人员为了挽救疫区患者的生命，大年初二冒着危险来到湖北救死扶伤，心里再次涌起对白衣天使们的敬仰。 视频看完了，一股浓浓的...
- 饮食故事丨美味“嘎呀”
- 《本草纲目》卷四十四记载：“黄颡鱼，无鳞鱼也，身尾俱似小鲇，腹下黄，背上青黄，群游作声如轧轧，性最难死。”“群游作声如轧轧”是对黄颡鱼“叫声”（骨骼摩擦发出的声音）的描述。但要我说不甚准确，将其写作“嘎呀”似乎更合适。我的家乡山东半岛不少地...
- 养胃安肠丨压力如山大 饮食来调节
- 人间四月芳菲尽，即便已经复工，大家也处处小心，尽可能地做好日常防护和卫生清洁。这样做虽然能让人们远离病毒的侵害，但战战兢兢的日子过久了，人们难免产生压力、无力感。这些情绪不仅是心理问题，也会对我们的身体健康造成许多不良影响。因此，这些压力情...
- 心灵驿站丨放松心态 取得成功
- 排球是大家喜欢的一项运动。赛场上的双方一旦进入胶着状态，教练就会在场边不断告诫队员放开了打。放开了打，是指放下输赢的概念，把注意力从比赛结果，从刚才失误导致的急躁、懊悔等情绪，集中到每一个接发球上，集中在技术动作上。往往不在比赛结果上患得患...
- 心灵驿站丨读万卷书不如行万里路
- 2016年6月至9月，我获得丹麦奥胡斯（Aarhus）大学的资助，有幸访问该校科学研究中心（CSS）3个月。这是我第一次在非英语的欧洲发达国家访问，在学术交流之余，欣然发现不少有趣和值得回味儿的事情。 没有蚊子的夏天 到达奥胡斯那一天刚好是...
- 科大食品讲堂丨牛奶、羊奶、骆驼奶营养大比拼
- 随着人们生活水平的提高，我们餐桌上的食物发生了质的转变。从原来吃饱就行到现在如何能吃好，人们更加注重了营养的充分摄入。为了保证蛋白质的摄入量，许多人都保持着每天喝一杯奶的习惯。日常生活中，我们喝的奶主要有3种，最常见的是牛奶和羊奶，另一种是...
- 编读热线丨喝醋能软化血管吗？
- 问： 编辑同志您好！我周围有一些老年朋友告诉我说喝醋能软化血管，预防动脉硬化，真的是这样吗？ 答：读者您好！食醋是家家厨房中必备的调味品，它可以增进食欲、促进胃酸分泌，但如果你認为它具有软化血管的功效，那就大错特错了。 人们说的“软化血管”...
- 编读热线丨食物过了安检机之后还能吃吗？
- 问： 編辑同志您好！坐火车、乘地铁，去一些公共场所时都必须要接受安检，有时难免会带些饮用水、水果、零食、糕点等食物，我想知道食物经过安检机之后会被辐射污染吗？这样的食物还能放心吃吗？ 答：读者您好！针对您的问题，我请教了国家高级食品检验师王...