《美食》杂志_美食2020年第11期杂志封面
美食2020年第11期目录
- 目录大众美食丨流芳百年的南京清真菜很多大都市都有一个回民聚集地,在这里形成他们的饮食文化。南京的清真菜系结合了当地菜的一些特点,形成了独特的清真风味。 流芳百年的南京清真菜 馬祥興 ——回味百年传奇 金陵“马祥兴”字号,自清朝道光年间传至今日,已170余载。历尽世事沧桑,遍...大众美食丨南京鸭油酥烧饼鸭油酥烧饼有着悠久的历史。伴随着鸭子的副产品鸭油的产生,鸭油酥烧饼出现了。在过去鸭油是不被食用的,因为这种油有種鸭臊味,一般都被遗弃或作他用,但随着南京鸭油酥烧饼的产生,鸭油得到了很好的利用,并成为“鸭都”南京一道不
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