出品｜虎嗅商业消费组
作者｜齐敏倩
编辑|苗正卿
头图|视觉中国
大健康产业正在成为各大企业争相布局的“香饽饽”。
去年10月，蒙牛集团营养健康事业部总经理吴健开始筹划做一个运动营养品牌。
吴健本人是一个经常参加马拉松比赛的重度运动爱好者，同时也是营养品、乳制品行业的“老炮”。他的判断是：运动群体越发庞大，而且大众运动参与者的运动成绩也在提高，这意味着专业运动营养产品的需求将得到释放。
不只是吴健，这些年各大企业都在争相抢夺健身市场这块大“蛋糕”。
从规模上看，目前我国健身人口超过3亿，他们的衣、食、设备，每一项单拎出来都能成就一个大市场。
具体到食品这一赛道，健身人群里流传着这样的说法：“三分靠练、七分靠吃”；减肥的人常喊出“管住嘴、迈开腿”的金科玉律。围绕健身人士的“食”所形成的健康食品，是个庞大又极为分散的市场，运动营养就是其中更为专业也更小众的一块。
有研究机构表示，2022年运动营养市场规模约为429亿美元，预计2023年到2030年还将以7.4%的复合年均增长率增长。其中，美国是运动营养第一大市场，相较之下，我国则处在相对早期的阶段，不过增速领跑全球。
群雄逐鹿
运动营养，是当下我国消费品行业的一个小“风口”。
从目前的规模看，这并不是一个很大的市场。欧睿咨询数据显示，2022年，我国运动营养品零售销售额为56亿元人民币。
虽然规模不大，但布局运动营养赛道的企业却都来头不小。
全球销量头部的健身蛋白粉品牌ON，2015年进入中国市场，在意识到我国市场的快速发展后，前不久刚在苏州实现了本地化生产；早在2016年，我国食用油巨头西王集团就收购了加拿大运动营养品牌肌肉科技；雀巢、可口可乐以及汤臣倍健等大厂也早有布局；今年2月，蒙牛也正式推出了专注中国人运动营养的高端专业品牌迈胜。
大企业看好运动营养赛道的底层逻辑有两个，一是需求快速增长；二是产品迭代。
从需求端看，我国健身人群基数正在扩大。《“健康中国2030”规划纲要》中明确提出，到2030年经常锻炼人数达到40%以上。
而且，大众健身人群比之前更加注重运动表现。“比如原来跑马拉松，能跑进3小时或者3.5小时就已经觉得是大牛了，但3月份的无锡马拉松有将近1300名选手跑进3小时内。”吴健告诉虎嗅。
无锡马拉松比赛 图源：视觉中国
在他看来，这意味着大众健身人群的训练更加专业了，同时也需要更专业的产品支持。因此，原本局限在运动员等专业圈里的运动营养也会“破圈”，从小众市场走向大众人群。
全球范围内看，我国运动营养行业的增速几乎是最高的。医疗赛道咨询企业IQVIA消费者健康业务负责人李歆晨告诉虎嗅，随着中国消费者对“运动恢复”的概念初步形成，运动营养行业将得到进一步发展。他们预计，我国运动营养行业每年的增速将达到40%。
在乳业专家宋亮看来，运动营养是符合消费行业的趋势的赛道。去年，他在跟乳制品企业交流时，就提到这将会是一个“风口”和未来的发展方向。
急需创新产品
除了行业增速快，大企业看好运动营养赛道还有一个原因：产品迭代蕴含的机会。
从产品类型上看，粉剂类如蛋白粉等仍是运动营养领域最主流的产品形态。市场研究机构GVR在报告中提到，2022年全球运动营养产品中粉剂类产品占40%以上。
在宋亮看来，目前国内健身人群以吃国外蛋白粉为主，但这类产品有两大问题。“一是，不好吃；二是，营养元素比较单一。”
近些年，随着年轻消费者进入市场，他们对于运动营养产品的需求也更加多样。更便携的液体蛋白补充剂、蛋白棒、奶昔甚至运动营养软糖等新品类也越来越多。
具体到我国市场，宋亮认为，像运动营养这类的功能性产品往食品方向发展会是一个大趋势。
原因有三，一是，我国消费者一直有“食补”的观念和习惯；二是对于生产企业来说，把功能性产品做成食品的附加值更高；三是，食品比药片等加工方式更多、口味、营养也能更好。
在宋亮看来，液体形态的运动营养产品会是今后市场的增量所在。原因是，跟之前流行的药片、粉剂产品相比，液体产品的吸收效果更好，营养元素也更多元。
吴健操盘迈胜，推出的第一款产品就是液体蛋白补充剂。之所以选择以蛋白质为基础，是因为我国消费者膳食结构中普遍蛋白质摄入不如欧美等国家多。“在营养素摄入方面，国际平均蛋白质摄入量占碳水、蛋白质和脂肪三大元素的20%—25%，而我们国家只有15%左右。”吴健说道。
在全球范围看，蛋白质仍是运动营养产品中最常见的元素。据统计，2021年美国推出的97%的产品中都出现了与蛋白质相关的声明。
运动营养行业的各大企业也都有液体蛋白产品。比如，2019年百事就收购运动营养公司CytoSport，推出RTD蛋白饮产品。
李歆晨认为，运动营养行业已经出现了产品“定制”的需求，消费者的需求更加个性化，针对特定人群的产品也会有更大的增长空间。
可以预见的是，在快速发展的运动营养赛道，一场争夺战已经打响。
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