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- 卷首语丨过来人
- “要知山下路，须问过来人。”过来人因为亲身经历过，所以往往能够指点迷津。 人们说起曾经的喜怒哀乐，总能轻描淡写。这是过来人的优势。彼时艰难困苦，如今只觉不过如此；彼時困惑郁结，如今可以谈笑风生。 只有过来人才知道，抽刀断水水更流，举杯消愁愁...
- 乐知丨布达佩斯的中式月亮门
- 到过匈牙利布达佩斯的人，几乎都在安德拉什大街上散过步。它相当于中国北京的长安街，因街道两边帝国时代留下的宫殿和别墅而被列入世界文化遗产名录。就在靠近安德拉什大街尽头的英雄广场的103号院内，有一个地方别有洞天，这就是东亚艺术博物馆。 这栋别...
- 乐知丨水果的天堂
- 驱车前往阿塞拜疆一个拥有两千年历史的古村拉赫季时，我看到了一种奇特的景象：通往古村的那条很长很长的道路上，每隔一两百米，便有摊贩在销售一种五颜六色的东西—圆形、非常薄，直径有三四十厘米。这些水晶般的薄片高高地挂在木架上，红色、绿色、黄色、紫...
- 乐知丨没有Wi-Fi的小镇
- 很多人现在已经很难想象一整天离开手机和Wi-Fi的生活了，但对美国格林班克小镇的居民来说，他们不仅没有手机、没有Wi-Fi，而且连电视、微波炉等一切能发出无线电波的设备都被禁止使用。 这个位于美国首都华盛顿以东350公里处的小镇处于美国的无...
- 乐知丨“急性子”的绿灯请你等一会儿
- “每次出门买菜，过个马路得一溜儿小跑；走得稍微慢点儿，还没到对面呢，绿灯就变红了，进也不是，退也不是。”崔阿姨说。 市区内一些路口的绿灯有点儿“急性子”，和崔阿姨一样，不少行动不便的老人和带孩子的家长一过马路就紧张得不行。 绿灯“变脸”快，...
- 乐知丨高速发展的“屏时代”，如何为老年人“留扇窗”
- 高速发展的“屏时代”，智能手机逐渐成了我们的“另一只手”。面对高速发展的互联网与信息技术，日益庞大的老年群体却感到有些“跟不上趟”，在迅速迭代的新技术、新应用面前无所适从。当掌上预约、扫码注册、亮码出行成为吃饭、就医、出行等日常生活的“标配...
- 乐知丨“数字红娘”直播间里搭鹊桥
- 河南郑州55岁的徐梅英是直播平台上的“数字红娘”。一年多来，她在直播间成功撮合了上百对40至70岁的单身人士。 每天下午6点，徐梅英都会准时开始直播。一次直播中，一名女性观众和徐梅英连麦，她的照片立即出现在屏幕的右下角。在这位女士和徐梅英聊...
- 乐知丨食物的颜色会影响我们尝出的味道吗
- 1939年，就有人研究过食物味道与颜色的关系，留下了一个很经典的实验。当时白色巧克力还不常见，研究者先让品尝者戴上眼罩，然后让他们分别品尝普通的牛奶巧克力和白巧克力，结果所有品尝者都说两种巧克力的味道是一样的。 接下来，研究者让品尝者把眼罩...
- 乐知丨会移动的石头
- 美国加利福尼亚州死亡谷国家公园的跑道盆地上散落着许多石頭，有大有小，质量从几百克到几百千克不等。奇怪的是，它们可以在没有任何人或动物推动的情况下移动，就像长了脚一样，还会留下几百米长、或弯曲或平直的移动轨迹。为了找出石头移动的原因，有专家在...
- 乐知丨为什么面包越放越硬，饼干越放越软
- 无论面包、饼干还是其他面点，主要成分都是淀粉。淀粉分子是一种由葡萄糖构成的长链大分子，在面粉中以聚集成颗粒的形式存在。淀粉颗粒在水中加热后会吸水膨胀，最终胀裂，变成糊状，这个过程叫作糊化，是制作面点的必要步骤。 当面点冷却后，糊化过程就会开...
- 乐读丨“诗人院士”张伯礼
- 2020年8月11日，中国工程院院士、天津中医药大学校长张伯礼被授予“人民英雄”国家荣誉称号。当记者电话连线张伯礼院士时，他语气平和、谦逊，一如既往。他表示：“我占了全国医护人员的功，占了中医药之功。” 1948年2月26日，張伯礼出生于天...
- 乐读丨“潮爷”八十三
- 年轻时站在三尺讲台上的他穿搭讲究，退休之后衣着时尚度依然爆表，令不少年轻人都望尘莫及……在抖音上，一位83岁的“穿搭博主”吸引了60多万粉丝，被粉丝称赞“活成了年老后自己最想要的模样”。 83岁“穿搭博主”走红 “第一个短视频就有近200万...
- 乐读丨方士英：“点石成画”的石影雕艺术家
- 石影雕是在传统石雕的基础上发展而成的一种独特的石雕工艺。创作者用金属工具不断凿击花岗岩，经过千万次不同力度、不同方位的纯手工敲凿，黑色石材表面出现一个个或白或灰的圆形小点，点连成线，线连成面，通过大小不同、深浅不一、疏密有致的点完成艺术创作...
- 乐读丨在宋朝吃面
- 在宋朝，所有的面食都叫饼：炉子里烤熟的叫烧饼，笼屉里蒸熟的叫炊饼，水里煮熟的叫汤饼。 如果你读过孟元老的《东京梦华录》和吴自牧的《梦粱录》，孟元老会带你逛北宋都城汴京。在川饭店，能吃到插肉面、大燠面、大小抹肉淘等；在南食店，有桐皮熟脍面。川...
- 乐读丨眼镜进化史
- 杜甫在《小寒食舟中作》中曾提到“老年花似雾中看”，说的是年纪大了以后，连赏花这样美好的事都要受到视力下降的影响。看来，上了年纪视力衰退，今人如此，古人亦然。可是，在科技不发达的古代，有老花眼或近视的人如何解决阅读的困难呢？ 其实古人很早便知...
- 乐读丨白菜是怎样当上“百菜之王”的
- 南朝齐的国子博士周颙辞官隐居于现在南京的钟山，文惠太子问周颙“菜食何味最佳”，周颙回答“春初早韭，秋末晚菘”。这里的“菘”，就是白菜。为什么叫“菘”？陆游的爷爷陆佃在《埤雅》中做了解释：“菘性隆冬不凋，四时长见，有松之操，其字会意。”原来是...
- 乐读丨古人为何不捡贝壳谋生
- 大约夏商时期，贝壳开始被人们当作货币使用。《汉书·食货志下》记载：“大贝，长四寸八分以上，值钱二百一十六；小贝，长一寸二分以上，值钱十。”那么，古代有那么多穷人，他们为何不多捡一些贝壳让自己富裕起来呢？ 路途遥远 被人们当作货币使...
- 乐读丨粥香暖光阴
- 熬粥这事儿，需要耐心和热情。寒风凛凛，日光稀薄，走在大街上，被寒风一吹，那叫一个透心凉。回到家，在灶上支起瓦罐，抓一把米，添一瓢水，放在锅中煮。小火慢功，不大会儿工夫，只见瓦罐中开始咕嘟咕嘟冒泡，湿气氤氲中，闻见米香四溢，心中有暖意如花儿一...
- 乐读丨我终生难忘的一次演出
- 我出生在梨园世家，从我太曾祖父谭志道算起，到我的孙子谭正岩，一家七代都是从事京剧这一行。我5岁就开始登台，舞台生涯长达80多年，回顾起来，难忘的演出那可是太多了。 大家总觉得我唱得最好的是《沙家浜》。《沙家浜》的确是我非常喜欢的一出戏，我为...
- 乐读丨软
- 朋友写煮到软得恰到好处的东西，有“汤里的冬瓜，无论是鸡汤还是鸭汤，炖到好处，冬瓜似有似无，几近雾里看花”。我脑海里立刻呈现的，倒不是他所描绘的冬瓜鸡汤或冬瓜鸭汤，而是家里常做的火腿冬瓜汤。火腿切片放到汤里，与冬瓜同炖，所出成果，乍看是一锅清...
- 乐读丨闲余散步觉身轻
- 散步是一种休闲与健身方式，古时称为闲步或闲行，非常受中老年人喜爱。唐代诗人裴度在《傍水闲行》诗中云：“闲余何处觉身轻，暂脱朝衣傍水行。鸥鸟亦知人意静，故来相近不相惊。”诗人在水旁漫步、享受田野间清新空气的那份轻松与快乐溢于诗外。宋代诗人王安...
- 乐读丨硇洲岛上“黑石阵”
- 硇（náo）洲岛是广东湛江市的一个岛外之岛，由海底火山喷发而成。岛上风景秀丽，古迹众多，“硇洲古韵”被誉为“湛江八景”之一。 硇洲岛的名字，是因南宋赵昺帝下旨“以石击凶赐为硇”而来，原来叫硭洲岛。赵昺帝之所以赐名“硇”，是因为岛上...
- 乐活丨可以用来养花的药
- 家里常备的几种药，经常一不小心就放过期了—别急着扔，有些药用来养花也挺好，不妨利用起来。 甲硝唑片：杀菌防虫 甲硝唑片常用于治疗牙病、皮肤病、细菌和寄生虫感染等，能快速溶于水，很适合用来浇花，特别是水培的花，可以起到杀菌的作用。只需要取出一...
- 乐活丨新炒锅买来先“开锅”
- 新买回来的炒鍋不能直接使用，这一方面是因为锅的表面有防锈涂层，另一方面是新锅用起来会涩。新炒锅买回来后，一般要先按照以下步骤“开锅”后再使用。 洗锅 用洗洁精把新锅内外清洗干净，然后擦干。这一步主要是把新锅表层的油脂涂层和灰尘杂质洗掉。 烤...
- 乐活丨买家居用品，选好打理的
- 有些家居用品买的时候觉得时尚有情调，用不了几次却发现易积灰、难清洁，如果处置不当容易影响健康，不如选好打理的。 藤编吊椅。藤椅属于编织家具，小缝隙多，非常容易堆積灰尘，长时间不清洁就会成为细菌的温床。 水晶灯。一般的水晶灯少则100个、多则...
- 乐活丨冰箱“长寿”四字诀
- 家家都有冰箱，记住“四字诀”，既能帮你省电，又能延长冰箱寿命。 四面皆空 冰箱要摆放在通风条件好的地方，远离灶台、暖气和其他电器，避免阳光直射。摆放冰箱时，左右两侧及后部要留10厘米以上空隙，以利于散热。 藏而不满 如果冰箱内食物装得太满，...
- 乐活丨谨防六种食物污染
- 食物既是人类养分与能量的来源，又是许多有害物质如霉菌、重金属等潜入人体的媒介。应对食物污染，是一个重要的健康课题。 黄曲霉毒素污染 黄曲霉毒素源于黄曲霉菌，是人体肝脏的一大天敌。即使只有少量黄曲霉毒素侵入人体，时间一长也可以引起慢性中毒，轻...
- 乐活丨蛋羹怎样蒸更滑嫩
- 鸡蛋羹好吃，但想蒸出餐馆里那样平滑如镜的并不容易。注意以下几个细节，可以使蒸出的蛋羹更滑嫩。 鸡蛋一定要新鲜。蒸能留住食材的原汁原味和营养，但对食材品质的要求比较高。蒸鸡蛋羹要尽量选择储存时间在一周以内的鸡蛋，越新鲜越好。 蛋和水的比例要适...
- 乐活丨医生为你解读花式牙疼
- 冷热刺激疼 一过性的牙齿遇冷或是遇热刺激疼痛。如果喝凉水、用凉水刷牙的时候感觉嗖的一下，表示牙齿可能有洞，这是牙神经受到刺激后在向你发出求救信号，要及时就诊。 难以区分上下的疼 有些牙痛，比如急性牙髓炎，疼痛时让人分不清上下究竟哪里疼。 遇...
- 乐活丨玩乐队，他们各有绝活
- “口哨大爷”组乐队搞路演 57岁的陈庆其从小爱好吹口哨。2019年国庆前夕，他边骑车边吹《我和我的祖国》，在网上意外走红，人称“口哨大爷”。陈庆其在一个唱歌的App（应用程序）上开设了账号“棋歌口哨”，目前已经上传了400多个作品，收获50...
- 乐活丨廖家寨的老年门球队
- 在云南省保山市龙陵县龙新乡，有一座小有名气的侨村—廖家寨。自清代起，廖家寨人就往来中缅之间运送货物，不少人因此旅居缅甸。如今，全寨1450人，超过半数是归侨侨眷。 这些年，外出谋生依然是大多数廖家寨人的选择，不过寨子里一点也不冷清。留在家中...
- 乐活丨父亲当主播
- 父亲的生日快到了，我絞尽脑汁地想送他什么生日礼物好。父亲平日生活简单朴素，不像母亲爱美，可以送护肤品、送时装。给父亲送什么生日礼物，让我伤透了脑筋。 晚饭过后，正在刷手机的我听到院子里传来父亲嘹亮的歌声，一字一句，饱含深情。在熟悉的歌词和悠...
- 乐活丨世界那么大，咱俩去看看
- 开一辆车龄超过10年的捷达轿车，日均行驶三四百公里，最长连续9个月在路上，8年“打卡”50多个国家……一般人很难把这些描述与两位年近七十的老人联系在一起，但这些就在他们身上发生了。这对合肥老夫妻在西藏旅行的视频片段被传到网上后，网友的评论旋...
- 乐活丨母亲和外婆的“小品生活”
- 都说得了老年性痴呆的老人很难照顾，我的母亲和患有老年性痴呆的外婆过得却犹如欢乐的小品。 一日，正在看动画片的外婆突然兴高采烈地对我们说，外公约她去看电影—实际上外公已病逝8年了。她立马精心梳妆打扮了一番，然后一直守在门口等着外公来接她。尽管...
- 乐活丨相约海景餐厅
- 一群40岁上下的男士在阔别校园20年后重逢。他们讨论在哪里共进午餐，最后大家一致同意在海景餐厅用餐，因为那里的女服务生都很漂亮。 10年后，这帮朋友50岁上下了。聚会时他们再次讨论在哪里共进午餐，最后大家一致同意在海景餐厅用餐，因为那里的食...
- 乐活丨夫妻斗智乐下棋
- 下跳棋是我和老伴的最爱。 退休后，我和老伴每天晨练回来，打扫完卫生，就拿出跳棋开战。有时上午忙，就在午饭后“杀”上一个多小时。 下跳棋看起来简单，其实玩起来也要动不少脑筋。刚开始，我总是猛打猛冲，选“奇兵”快速占领“阵地”，其他“队员”紧紧...
- 乐活丨不翻汤
- 不翻汤是河南洛阳的传统小吃，距今已有100余年历史。用稀绿豆面糊在鏊子上烙成薄饼，不用翻个儿就熟，所以叫“不翻饼”。把不翻餅叠放在碗里，佐以金针、木耳、粉丝、海带、虾皮、韭菜、香菜、紫菜等，再加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料，舀些滚烫的高汤...