目录
- 资讯丨肥城市开展食品 “三小”行业集中整治“铁拳”行动
- 近日，山東省肥城市市场监管局联合同圆社区，从刘庄大街开始，就小饭店、小熟食店、小食品加工店“三小”行业开展集中整治“铁拳”行动，进一步加强食品“三小”行业综合治理，提高食品安全监管水平。 行动中，该局按照“监管职责无缺失，监管对象无遗漏，监...
- 资讯丨临沭县强化食品安全监管整治践行为民办实事
- 今年以来，山东省临沭县市场监管局结合党史学习教育，认真落实“我为群众办实事”实践活动要求，多措并举，取得了切实成效。 一是强化政治担当，把保障食品安全作为一项重大政治任务，完善食品安全监管的制度机制，细化分解食品安全监管责任，强化工作任务落...
- 资讯丨栖霞市西城镇食安办深入商铺话食安
- 为提升辖区食品安全工作水平，提高广大群众对农村食品安全的认知了解和自我保护能力，增强食品经营者的法律意识，在农村日常生产生活中深化《食品安全法》的浸润和应用，近日，山东省栖霞市西城镇食安办组织工作人员深入农村商铺，开展食品安全相关知识的现场...
- 资讯丨河南新乡市场监管局：为汛期食品安全构筑坚实“堡垒”
- 为切实保障汛期人民群众食品安全，防止食源性疾病或食品安全事故发生，新乡县市场监管局多方发力，為汛期食品安全构筑坚实“堡垒”。 高度重视，县乡、局所互动共抓食安。新乡县党委、政府高度重视汛期食品安全工作，主管县长特别组织县食安办、县市场监管局...
- 资讯丨汶上县市场监管局召开疫情防控工作专题会议
- 7月30日下午，山东省汶上县市场监管局召开疫情防控工作专题会议。局党组书记、局長陈圣渠主持会议并讲话，局党组副书记、系统党委副书记刘峡，局党组成员、二级主办王建伟，局二级主办徐恩伟，局党组成员、副局长高黎，相关科室、市场监管所负责人等参加了...
- 资讯丨枣庄市山亭区市场监管局开展进口非冷链集装箱货物疫情防控培训会
- 8月5日，山东省枣庄市山亭区非冷链专班在桑村镇政府组织召开进口非冷链集装箱货物疫情防控培训会，桑村镇30余家粉条加工企业负责人参加培训。 会上，重点介绍了报备系统的操作方法及功能作用，对“企业端”的基础功能、具体操作流程、注意事項等进行了专...
- 资讯丨媒体人助力获嘉灾后消杀防疫和食品安全工作
- 2021年7月中旬，河南连降百年一遇特大暴雨以来，新乡市的卫辉、辉县、获嘉等地是洪涝的重灾区，其中卫辉市地势低洼，也是多条河流的汇集地，大量的雨水倒灌使整个卫辉市辖区全部淹没，水位2米多深，卫辉人民全部撤离家乡。在新乡市委、市政府的统一安排...
- 资讯丨安徽颍上县市场监管局开展校园食品安全守护专项行动成效初显
- 安徽省颍上县市场监管局按照上级文件精神，扎实开展校园食品安全守護专项行动，成效初显。 截至目前，该局共出动执法人员266人次，共排查持证学校食堂234家，全部实现“明厨亮灶”，其中1家为互联网展示。排查集体用餐配送单位1家，供应学校186家...
- 资讯丨山东省“铁拳行动”显神威
- 近日，记者从山东省市场监管局召开的山东省2021民生领域案件查办“铁拳”行动新闻通气会上获悉，今年上半年山东省以落实进货查验记录制度为重点，全省共检查经营主体70885家次，责令整改590家，组织流通领域畜禽肉及其制品专项监督抽检，共抽检5...
- 资讯丨哈尔滨市平房区为校园食品安全护航
- 为有效防范化解食品安全重大风险，哈尔滨市平房区市场监督管理局聚焦学校和幼儿园食品安全重点领域，全面排查辖区内中小学及托幼机构食堂食品安全风险隐患，在保障食品安全的前提下，致力于让孩子们的膳食更加科学、营养、健康。 6月25日至7月2日，结合...
- 资讯丨食品小作坊变身“食安丰县”新名片
- 党史学习教育开展以后，为高质量推进“我为群众办实事”项目，江苏丰县市场监管局积极探索食品小作坊园区化发展模式，通过建立生产规范、管理严格的食品小作坊集中加工区，食品小作坊华丽变身，一批“小而精、名特优”的食品小作坊正成为“食安丰县”靓丽的新...
- 资讯丨郑州市启动集贸市场疫情防控、保供稳价应急机制
- 为做好全市集贸市场疫情防控、市场保供稳价和封闭区、封控区、防控区蔬菜等生活品供应工作，7月31日，郑州市市场发展中心召开全市集贸市场新冠肺炎疫情防控和保供稳价工作紧急会议，结合市疫情防控办关于对部分区域实行分类管理的通告〔2021年4号〕精...
- 资讯丨南京：进口冷链食品监管再加码
- 疫情防控进入常态化以来，南京市坚持“人、物、环境”同防，近期疫情突发后，市场监管部门又增加督查检查频次，加大全程防控，严格执行进口冷链食品集中监管仓制度和全程溯源制度，确保进口冷链食品疫情防控工作到位。去年，南京在全省率先建立了进口冷链食品...
- 资讯丨运城市盐湖区召开食品经营企业疫情防控工作推进会
- 8月3日，记者现场在山西运城市盐湖区市场监管局召开食品经营企业疫情防控工作推进会，区市场监管局局长杨世进出席会议并讲话，副局长孙沥强主持会议，辖区内大型超市、农贸市场、第三方冷库、冷链物流公司负责人及市场监管所负责人共计60余人参加会议。 ...
- 食安观察丨东莞市开展整治食品安全问题联合行动
- 东城分局积极推进农村假冒伪劣食品整治行动 为贯彻落实《东莞市农村假冒伪劣食品整治行动实施方案（2020-2022年）》工作要求，强化农村食品安全治理，东城分局立足监管职能，结合辖区实际，大力推进农村假冒伪劣食品整治行动，切实保障农村人民群众...
- 食安观察丨提升食品安全治理成效浙江深入推进“浙食链”全环节应用
- 在浙江海正甦力康科技有限公司的流水线上，每一个产品都加赋了“浙食链”溯源码，包括最小销售单元;在台州（中国）·农港城，市场进货报备、交易记录、检测数据在“浙食链”系统上一一汇集;在台州青悦城购物中心，扫一扫“浙食链”主体码即可实时...
- 食安观察丨时光从来催人急 快马仍需加鞭赶
- “我省连续4年获得国务院食安委食品安全工作评议考核A等次;获得首次全国知识产权保护检查考核优秀等次;上半年全省新登记市场主体137.3万户，同比增长36.1%......”7月13日，在江苏省市场监管工作座谈会上江苏省市场监督管理局朱勤虎局...
- 食安观察丨坚持智慧抽检 保障食品安全
- 2020年以来，江苏省淮安市市场监管局坚持问题导向，创新抽检方式，推进智慧监测，有效提高食品抽样检验针对性、核查处置有效性和风险预警及时性，全市食品和食用农产品问题发现率一直位居全省前列，核查处置任务始终保持零超期，抽检信息公示实现零遗漏。...
- 食安观察丨越是艰险越向前
- 7月28日以来，受南京禄口机场疫情外溢影响，江苏扬州主城区连续报告多起新冠肺炎确诊病例，多个区域相继被划定为中高风险地区，全市公共交通停运、出入通道关闭、众多场所停摆，疫情的乌云笼罩在这座美丽城市的上空。 决不能让扬州这个“好地方”失色！面...
- 食安观察丨海南：多措并举加强重点领域信用监管
- 海南省市场监督管理局以食品、特种设备等生产企业监管为切入点，推进直接涉及公共安全和人民群众生命健康的重点领域信用监管，提升重点领域监管效能，构建长效治本监管机制，守住市场安全底线，营造良好市场环境，增强人民群众获得感、幸福感和安全感。 实施...
- 食安观察丨罚款超5651万元！海口这些商家销售未经检疫冻肉被重罚
- 记者从海口市市场监督管理局获悉，因经营未经检验检疫冻肉、进货时未查验许可证和相关证明文件，海口府城培龙市场周某、海口琼山凌胜冷冻食品店、海南南北顺鑫贸易有限公司、海口琼山会群冷冻品摊等4商家共被该局罚款5651.142万元。 个体商户周某被...
- 食安观察丨广东省食品流通协会蛋品分会成立 助力食用农产品食品安全
- 随着经济的发展、人民生活水平的提高，人们对产品质量提出更高要求，要求新鲜、安全、无污染。毋庸置疑，鸡蛋的安全是最重要的问题。 据联合国粮农组织统计部门发布的数据显示，全球鸡蛋总产量已从2008年的6170万吨增长到2018年的7670万吨。...
- 食安观察丨山西省市场监管系统食品生产监管业务培训开班了
- 7月22日，山西省市场监督管理系统食品安全监管业务培训班在运城职业技术大学培训中心开班。山西省市场监管局二级巡视员何建中出席开班仪式并作动员讲话，运城市市场监管局党组书记、局长王飞，运城市职业技术大学副校长陈伟致欢迎辞，山西省市场监管局食品...
- 食安观察丨关于水产品检测出甲硝唑的处置思考
- 在2021年二季度组织的食品安全抽样检验过程中，一农贸市场经营户的鲜活鲫鱼，由于甲硝唑指标不符合 GB—31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》要求，被判定为不合格。因当事人采购鲫鱼时未能按规定查验相关证明材料，故在...
- 食安观察丨对含中药提取物的保健食品工艺及质量把控的思考
- 近几年，保健食品开始频繁出现在大众的视野内，而其内所含的中药成分加大了产品的应用价值。其制作工艺大致为，将植物中单一或多种营养成分通过渗漉法、回流法、煎煮法等方式进行提取，不破坏其结构的情况下加工到营养品中，保证保健品的质量。 中药提取物的...
- 食安观察丨从安全营养角度看食品加工工艺研究
- 安全营养视角下加工食品工艺概述 为了迎合老百姓追求食品健康、安全以及美味的新需求，食品领域持续对产品进行升级，并且对各种加工食品工艺不断展开调整与优化，以便给老百姓提供品质更佳的食品。在食品的加工过程中，部分成分有极大可能会产生变化，此种转...
- 食安观察丨四链同构 打通农家致富路
- 近年来，山东省平度市崔家集镇抢抓入选国家城乡融合发展试验区有利契机，围绕发展樱桃西红柿产业，探索出一条“党委、政府+平台公司+经济合作社+农户”的“四链同构”助推乡村振兴之路。2020年年底，全镇建设设施栽培大棚总数超过4000个，种植面积...
- 食安管理丨快速检测技术在食品安全监管中的应用分析
- 摘 要：随着经济的不断发展，人们的生活水平也逐步提升，对食品品质方面的要求也越来越严格，食品安全问题变成了人们日常生活中越来越关注的问题。快速检测技术在食品安全监管工作中起到了非常重要的作用，不仅能准确迅速的检测食品品质，更能在一定程度上提...
- 食安管理丨冷冻饮品中增稠剂使用情况调查
- 摘 要：为进一步了解增稠剂在冷冻饮品中的使用情况，通过实地调查和网络调研两种方式，展开了以冷冻饮品中增稠剂的使用情况为主题的调查研究。共调查研究了60种冷冻饮品的食品配料表，并详细记录了冷冻饮品的品牌、增稠剂的种类、数量等信息。调查得知，冷...
- 食安管理丨食品用塑料包装产品质量与食品安全
- 摘 要：食品安全一直是我国重点关注的问题，食品用塑料包装作为食品生产加工过程中的最终环节，直接影响食品安全。基于此，本文从不同方面和角度分析了食品用塑料包装对食品安全的影响，并提出了保障食品用塑料包装产品质量的策略。 关键词：塑料包装;产品...
- 食安管理丨浅析食用林产品质量安全问题与对策
- 摘 要：本文简要分析了土壤重金属含量超标、农药残留超标、违规加入硫磺、违规使用保鲜剂及防腐劑等食用林产品质量安全的问题，通过加强质量安全意识、加大安全宣传力度、优化质量安全体系及开展安全源头监管4种对策，提高食用林产品质量及安全水平，保障消...
- 食安管理丨白酒质量安全浅析
- 摘 要：本文简要分析了白酒生产中的风险因素，针对白酒生产中存在的问题，提出了保障白酒质量安全的有效方法，以期提升白酒产品质量，避免白酒产品出现质量安全问题。 关键词：白酒;生产管理;风险监测 白酒是以酵母、曲类为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质...
- 食安管理丨食品添加剂的作用及优化使用研究
- 摘 要：食品添加剂的应用对食品安全性产生了深远影响。本文简要分析了食品添加剂的类别及使用问题，并从注重食品添加剂用量控制、巩固食品添加剂市场监督、普及食品添加剂标准知识等方面进行论述，保障食品质量安全，促进食品行业健康发展。 关键词：食品添...
- 食安管理丨食品检测技术在食品安全监督管理中的作用
- 摘 要：食品安全监督管理是重要的民生保障工作，完善的食品安全监督工作不仅需要政策法规的约束，同时也需要先进的检测技术作为技术基础.我国近年来食品检测技术正在高速发展，对我国食品安全监督管理起到了重要的促进作用。对此，本文分析了食品检测技术的...
- 食安管理丨饼干生产企业生产许可现场核查问题及整改建议
- 摘 要：本文依照《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》对饼干生产企业现场核查时出现频率较高的问题进行分析梳理，并结合企业的实际情况提出针对性的整改建议，推动饼干行业的发展进步。 关键词：生产许可;现场核查;饼干 饼干是以谷类粉或豆类...
- 食安管理丨浅谈食品安全及其主要的检测技术
- 摘 要：食品安全检验是保障食品安全的一个重要步骤，对社会的和谐发展以及人们的生命健康具有重大意义。因此，本文概括了食品安全的现状，针对食品检验在食品安全中的重要性以及食品检验中存在的问题进行了分析，并对目前应用于食品检验中的主要检测技术进行...
- 食安管理丨我国食品安全现状和食品检测的发展方向
- 摘 要：随着技术的进步，食品添加剂的种类增多，一些添加剂会给人们的健康带来威胁，造成身体机能受损。相关部门应该加强食品管理工作，严格管控食品添加剂的使用，利用合理的检测手段，全方面对食品进行检测，不断引进先进的检测设备，快速查找存在的问题，...
- 食安管理丨罐头质量安全浅析
- 摘 要：罐头食品行业是我国主要的出口型行业之一，从开始发展至今，罐头食品行业始终保持着较快的发展速度，是我国经济发展的重要组成部分，也是我国最先进入国际经济市场的行业。随着现代社会经济的不断发展，人们对于食品行业安全性的重视程度不断提高，罐...
- 食安管理丨食品安全检测中存在的问题及改进措施
- 摘 要：食品安全检测中存在的问题导致食品安全问题日益严重，需要引起食品监管部门的高度重视，食品监管部门需要认识检测中存在的問题，并制定相应的改进措施，为食品安全提供保障。对此，本文就食品安全检测中存在的问题进行简要的分析与探讨，并提出相应的...
- 食安管理丨中小型餐饮业食品安全与食品卫生监督管理对策研究
- 摘 要：我国非常重视中小型餐饮业的食品安全和卫生问题，其是食品安全监管部门的重点工作内容。中小型餐饮业具有规模不一、分布广、安全隐患大、数量多的特点，因此也是食品安全事故高发的区域，在进行食品卫生监管时存在着较大的难度，导致食品安全事故频繁...
- 食安管理丨我国食品安全领域行刑衔接机制研究
- 摘 要：本文对我国食品安全领域行刑衔接机制进行研究，以期依靠行刑衔接能更有力地打击食品领域违法犯罪行为，确保食品安全，为人们提供饮食安全保障。 关键词：食品安全;行刑衔接;机制 行刑衔接，又叫两法衔接，主要是指行政执法与刑事司法的有机衔接，...
- 食安管理丨包头市食品安全监管工作研究
- 摘 要：本文以筑牢食品安全防线为指导，结合包头市的实际状况，探讨包头市食品安全监管工作问题。本文主要分析了包头市食品安全监管工作的现状，探讨了包头市食品安全监管工作的不足及原因，提出了完善包头市食品安全监管的对策，以期为食品安全监管提供参考...
- 食安管理丨推行“一二三模式” 做好食品安全监督抽检后处理工作关键分析
- 摘 要：在社会经济持续快速发展的进程中，全面深入做好食品安全监督抽检工作是非常必要的。为精准高效地做好食品安全监督抽检及后处理工作，有必要科学全面地创新以及建立高效化的组织实施模式，科学精准地利用好“一二三”模式，即一个工作机制，两大力量，...
- 食安管理丨糕点质量安全浅析
- 摘 要：伴随科技的进步与生产力的进步，我国的经济实力逐步提升，人均可支配收入增加，人们在购买食物时不再追求饱腹，更加看重食物的安全质量问题。糕点是人们最常食用的食品之一，糕点包括蛋糕、沙琪玛、酥饼等各式各样的种类。本文简要分析了糕点的原材料...
- 食安管理丨食品检测存在的问题及应对策略
- 摘 要：食品安全不仅影响着广大消费者的身体健康，也关系到社会的稳定发展。基于此，本文重点对食品检测存在的问题进行分析，并提出了完善食品检测的应对策略，以供相关人士参考。 关键词：食品检测;问题;策略 食品安全是一个大而广的概念，其涉及食品质...
- 食安管理丨快速检测技术在食品安全监管中的应用
- 摘 要：随着社会经济的逐步发展，人们生活水平的逐渐提高，食品卫生安全越来越受到人们的高度重视。快速检测技术是基层市场监管部门进行日常食品安全监督工作的主要手段。考虑到食品卫生安全管理的必要性以及当前的检查状况，本文通过讨论食品安全快速检测的...
- 食安管理丨进出口动物源食品安全风险监测分析
- 摘 要：进出口动物源食品提高了人们的饮食以及生活水平，而且也增加了农民的收入。但随着进出口动物源重大食品安全事件的爆发，暴露出动物源食品的安全问题。兽药、农药残留过多、工业污染、环境污染以及微生物的污染都会影响到人们的身体健康，并且动物源食...
- 食安管理丨疾控中心处置食品安全事故中存在的问题及对策
- 摘 要：为使人们的饮食安全与身体健康得到更大保障，疾控中心（CDC）应加大对食品安全问题的处理力度，将食品安全事故的发生率降至最低。受多种因素的影响，基层CDC在实验室设施配置及检验能力、食品安全事故处理机制及应急处置信息管理系统应用等方面...
- 食安管理丨第三方检测与我国食品安全监管体制的优化分析
- 摘 要：本文阐述了第三方检测机构在食品安全监管体制中的作用，介绍了行业协会在监管体制优化方面的注意要点，从构建信息化体系、完善检测体系等方面对我国食品安全监管体制的优化策略进行了分析，旨在为食品安全监管提供参考。 关键词：第三方检测;食品安...
- 食安管理丨珠三角地区肉制品中亚硝酸盐含量调查分析
- 摘 要：目的：调查珠三角地区市售肉制品的亚硝酸含量。方法：采集珠三角地区销售的肉制品，并针对其食品类别、采样地点类型、生产企业所在地等情况分别讨论。结果：从珠三角地区共采集的199份肉制品中，亚硝酸盐含量的均值为3.16 mg/kg，未发现...
- 质量控制丨水质检测结果的质量控制与保证
- 摘 要：水资源在人们日常生活中占据着至关重要的作用，而水质检测是保障水资源质量的有效手段之一。本文以水质检测结果为对象，从人、物、环3个方面阐述了水质检测结果的质量控制的影响因素以及控制实操。同时结合具体案例，对水质检测整个过程中的结果质量...
- 质量控制丨浅谈生活饮用水消毒技术的应用
- 摘 要：生活饮用水与人们生活和社会发展息息相关，新时期人们生活水平不断提升，也更加重视自身的健康问题，所以必须保证生活饮用水的清洁与安全。在生活饮用水处理中，消毒技术不断进步，处理方式也更加多样化，为社会良好发展起到了保障作用。本文从饮用水...
- 质量控制丨平凉市农产品质量安全现状及建议
- 摘 要：本文對平凉市农产品质量安全现状及存在的问题进行了分析与总结，并提出了加强农产品质量安全的建议和措施，确保平凉市农产品质量安全的持续发展。 关键词：农产品;质量安全;现状;建议 随着社会的进步和人们生活水平的提高，消费观念逐渐发生变化...
- 质量控制丨食品企业内部控制风险分析及对策研究
- 摘 要：食品安全问题已成为人们时刻关注的话题，这一问题让人担忧的同时，也暴露出企业内部控制存在着诸多问题。本文分析了当前食品企业内部控制的现状，并以龙力生物公司为例分析此公司在内控存在的各种问题，并对食品企业的内部控制提出相应的对策。 关键...
- 质量控制丨啤酒非生物稳定性及控制简述
- 摘 要：啤酒是人们日常生活当中经常饮用的一种低酒精度发酵酒。在酿造啤酒的过程中，从出厂到消费者饮用这个阶段有时间限制，故酿酒工厂一项重要的工作就是在保质期内保证酒体澄清、透明，不出现浑浊，同时也需要保证理化指标以及感官特征的稳定。本文针对啤...
- 质量控制丨食品检验实验室质量管理体系的构建与实践研究
- 摘 要：食品质量和食品检验是民生工作的基本组成部分，是强化食品安全管理的重要环节。但在食品检验实验室质量管理体系构建与实践方面，还存在诸多方面的不足。本文在明确食品检验实验室质量管理体系构建意义基础上，分析实际工作开展中面临的问题，结合实际...
- 质量控制丨信息化技术在食品药品检验检测中的应用分析
- 摘 要：食品和药品是人们赖以生存的重要物质。食品是为人们提供正常新陈代谢的能量物质，药品是保障人们身体健康与生命安全的特殊商品。运用现代信息化技术的科学检验检测方法不仅能提供客观、准确的监测数据，也能提高检测部门的工作效率，所以应用信息化技...
- 质量控制丨食品质量管理体系改进探究
- 摘 要：构建完善的食品质量管理体系是进行食品安全卫生监督与管理的重要基础。食品质量管理体系的构建需要管理者、材料供应商、生产者以及经营者来共同参与，通过多方的联动和有机配合，才能更好地解决在当前食品质量管理体系中存在的问题。基于此，本文对食...
- 质量控制丨食品链中五氯酚酸钠风险梳理及对策
- 摘 要：五氯酚酸钠常被用作除草剂、杀菌剂，其广泛使用会在食品链中造成不同程度的污染和残留，因此相关规定明确了在食品动物中禁止使用五氯酚酸钠。本文主要分析了五氯酚酸钠的风险及对策。 关键词：五氯酚酸钠;风险;对策 1 风险简况 五氯酚酸钠是一...
- 质量控制丨食品微生物检测技术与质量控制研究
- 摘 要：随着生活质量水平的提高，人们对食品安全的重视度也越来越高，食品微生物检测质量也受到了广泛关注。为加快提升食品微生物检测技术，本文深入探讨了食品微生物检测的重要性，并从质谱技术、光谱技术、传感器技术等方面分析了当前食品微生物检测技术现...
- 质量控制丨谈食品检验检测过程中的质量控制及细节问题
- 摘 要：食品安全和质量检验是人们普遍关注的问题。对食品进行科学合理的检验检测工作，可以保证人们摄入食品的安全性.因此，这要求食品检验检测部门认真履行自己的职责，对食品质量进行严格控制，做好食品的检验检测工作，确保检验检测结果的准确性与有效性...
- 分析检测丨新形势下县级食品检验检测机构现状与发展前景
- 摘 要：随着经济社会的不断发展，食品种类越来越丰富，人们对饮食健康的需求不断提高，增加了基层食品监管难度。为了更好地服务基层监管工作，需要基层监管提供技术支撑，充分发挥县级食品检验检测机构的重要作用和价值，建立科学完善的食品检验检测机构来满...
- 分析检测丨2017—2019年烟台经济技术开发区中小学及托幼机构饮用水调查分析
- 摘 要：目的：了解烟台经济技术开发区所属学校及托幼机构饮用水现状，为保障全区师生饮水安全提供科学依据。方法：根据《生活饮用水卫生标准》《生活饮用水卫生标准 生活饮用水标准检验方法》，2017—2019年对开发区所属学校及托幼机构饮用水进行采...
- 分析检测丨影响食品检测准确性的因素及对策
- 摘 要：食品安全是最基本的保障，近年来，许多地区食品安全事件频发，对人们的身体健康造成一定的伤害，影响社会的稳定发展影响。为了保障人身安全，有关部门要加强对食品质量的检测，确保安全可靠。本文分析了食品安全检测的重要意义，针对目前存在的问题，...
- 分析检测丨UPLC-MS/MS法测定畜肉中莱克多巴胺
- 摘 要：建立了超高效液相色谱-串联质谱法（Ultra Performance Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry，UPLC-MS/MS）测定畜肉中莱克多巴胺的分析方法，样品经提取后通...
- 分析检测丨2020年庆阳市餐饮服务单位消毒餐饮具大肠菌群分析报告
- 摘 要：目的：调查分析庆阳市2020年餐饮单位消毒餐具卫生情况。方法：按照国家标准GB 14934—2016相关方法进行检测，检测结果按照相应检验依据的标准要求和相关产品标准要求进行评价。结果：共抽检样品928份，合格660份，合格率为71...
- 分析检测丨食品甜蜜素检测中气相色谱法的应用分析
- 摘 要：甜蜜素是食品加工工业中常用的食品调味剂，能增加食品的甜度，在合理剂量范围内使用甜蜜素能以较低的成本提升加工食品的口感，但甜蜜素的过量使用会导致食品中调味剂超标，影响消费者的身体健康。对甜蜜素的检测工作是规范食品中甜蜜素使用剂量的主要...
- 分析检测丨高效液相色谱-串联质谱法测定莲菜中嘧菌酯残留
- 摘 要：本文参照NY/T 1453—2007，建立了高效液相色谱-串联质谱法测定莲菜中嘧菌酯残留的检测方法。实验表明，在49.91～499.1 ng/mL范围内，嘧菌酯的峰面积与浓度线性关系良好，标准曲线方程为f（x）=6 484.72x+...
- 分析检测丨高效液相色谱法测定牛奶中咪唑啉酮类除草剂
- 摘 要：采用高效液相色谱法测定牛奶中灭草烟的含量。将牛奶样品用二氯甲烷进行涡旋混合、振荡、离心提取后，经C18固相萃取柱净化，柱温35 ℃，进样量5 μL，流动相为甲醇︰水=90︰10，水用磷酸调节pH至3.5，流速1 mL/min，紫外检...
- 分析检测丨生姜蛋白酶基因的克隆及在原核细胞中的表达
- 摘 要：提取莱芜生姜总RNA，采用RT-PCR技术扩增出生姜蛋白酶（Ginger protease）基因GP2和GP3，经序列比对，发现莱芜生姜蛋白酶基因GP2在945位的碱基与Gene bank中生姜蛋白酶的序列GP2b（GI：57118...
- 分析检测丨酱腌菜中亚硝酸盐含量的测定
- 摘 要：依据GB 5009.33—2016，采用盐酸萘乙二胺法对9种市售酱腌菜亚硝酸盐含量进行测定，该法可操作性强、成本低，适合大批次样品的检测。通过分析不同种类酱腌菜中亚硝酸盐含量，对市售酱腌菜安全性进行评估，为开发绿色、健康的酱腌菜产品...
- 分析检测丨不同方法检测食源性致病菌的对比研究
- 摘 要：目的：对比研究细菌培养法和荧光PCR法在食源性致病菌检测中的效果。方法：选取时间为2020年6—12月，选取250份样本进行常见食源性致病菌的培养，再进行荧光定量PCR检测，分别比较不同检测方法的结果。结果：细菌培养法阳性率为18....
- 分析检测丨基于高效液相色谱法蔬果中灭多威及异丙威的残留检测
- 摘 要：对食品安全国家标准GB 23200.112—2018中的方法进行改进，优化样品前处理方法和液相色谱条件后，能够同时定量检测蔬果中的灭多威及异丙威残留，且方法具有良好的稳定性和精密度。 关键词：农药残留;色谱法;回收率 农药残留超标问...
- 分析检测丨气质联用仪在农药残留检测中的应用研究
- 摘 要：农产品中的农药残留安全问题已经引起了广大消费者的重视。气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）因具有较高的分离效能和鉴定化合物结构的优势已被广泛应用于测定食用农产品中多种农药残留及衍生物。本文综合阐述了仪器结构、样品前处理过程及样品基质效...
- 分析检测丨牛肝菌的红外光谱分析
- 摘 要：本文对虎皮乳牛肝菌和琥珀乳牛肝菌的红外光谱进行分析，通过对两种乳牛肝菌的傅里叶红外光譜分析可知，光谱吸收峰主要表现为蛋白质、糖类和脂质的吸收，二者差异不明显;对两种样品光谱进行相关性分析，其相关系数为0.989，具有极强的相关性;进...
- 分析检测丨2020年阳江市江城区生活饮用水溶解性总固体和总硬度指标分析
- 摘 要：目的：了解2020年阳江市江城区生活饮用水溶解性总固体和总硬度的含量，为改善市民饮用水卫生与安全提供依据。方法：依照《生活饮用水卫生标准》（GB 5749—2006）对249份水样进行检测分析评价。结果：249份水样溶解性总固体和总...
- 分析检测丨市售蜂蜜中花粉粒总数测定
- 摘 要：花粉是天然蜂蜜具有确定性、稳定性和追溯性的天然标识物，可以根据蜂蜜中花粉的种类和含量来区分蜂蜜的品种、辨别优劣蜂蜜。本试验随机抽取了13批汉中市市面上销售的蜂蜜，根据《蜂蜜中植物花粉的测定方法》（GB/T 23194—2008），分...
- 分析检测丨湿式大肠菌群快检纸片性能验证的方法探索
- 摘 要：目的：探索对市售湿式大肠菌群快检纸片性能进行分析、验证的一般流程，为检测、监测机构、企业和个人选用、验收该类快检产品提供参考。方法：从纸片的污染指标、特异性指标、检出水平（LODX）、检测结果有效性和产品质量稳定性等方面进行试验研究...
- 分析检测丨基于文献计量分析农药残留检测技术研究进展
- 摘 要：为研究农产品中农药残留检测技术领域的研究热点和趋势。本文对1990—2020年间中国知网数据库中农药残留检测技术这一领域进行检测，共检测1.83万条记录为研究对象，运用CNKI自身的可视化分析功能，对农药残留检测这一领域的发文量、被...
- 分析检测丨早期肠内营养对结肠癌患者术后免疫功能和康复的影响
- 摘 要：目的：分析对比早期肠内营养对结肠癌患者术后免疫功能的干预效果以及对康复的效果。方法：在当阳长坂坡医院胃肠外科选取结肠癌患者89例，按照不同的干预方法将此研究对象分为实验组（44例）及对照组（45例）。实验组采用早期肠内营养支持方案;...
- 分析检测丨高效液相色谱法测定花椒中吡虫啉的残留量
- 摘 要：本文主要介绍了利用高效液相色谱仪检测花椒中吡虫啉的残留量检测方法。通过对流动相的选择、样品前处理的方法改进、样品加标回收率的比较，确定了简单又可靠的检测方法。 关键词：吡虫啉;花椒;残留量;高效液相色谱仪 吡虫啉（分子式C9H10C...
- 分析检测丨气相色谱在食品检测方面的应用及进展
- 摘 要：随着社会经济的不断发展，人们生活质量越来越高，对食品安全也提出了更高的要求。在食品加工过程中，一些商家为牟取私利，不合理地使用食品添加剂，从而导致食品质量下降，影响消费者身体健康，因此加强食品检测至关重要。目前，气相色谱法在食品检测...
- 营养健康丨糖尿病的中医食疗
- 摘 要：糖尿病的发病因素相对复杂，而从中医角度分析，糖尿病主要是由于患者饮食不当导致，通过中医食疗能够有效改善患者病情，因此本文将针对糖尿病的中醫食疗展开分析。 关键词：糖尿病;中医;食疗 糖尿病是一种较为常见的慢性疾病，主要是由于患者饮食...
- 营养健康丨食品的营养搭配对于体育运动员身体机能的影响